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衛生福利部食品藥物管理署・2018/10/02

美乃滋：一段愛與乳化的故事

一早起床，就該來頓豐盛的早餐，以此獲得滿滿活力、開啟美好的一天。當你一口咬下剛做好的三明治，除了外皮脆、生菜鮮、肉排多汁，還會有一股香香甜甜的滋味漫入口中──也就是美乃滋！美乃滋的絕妙風味是怎麼做出來的，你知道嗎？

生命奧祕

PanSci ・2018/10/02

#快訊【2018年諾貝爾生醫獎】用免疫系統調控開啟抗癌新篇章

2018 年的諾貝爾生理醫學獎頒給了致力於癌症免疫治療的詹姆斯•艾利森 (James Allison) 博士和本庶佑 (Tasuku Honjo) 博士。他們所研究的「免疫檢查點療法」(checkpoint blockade) 是癌症免疫療法 (Cancer Immunotherapy) 的一種，原理是利用病人本身的免疫反應機制來對抗癌細胞。

化學物語

科學月刊・2018/10/02

癌症化療研發的先驅者：李敏求──《科學月刊》

李敏求的研究奠定現代癌症化療方法的基礎。1960年代，阿拉巴馬南方研究所（Southern Institute）的史基柏（Howard E. Skipper）利用小鼠模型試驗李敏求的觀念，發展出化療的「比例消滅（fraction kill）」數學模型，成為醫學教科書上化療的標準觀念。因此，稱李敏求為「現代化療之父」，一點不為過。

社會群體

科學月刊・2018/10/02

大考物理命題越來越新穎兼生活化？「素養導向命題」是怎麼回事？──〈科學月刊〉

題目取材自生活中的科學新聞，測驗目標在評量考生的理解能力，期望能理解衛星運行軌道的概念。學生能理解和說明生活現象的原理，就是一種「素養」。素養存在生活中，生活中表現素養，因此，素養導向命題的源頭在生活經驗與新聞報導中。

學園都市必備

活躍星系核・2018/10/01

神經細胞細胞骨架蛋白質Advillin揭密：除了協助診斷「神經病變痛」，還可恢復受損神經？

中央研究院生物醫學科學研究所陳志成研究員團隊發現，受損的痛覺神經能否再生、復原，需要一種關鍵分子──神經細胞骨架蛋白質Advillin，若將其作為生物標記物，可有利準確診斷並治療坐骨神經痛、糖尿病疼痛等由神經損傷引起的「神經病變痛」。研究成果已於本（107）年8月15日刊登於PNAS，並獲選為當期重點論文。