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想把多莉魚養在家裡?真的沒那麼簡單!

大海子
・2016/07/21 ・2866字 ・閱讀時間約 5 分鐘 ・SR值 557 ・八年級

電影《海底總動員》中個性健忘搞笑的多莉,受影迷們歡迎的程度不亞於主角小丑魚尼莫。當年第一集電影上映後,引起的一股飼養水族寵物的流行風潮,讓水族業者大撈了一筆,卻也讓野外小丑魚的自然族群受到前所未有的捕捉壓力。今年 2016 年暑期推出的《海底總動員》第二集中,多莉當上了有更多曝光機會的主角,影迷有更多的機會認識個性迷糊的多莉。

(Pictured) DORY. ©2013 Disney•Pixar. All Rights Reserved.
《海底總動員》第二集主角多莉。圖/迪士尼提供。

然而真實世界中的多莉,是否與卡通所著墨的一模一樣呢?

多莉的本尊

有水族界活寶石的擬刺尾鯛
有水族界活寶石的擬刺尾鯛。圖/作者提供。

刺尾鯛魚類是棲息在珊瑚礁生態系中數量較多的魚族,這類魚最明顯的特徵在於兩側尾柄有 1-2 枚的倒刺,是用來防禦天敵或與對手競爭之用。多莉也是刺尾鯛大家族的成員之一,因牠被迪士尼公司相中當了電影明星而聲名大噪。

尾柄上的倒刺讓多莉有藍倒吊的綽號
尾柄上的倒刺讓多莉有藍倒吊的綽號。圖/作者提供。

在魚類分類學上,多莉真正的科學學名是擬刺尾鯛(Paracanthurus hepatus),俗名除了多莉(Dory)之外,還有藍倒吊、剝皮魚、藍藻魚等,其中最常被提到的「倒吊」之名,來自於當牠被漁民捕獲時,尾柄上的倒刺會勾住漁網,讓整條魚身倒掛在魚網上的緣故。其實刺尾鯛家族仍有許多其他的種類,而且還是扮演著抑制珊瑚礁藻類繁盛的關鍵角色,避免珊瑚被快速成長的海藻覆蓋威脅。

多莉好漂亮,養牠好嗎?

在水族館物種展示名單中,多莉與小丑魚尼莫其實是相當熱門的物種;多莉本身亮藍的體色搭配鮮艷的黃色尾鰭,上半部深黑優雅的色塊加上鑲了黑色邊的魚鰭,色彩巧妙地搭配在完美流線形的體型上讓人驚豔,寵物業者甚至稱牠為活寶石(Living Gem),由此可窺見其迷人之處。

在電影的推波助瀾之下,可以預見購買與飼養多莉成為個人寵物,將會成為一時興起的風潮。水族業者為了跟上這波潮流,勢必就得準備好許多擬刺尾鯛供顧客們挑選,而這些「多莉們」都是從哪裡來的呢?

這可能是許多人從未想到的課題。

毀掉珊瑚才能捕獲野生多莉

目前水族業者所販售的擬刺尾鯛絕大部分來自野外採捕,依擬刺尾鯛受驚嚇時會躲入珊瑚叢分枝或洞穴中的生態習性,在採補過程中漁民往往多少需擊毀珊瑚叢,藉此驅趕想捕獲的擬刺尾鯛;無意中珊瑚也遭到池魚之殃受到破壞,影響珊瑚礁棲地的完整性與多樣性,造成生態上的衝擊。

開始人工繁殖,但仍無法量產

由於目前野外採捕的擬刺尾鯛數量不足以滿足市場的需求,近年來有許多單位企圖以人工繁殖的方式來繁殖擬刺尾鯛。而由何源興博士所領導的台東水試所研發團隊,已經突破擬刺尾鯛人工繁殖的瓶頸,完成從種魚的交配產卵開始,經歷卵的孵化,幼魚的發育,到稚魚階段的完整飼育過程。雖然如此,但離育成出大量低廉的擬刺尾鯛仍有一段距離;這好比實驗室中使用燒杯與試管所做出的研究成果,要轉換成工廠化的大量生產作業,其實是需要突破種種的技術關卡。

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在水族館中普遍可看到群游的擬刺尾鯛,但當多莉變成個人水族缸中的寵物時,真的容易飼養嗎?

