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活得科學
Sophia
・2019/05/09
從解決饑荒到分辨紅酒產地,食品科學的吃貨們要解決的課題可不少
隨著時代演進,人們對食物的要求從吃得飽、吃得好,到期待美食能帶來療癒與驚喜。但同時也必須面對飲食習慣決定自身與地球環境的健康、人口增長與農地不足、對基因轉殖食品的不信任等根本問題。每個人對於基本食品科學相關資訊與食品風險處理的了解,有助於緩解在失控邊緣的食品安全危機
加工食品
天然食品
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食品安全
食品營養
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人體解析
活躍星系核
・2019/05/09
你所不知道的核酸:足以取代抗體搜尋功能的「適體」是什麼?有什麼作用?
DNA和RNA就只有像字典和翻譯機的功能嗎?如果你把他們想像的這麼簡單,那可是大錯特錯喔。他們可還有精確搜尋出目標的偵探能力呢!
SELEX
核酶
核酸
適體
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人體解析
PanSci
・2019/05/07
鞋子顏色和左右腦優勢有關?真相在這裡,別被大腦和假消息騙了!
最近,Line 群組流傳著一張鞋子的照片,據說只要在上面看到不同的顏色,就能夠知道你是「左腦人」還是「右腦人」。但其實我們的大腦根本沒有分左右或感性理性,一切不過是「色彩恆常性」。
半腦
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好書搶先看
臉譜出版
・2019/05/07
在電腦時代,學會當「人」更重要——《打開演算法黑箱》書評
我們必須思考如何在新技術所帶來的進步中,保有人類的主動性,或者說,如何在機器年代中當個人。
AlphaGo
圍棋
工業革命
演算法
臉部辨識系統
自動駕駛
隱私
電車難題
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打開演算法黑箱
漢娜‧弗萊 Hannah Fry |
臉譜
健康養生
MedPartner
・2019/05/03
吃銀杏補記憶?研究顯示銀杏並非真的有用?!
記憶力維持口香糖的問題不僅只是產品宣稱違反食品標示而已,另一個比較大的問題,也就是我們一開始提到的「台灣的食品法規不允許添加銀杏葉抽出物」,銀杏葉萃取物是藥用成分,放在食品裡就會違反藥事法,罰則可是比違反食品誇大不實還要重多了。
MedPartner 美的好朋友
失智
記憶力
記憶口香糖
銀杏
銀杏果
阿茲海默
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Warnings!
理查‧克拉克, R. P.艾迪 |
聯經出版
專欄
林希陶
・2019/04/30
留下來的人該怎麼辦?解析《復仇者聯盟4》中超級英雄們倖存後的因應方式
從臨床心理學的角度而言,《復仇者聯盟4》其實是一部經歷重大災難的超級英雄如何逐步康復(但康復的不太完整)的故事。也因為這樣的韌性,才讓超級英雄們加添了許多人味。他們不再是高高在上,而是困擾著眾生都有的煩惱。
PTSD
創傷
創傷後壓力症
壓力反應
復仇者聯盟
臨床心理學
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人體解析
活躍星系核
・2019/04/26
長達兩公尺的遺傳資訊如何塞進六微米的細胞核?讓我們從染色體上的「拓樸結構域」談起
每個細胞攜帶 23 對染色體,而我們的遺傳資訊儲存在細胞核中,而在 6 微米的細胞核,若把存在其中的 DNA 資訊拉直拉平,那麼大約會有 2 公尺長,這真是件不可思議的事情! 就像把繞地球 3 百多萬圈的細繩,放到一顆籃球裡面[註1],這究竟是如何辦到的呢?
DNA
DNA標記技術
光學顯微鏡
拓樸結構域 (TAD)
遺傳資訊
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研之有物│中央研究院
・2019/04/25
成年子女誰最常探視父母?台灣調查發現單身女兒就感心
不論老後是否靠自己,爸媽總期待孩子離家有了一片天,仍會時不時回家探望陪伴。中研院家庭動態調查費時 20 年,追蹤台灣家庭的互動模式,東吳大學經濟系教授陶宏麟從中發現單身女兒最常探視父母。研究成果挑戰了西方經典示範論觀點,反映性別差異影響家庭互動,也預示臺灣未來可能將由大齡女子承擔較重的養老壓力。
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