內容分類
37 篇文章・ 9 位粉絲

請選擇「內容分類」底下最符合文章類別的分類，至多兩種，盡量避免勾選三類以上分類。

常用關鍵字
所有文章
熱門文章
書籍
由新到舊
由舊到新
日期篩選
由新到舊 由舊到新 日期篩選
選擇年份
2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 2015年 2016年 2017年 2018年 2019年 2020年 2021年 2022年 2023年 2024年 2025年
選擇月份
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

專欄
只要是「捲」的食物，不管是什麼捲，在包饀料時，不論生熟一定要把水分瀝乾，不然餅皮再堅固也會破皮，就算沒破也不Q彈了。除了要注意內餡之外，也要注意捲的方式！通常圓筒狀的捲，有全包覆和開放式的，全包覆捲皮要薄，兩端折起來再捲，抹麵糊固定，開放式的饀料不宜太細碎；螺旋捲法用的捲皮會比較厚，但更好固定饀料，也很好切開；雙向捲則是兩端捲起，擺盤漂亮。看來對於不同方式的「捲」，可說是非常講究呢！
・2023/03/02
只要是「捲」的食物，不管是什麼捲，在包饀料時，不論生熟一定要把水分瀝乾，不然餅皮再堅固也會破皮，就算沒破也不 Q 彈了。除了要注意內餡之外，也要注意捲的方式！通常圓筒狀的捲，有全包覆和開放式的，全包覆捲皮要薄，兩端折起來再捲，抹麵糊固定，開放式的饀料不宜太細碎；螺旋捲法用的捲皮會比較厚，但更好固定饀料，也很好切開；雙向捲則是兩端捲起，擺盤漂亮。看來對於不同方式的「捲」，可說是非常講究呢！
介之推 晉文公 清明節 潤餅 神廚賽恩師 蛋捲 食物
1
0
動物世界
・2023/03/02
美國科學家設計的餵食水凝膠，以及辨識蚊子影像的模型，有利於未來開發防蚊化合物的實驗。
3D列印 埃及斑蚊 水凝膠 病媒蚊 科學生 脫纖血 蚊子 血液
3
2
人體解析
・2023/03/02
主動脈瓣膜狹窄是心臟病中常見的疾病；隨著年紀增長，逐漸有血液鈣化的沉澱物附著在瓣膜上，因此心臟必須更費力工作，血流才能順利通過。
主動脈瓣膜狹窄 動脈 心臟疾病 心臟病 瓣膜置換手術
1
0
動物世界
・2023/03/01
烏魚子是自古以來的名菜，也屬於高貴的食物。過去被視為「烏金」吸引了台灣最早的移民。
一午二紅沙，三鯧四馬鮫 海產 烏金 烏魚 烏魚子 移民 菜餚
2
2
健康養生
・2023/03/01
中華一番裡，阿 Q 以「彈跳甲魚湯」這道料理迎戰，讓評審們紛紛驚嘆，這是需要嚼的湯？又是為什麼變成這樣的呢？
甲魚 膠原蛋白 蛋白質 鱉
4
1
動物世界
・2023/02/28
鱸鰻因為發音常被用來形容為流氓，但其實它最初會有這個名字是因為住在河邊喜歡吃「蘆竹」的關係！
一午二紅沙，三鯧四馬鮫 流氓 蘆竹 鰻魚 鱸鰻
2
1
人體解析
・2023/02/28
表皮樣囊腫俗稱粉瘤，為最常見的皮膚良性腫瘤；常常長了很久、很慢，甚至好幾年了，基本上全身各處都可能找到粉瘤的蹤跡。
痘痘 皮膚 粉瘤 表皮樣囊腫
2
1
動物世界
・2023/02/27
香魚為什麼被叫「香魚」？它的香味是什麼樣的味道？又還有什麼其他名字嗎？
一午二紅沙，三鯧四馬鮫 命名 文字 海產 香氣 香魚 鯰魚
3
0
專欄
・2023/02/27
荷蘭護理人員Lucia de Berk，因為專家證人採用錯誤的統計方法，而被判終身監禁。
Lucia de Berk 冤案 帕松分佈 機率 統計學 統計方法 荷蘭 護理 超幾何分佈 鑑識 鑑識科學
10
2
來自 YT
・2023/02/26
要掌握電動車，就得先掌握好電池。光是電池就佔了整台車 35～40% 的成本，選擇不同種類的電池，更會影響到續行里程、充電效率和安全性。
PanSci泛科學 YouTube 泛科學 YouTube 頻道 科學生 鋰離子 鋰離子電池 電動車 電池
6
1
繁 简