人體解析 - PanSci 泛科學

食品安全是每個人都切身相關的議題，正因為如此，網路上、新聞上資訊百百種，量多且雜，在溝通的過程中，到底該以什麼為「基礎」來討論食品安全呢？「現代人的飲食習慣已經從吃飽、吃好，逐漸演變為要吃巧、吃得健康，」臺大毒理學研究所的姜至剛教授，在今年的食安講座第一彈 ──「PanSci TALK：食品安全基本功！」活動剛開始，便明確點出一項重點：「而我們、甚至全世界的食品安全，都必須用風險分析做為共同溝通的工具。」

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衛生福利部食品藥物管理署・2017/05/18

真的能「零檢出」嗎？食品檢驗的四大迷思 ──「PanSci TALK：食品安全基本功」

食安問題鬧得人心惶惶，新聞標題常讓人看得提心吊膽，不敢下飯。然而外行看熱鬧，內行看門道，有毒物質超標在食品檢驗中代表的意義是什麼？你看得懂檢驗報告嗎？又難道只要零檢出，其餘免談？「PanSci TALK：食品安全基本功！」講座下半場，臺灣大學食品科技研究所的陳宏彰教授俐落將歸納出四大迷思，帶大家一同認識什麼是「食品檢驗」，我們又對這件事有什麼誤解或忽略。

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hemmings ・2017/05/18

研究狗狗流口水如何贏得諾貝爾獎？帕夫洛夫「古典制約」與消化系統的經典研究

第四屆諾貝爾生理學／醫學獎，於1904年頒給了俄羅斯生理學家Ivan Pavlov。他在消化系統上的研究工作打下了重要的生理學知識基礎，同時被廣泛轉化、應用在其他領域學科上。

專欄

活躍星系核・2017/05/17

小藥廠的研發傳奇：第一個核准治療「遲發性不自主運動」的新藥 valbenazine

治療「遲發性不自主運動」（tardive dyskinesia）的新藥 valbenazine，在 2017 年 4 月 11 日獲得美國食藥署（FDA）核准上市。研發 valbenazine 的藥廠 Neurocrine Bioscience 是一家專門研發神經科學（neuroscience）與內分泌（endocrine）疾病藥物的小公司。這則當紅的小藥廠研發傳奇，可說是全世界的生技產業、學界、官方審查單位最熱門的話題。

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八旗文化・2017/05/17

一瀉千里竟成國安危機？快拯救軍人的屁屁──《不為人知的敵人》

我在基地待了三天，只看到一樣可以被歸類為奢侈品的東西，這樣東西讓人感到很放縱、很舒服，但是它很昂貴；它會送到這裡只有一個原因，就是要讓士兵或水兵或飛行員生活得舒適一點。它就是馬克．李德爾（Mark Riddle）隊長為屬於海軍醫學研究第三課的那座貨櫃，訂購了 Charmin 牌超柔衛生紙。這座貨櫃門口掛了個牌子，上面寫說是：「腹瀉臨床試驗」（Diarrhea Clinical Trial）。

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八旗文化・2017/05/15

「報告班長，我想睡覺！」軍人愛睏怎麼辦？──《不為人知的敵人》

幾十年來，軍方的睡眠研究重點一直一成不變，偏重於怎樣讓官兵可以少睡，而不是怎樣讓官兵好好入眠。人一天睡眠不足四小時，他們就連復原都沒辦法。他們的智能會一直下滑，最後直達睡眠科學家想出的特殊詞彙才有辦法表達的低點，比如說「災難性代償失調」（catastrophic decompensation）就是其中之一。