魚缸要大、海水品質要好

台灣雖然號稱「養殖王國」,業者也自詡擁有上百種的淡水魚類可以達成人工完全養殖的專業技術,但海水魚的人工繁殖與維護照顧始終是所有水族寵物業者與玩家的一大挑戰。單單養殖水缸所需要的維生設備就與淡水魚類大不相同,海水寵物缸的造價往往是淡水缸的數十倍之多,這就是為何淡水缸比海水缸普遍流行的原因之一。

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擬刺尾鯛需要寬闊的飼養空間。圖/作者提供。

海水魚本身的飼養又是技術上的一大挑戰。養魚首重「養水」,簡單來說,就是必需維持高品質的海水,除了要維持鹽度與溫度的穩定之外,還要確保水質的乾淨。像屬於珊瑚礁魚類的多莉就是必需棲息在水質清澈的淺水海域,對於水質的要求相當高。在人工環境之下要達到接近自然海水水質的等同標準,所需的過濾設備所費不貲;而水族館中的乾淨水質,則是藉由大量更換新鮮海水與高科技的維生系統所達成的,並非一般人的經濟能力所能負擔。

提供足夠的活動空間是多莉另一個必需的生存要件,而水族缸的大小與建置費用成正比;當飼養空間過小時,除了容易造成水質難以承受外在環境的衝擊,也讓飼養動物感到空間的壓迫感。在珊瑚礁生態系中,多莉能在廣大無邊的海洋中活動、覓食與繁衍後代,在狹小的水族缸空間的壓迫感,可以想見多莉的健康與生命所受到的影響。

多莉不吃一般魚飼料

刺尾鯛正在啄食軟珊瑚上的綠藻
刺尾鯛正在啄食軟珊瑚上的綠藻。圖/作者提供。

擬刺尾鯛多莉是草食性魚類,主要以攝食生長在珊瑚礁表面的海藻為主,這些食物來源也並非一般水族業者所能提供的,必須飼主自己準備。

以海生館為例,飼育人員常常需要去海邊採集天然的海藻回來補充飼料的不足,而在海藻枯竭的季節中,則改用高麗菜來餵食刺尾鯛,以滿足刺尾鯛的食性需求。最重要的一點是要能長期穩定的供應適當食物,這不僅對水族寵物業者是一大挑戰,對於想要飼養多莉當寵物的風潮追求者也是一大困境,此外提供多樣的食物種類是維持營養均衡的必要手段,這點又讓飼養多莉變得難上加難。

愛牠就不要養牠

因為水族寵物業者只負責販賣,並沒有售後保「活」服務,可以保證所販售出的物種一定可以存活多久。也因為每一個飼主的飼養專業程度良莠不齊,造成寵物死亡原因眾多,一旦有意外發生,難以釐清顧客與業者之間的責任歸屬。

一時興起的飼養寵物風潮往往在台灣造成許多後遺症;像《101忠狗》卡通影片讓大麥町狗的飼養頓時蔚為風潮,但一年半載風潮過後,流浪狗群中就多了許多大麥町的身影。棄養寵物水族(如魚虎)也是造成台灣淡水水域生態外來種入侵的關鍵原因之一。

簡單來說,真的疼惜喜愛多莉最佳的作法就是從「拒絕消費多莉」做起,讓擬刺尾鯛與其他刺尾鯛家族,都能安全棲息在珊瑚礁自然生態環境中,持續維護珊瑚礁的健康與繁盛,總而言之「愛多莉就不要養牠!」

  • 你知道多莉的這些祕密嗎?

參考文獻:


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大海子
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希望以人文關懷的觀點,將海洋生物世界中的驚奇與奧妙, 透過多媒體的設計與展現,分享個人心得給社會大眾, 期望能引起更多人關心海洋的公共議題, 為保護海洋略盡一份心力。


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調香師的秘密:「糞臭素」挑起你骯髒的慾望

胡中行_96
・2022/05/16 ・2039字 ・閱讀時間約 4 分鐘

倫敦高級區梅費爾(Mayfair)的聯排透天洋房裡,他與屋主近身互動。六呎高,湛藍的雙眸,古銅的肌膚,寬闊的下顎,銀髮一絲不苟地貼齊,以及一縷迷人的香氣:肉桂、皮革和不可言喻的香味,他確定迎面襲來的深刻,源自另一個時空。

梅菲爾位在倫敦西區,它是世界上最昂貴的地區之一。圖/Wikipedia

「當你嗅聞,你是用腦在聞。最原始的,處理記憶和情緒的部位。」
屋主解釋:「若芸芸眾生試圖尋覓自我的氣味,那我正在打造專屬你的身份。」

關於香水的秘密

一場訪談,讓男性時尚雜誌《GQ》的作家 Michael Paterniti 化身高級訂製香水的顧客,而江湖人稱「香水界情色男優」(the Pornographer of Perfume)的屋主 Roja Dove,正優雅地介紹混香的秘密。「我使用『糞臭素』,一種帶有糞便氣息的醜陋分子。男女性器皆與肛門比鄰,底蘊裡一丁點的『糞臭素』,便能喚起骯髒的慾望。」[1]

Roja Dove 是一位英國調香師。圖/Wikipedia

糞臭素是怎麼來的?

