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・2020/11/20
瘦肉精是添加在肉用動物飼料中的藥理成分,能抑制肉用動物的脂肪合成,轉而促成肌肉,然而不適當使用可能會帶來意料之外的風險。本文將揭露瘦肉精從研發到飼料添加物,以及肉品出產大國的使用與限制如何演變,台灣肉品產業又會走向何處。
・2020/03/20
相傳,在法國大革命時,法國皇后瑪麗.安托瓦內特(Marie Antoinette)送上斷頭台行刑的前一晚,瞬間變得白髮蒼蒼。哈佛大學幹細胞研究所的研究發現,老鼠在處於實驗室的壓力環境下,或是短時間的痛苦時,牠們的交感神經會釋放一種「去甲腎上腺素(chemical norepinephrine)」,而毛囊幹細胞就會去接收這種腎上腺素,進而導致毛色淡化。
・2017/11/02
在高強度的壓力之下,每個人的腎上腺素都會快速分泌,讓我們處於備戰狀態。但是不要忘了,雖然我們反應速度變快、力量也會變強,但是伴隨而來最強大的負面效應是我們可能會變呆滯,或者判斷錯誤。要解決上述困境,最好的方法只有兩個,一為壓力預防(stress inoculation),一為反覆練習。
・2017/08/31
雖然壓力可能使人感覺不快,但它能幫助我們面對生活中的挑戰。相信自己的身體,並在無法負荷時求援,便能與壓力和平共處。
・2016/11/22
身為營養師的阿威,平時三餐注重營養均衡、保持固定運動,體格很精實、健康。但這幾個月卻突然莫名發胖,即使更注意飲食、加強運動,也沒辦法消除腫得像麵包超人的臉。醫生說他得了庫欣氏症,這到底是什麼病?
・2016/07/10
早自數千年前,生氣便是人類與生俱來的情緒,它能幫助我們的祖先度過艱辛的時刻。在遠古時代,食物、潛在伴侶和住所相對稀少,因此生氣是極為重要的情緒,它賦予了先人生活中必須具備的動力和能量,使他們在面對生命危險或繁衍後代的威脅時能順利生存。雖然現代人的生活環境不像早期充滿危險,但人腦仍會因為某些特定情況而生氣。只要有人對我們大聲吼叫或怒視,我們大腦中的杏仁核便會觸發警報,釋放兩種關鍵荷爾蒙──腎上腺素和睪酮素──讓身體準備反擊。
・2011/12/15
研究者首度證明,一種基於石墨烯(graphene)的電晶體陣列,與活生生的細胞相容,還能夠記錄細胞所產生的電子訊號。這個概念驗證平台為這種前途無量的新材料的進一步研究開路。石墨烯獨特的結合特性使得它成為未來生物應用(那需要一種介於微電子裝置與神經細胞或其他活組織之間的直接界面)的領導性競爭者。一個來自德國慕尼黑工業大學(TUM)與 Juelich 研究中心的科學家團隊,將這些結果發表在 Advanced Materials 期刊中。
・2011/08/24
「對於『慢性壓力如何導致各種人類疾病與失調』 -- 從罕見的外貌變化(cosmetic,易容),如頭髮花白,到威脅到生命的失調,例如惡性腫瘤 -- 這研究能賦予我們一個貌似合理的解釋,」 Lefkowitz 說