大稻埕文字記錄（下篇）

文／陳妤寧

大稻埕的歷史發展，可以說處處都和茶葉脫離不了干係。有茶商募資興建的「法主公廟」、「大稻埕長老教會」等宗教中心；在現在的「朝陽茶葉公園」隔壁，便是 1947 年開始在大稻埕扎根的「有記名茶」。19 世紀末的台灣出口貿易中，茶葉至少佔了 40% 以上；大稻埕乘淡水河水運之便，全盛時期至少聚集了 200 家以上的茶行。有記名茶至今已經邁入第四代掌門人，茶店後方就是烘焙和包裝茶葉的小型工廠。老闆為大家詳細解釋各種茶葉的發酵程度和焙火程度關係，從綠茶、包種、烏龍到紅茶，咖啡因隨著發酵程度而越來越高；相較於發酵程度最高、且低度烘焙的紅茶，高度烘焙的鐵觀音則是咖啡因最低的茶種。烘焙茶葉機器上方的天花板一片片的白色痕跡，肇因正是烘焙下重新凝結出的咖啡因。老闆也和大家分享，只要睡前將茶包放到冷水中置放八到十小時，醒來便有冷泡茶可以喝了，不但健康安心也省錢。

在有記茶行吸收完滿滿的茶葉知識和濃郁茶香後，來到了南京西路上的法主公廟，二二八事件中的天馬茶房現場，就在法主公廟的斜對面，現址已改建成大樓。法主公廟由茶商所興建，祀奉為地方鄉民剷除蛇妖而死的法主真君三兄弟。法主公廟在 1968 年因為台北市拓寬道路而拆除後殿，形成了現在法主公廟背朝馬路的狹長高樓型態，整面背牆僅有兩扇小窗，從挑空的一樓穿過巷弄，方可瞧見二到四樓的神殿正面。而進出法主公廟必須透過電梯，也是台灣廟宇中罕見的樣貌。

此時我們經過了義美食品本店，店門前的牆柱上懸掛著一只紀念牌，原來這裡是被稱為「臺灣新文化運動之父」的蔣渭水在 1916 年創設的大安醫院遺址。這裡當年不但是蔣渭水懸壺行醫的地方，更是許多志士仁人匯聚交流的所在，學生、醫師和各方非武裝抗日志士在此討論台灣社會興革方法，成為台灣歷史發展的推手。

這趟城市旅行不只有古蹟巡禮，也少不了吃吃喝喝從豐富的食物文化中看歷史。民樂街的姚德和青草號已經有超過一百年以上的歷史，菜單上只有青草茶、茅根茶、苦茶，在炎夏的台北街頭，一杯青草茶的消暑威力無法小覷。而在南北雜貨行林立的迪化老街，數十家傳統產業與新興文創店家正在「迪化元氣市集」上擺攤。我們踏進了鴻翔蔘藥行一飲冰涼的洛神花茶，猜測其中混雜了幾種藥材。也鑽進了都市再生基地「大稻甜」所在的狹長街屋－像這樣的超長街屋和騎樓，據說是在按店面「寬度」為標準的徵稅制度下演變出的清代建築特色。

布業的發達，使得永樂市場至今仍是台北人買布的重要集散地。鈕扣、拉鍊、標籤等服飾材料行也隨著布業的發展應運而生，朝陽社區成為成衣廠零配件的重要供應區。如今的永樂市場除了賣布，樓上還設有「大稻埕戲苑」，保存了布袋戲等各種布偶的歷史和製作細節，同時也是歌仔戲、豫劇、京劇、越劇、川劇、國樂、掌中戲、光影戲、說唱、相聲各種戲曲的表演場地。

走到了三大廟宇中最後一座－如今主打求姻緣的霞海城隍廟，面積是大稻埕三大廟宇中最小的，僅有四十六坪，但香火卻最為鼎盛。台灣民間道教信仰不乏替因為保護神明（神像）而死的人建祠供奉之的神格化例子，而霞海城隍廟除了主祀源自同安的城隍爺之外，在側殿也旁祀了 1853 年因為保護城隍爺神像途中受襲而死的三十八位同安鄉勇壯丁，稱呼為「義勇公」。此外，過去的大稻埕婦女為了祈求家庭美滿，常常到城隍廟向城隍夫人祈取「三寸金蓮」繡花鞋，也就是城隍夫人幸福鞋的由來。

這趟大稻埕之旅的最後一站是紀念台灣著名詞人李臨秋的大稻埕公園，李臨秋因為替《望春風》作詞而知名，他的其他經典作品「四季紅」、「補破網」亦傳唱至今。每個整點，紀念公園中的雕像區就會播放15分鐘的李臨秋歌謠。

這趟扎扎實實的大稻埕巡禮，讓人驚覺古蹟何須遠尋，大稻埕中的歷史街景對台北人而言不但咫尺可達，甚至正和現代的建築比鄰而立、和我們的日常生活融合地不著痕跡，從中可見台灣豐富多元的庶民文化縮影。陳聖智老師說，其實無論是導覽 App 或是其他科技，都只是人的工具，其中的感動，終究是來自於這塊土地上的人。