來到住處之前,兩人在麗池飯店(Ritz Hotel)旁的沃爾斯利餐廳(the Wolseley)用過午餐。此時他們的消化系統正將蛋白質,分解成胺基酸(amino acid)。接著,腸道內的菌落會先進行「去胺作用」(deamination),用氫去代換胺基。於是,有一種叫做「色胺酸」(tryptophan)的胺基酸,就變成「吲哚-3-乙酸」(indole-3-acetic acid,簡稱「IAA」)。

再來,乳酸桿菌(Lactobacillus)、梭菌(Clostridium)和類桿菌(Bacteroides),透過「去羧作用」(decarboxylation;羧,注音ㄗㄨㄟ)把 IAA 中的羧基(carboxylic acid group)換成氫,人體內的「糞臭素」(skatole;即3-methylindole)就誕生了[2][3][4]

Roja Dove 的調香手法

在正式調香之前,Roja Dove 會提供約莫 200 張的試香紙,讓訂製高級香水的顧客挑選最能觸發當下感覺,並連結過往回憶的幾種氣味。Roja Dove 將以它們為發想的根據,把原料輕拍到試香紙上,再把試香紙與一只金屬小風車連結。當小風車運轉,微風迎面吹來,他便能感受這些原料的效果。

當然,調香運用的糞臭素不是靠「人體製造」,而是在實驗室或工廠裡「人工合成」。1883 年德國化學家費雪(Hermann Emil Fischer, 1852-1919)發明了「費雪吲哚合成」(Fischer Indole Synthesis):一種苯肼(phenylhydrazine)和醛(aldehyde)或酮(ketone),透過酸觸媒(acid catalyst)催化產生的作用。一般罐裝糞臭素,便是這麼來的[2][5]

從溝通、聞香、構想、嘗試、製作到完成需要耗時一到二年。圖/Pixabay

從溝通、聞香、構想、嘗試、製作到完成,長達一、二年後,每 3.4 盎司(100.55 毫升)要價 4 萬美元的訂製香水,才會被呈現在顧客面前。所幸,對花不起重金與不特別愛好香水的人來說,還是有其他巧遇糞臭素的機緣。因為某個程度上來說,糞臭素就像愛。它撲朔迷離地存在生活中出乎意料之處:香水、茉莉、橙花、甜菜、香菸、糞便、煤焦油與草莓冰淇淋。糞臭素時臭時香,載舟亦能覆舟,令人欲拒還迎。

氣味的關鍵在於濃度

氣味由香變臭的關鍵,在於濃度。像是過多的愛,使人無法擔待。以體積比來說,一旦超過 60 pptV(0.327 ng/L)[註1],就會開始臭得一去不返[7]。如果以重量比計算,健康人體製造的糞便中,糞臭素濃度約為 5 μg/g,但消化道疾病患者,則可高達 80 到 100 μg/g[註2]。換句話說,腸道保健雖然不會讓人芬芳馥郁,但至少能避免如廁之後臭名遠揚[8]

回顧過去的調香職涯,Roja Dove 感嘆上等的原料不再是小農收成,產地直銷,人工合成的產物也逐漸取代天然素材。

「的確,我們必須在香水裡添加合成物。」他向時尚作家 Michael Paterniti 坦承,那是為了襯托自然的味道,但是如果大比例的使用人造成份,「合成的香水聞起來,就永遠僅是人工的氣息。」然而大時代的趨勢,就連知名調香師也無力回天。諷刺的是,在這場產業變遷的遺憾裡,得知糞臭素並非天然,卻多少能帶給香水顧客卑微的慰藉。

註解

  1. pptV(parts per trillion by volume),則是兆分之一體積比。ng/L,指每公升幾奈克。
  2. μg/g,又作 mcg/g,指每公克中有幾微克,也就是 ppmW(parts per million by weight)百分之一重量比。

參考資料

  1. How to Smell Like a God (GQ, 2014)
  2. Skatole – A Natural Monstrosity In Perfume, Parliaments, Produce And Poop (American Council on Science and Health, 2020)
  3. Impact of the Gut Microbiota on Intestinal Immunity Mediated by Tryptophan Metabolism (Frontiers in Cellular and Infection Microbiology, 2018)
  4. 羧酸(教育部重編國語辭典修訂本,臺灣學術網路第六版)
  5. Emil Fischer Biographical (the Nobel Prize)
  6. Skatole (American Chemical Society, 2021)
  7. Identification, quantification and treatment of fecal odors released into the air at two wastewater treatment plants (Journal of Environmental Economics and Management, 2016)
  8. New Insights Into Gut-Bacteria-Derived Indole and Its Derivatives in Intestinal and Liver Diseases (Frontiers in Pharmacology, 2021)

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胡中行_96
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曾任澳洲臨床試驗研究護理師,以及臺、澳劇場工作者。 西澳大學護理碩士、國立台北藝術大學戲劇學士(主修編劇)。臉書:荒誕遊牧。