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健康養生
PanSci
・2015/09/10
冷壓果汁好棒棒但好貴?喝冷壓果汁前該弄懂的五個關鍵問題
最近不少名人不約而同地在推薦一種看起來好棒棒、好好喝、好清爽的冷壓果汁。無論是哪一家冷壓果汁,一天六瓶都要價台幣千元以上,並號稱這樣的果汁可以保留蔬果的完整營養、無麩質、無人工添加,並且還能排毒、改善身體的新陳代謝,搭配輕.斷.食效果更佳。冷壓果汁真的那麼神奇嗎?讓我們一起來剖析吧!
冷壓果汁
果汁
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健康養生
果殼網
・2015/08/31
美食背後的科學密技
美食是一種藝術,也是一種科學。《美國廚房實驗》節目的編輯總監傑克·畢曉普(Jack Bishop)說過:「做飯就是化學和物理實驗,唯一的例外就是你要把你的實驗產物吃掉」。那麼如何利用科學烹飪出獨特的香味?今天我來介紹幾道常見菜式背後的科學秘密,讓你變身廚房科學家!
味覺
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梅納反應
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健康養生
miss9
・2015/08/30
[解析謠言] 台灣的黑糖究竟能不能吃?-丙烯醯胺
媒體爆料黑糖裡有致癌的丙烯醯胺,聳動的標題引的人心惶惶。這是國際級的大發現,還是又一則媒體的謠言呢?
acrylamide
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謠言
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健康養生
營養共筆
・2015/08/24
有沒有植物膠原蛋白的八卦呀?
偶爾會看到有些文章或是產品會提到「植物性膠原蛋白」,猛一看到是沒啥反應啦,但過了幾秒後......等等,這不科學呀!植物有膠原蛋白嗎?有沒有植物膠原蛋白的八卦呀?
基因改造
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膠原蛋白
食品
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健康養生
miss9
・2015/08/24
科學檢驗,誰說了算?
自2013年的食安風暴以來,關於食品、藥品檢測的相關新聞和「專家」源源不絕,但相信大家心中一定有很多疑問:這些科學檢測到底是什麼?有哪些規則?它們真的值得信賴嗎?
棉籽油
檢測
食品
食用油
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健康養生
Gilver
・2015/08/17
番茄好營養,你為什麼要討厭它?
你是屬於哪一個陣營,喜歡番茄還是討厭番茄呢?筆者小時候曾經因為對番茄挑食,而經常被長輩碎碎念。可是,不吃番茄會怎樣?番茄這麼討人厭的東西,為什麼廚師有夠愛它們?如果番茄裡的茄紅素有這麼多好處,討厭番茄的人有沒有其他方法攝取呢?這篇文章針對這些疑問做了解答,獻給所有和我一樣討厭番茄的人,還有所有試圖說服別人吃番茄的讀者。
味覺
我挑食我驕傲
挑食
營養
番茄
禁忌
茄紅素
香菜
鮮味
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健康養生
營養共筆
・2015/08/07
不吃早餐的後果會出現在午餐之後
你聽過「次餐現象嗎」?不吃早餐的風險不僅是讓你在早上頭昏眼花,更可能讓你的血糖在午餐後快速飆高,血液中的游離脂肪酸濃度也跟著上升,引發部分細胞的發炎反應。養成吃早餐的習慣,不僅可以維持血糖穩定,同時也有助於降低肥胖、糖尿病和其他慢性疾病的風險。總之,要吃早餐啦!
早餐
次餐現象
糖尿病
肥胖
血糖控制
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健康養生
miss9
・2015/07/13
從提振精神到治療愛滋– 香蕉不只是小小兵的好物
香蕉,不只是水果而已!它能幫助馬拉松選手防止抽筋,豐富的tryptophan和維他命B6更能夠讓人心情愉悅、集中注意力。而吃剩的香蕉皮別急著丟,因為巴西的研究團隊發現,把香蕉皮切碎後丟進工業污染的河水裡,竟然能吸附河中有毒的重金屬呢!
banana
凝集素
愛滋病
重金屬
香蕉
馬拉松
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來自台灣
miss9
・2015/06/23
如坐針氈,讓你有「痔」難伸的痔瘡
痔瘡之痛,不只讓蘇東坡寫信跟好友訴苦,更讓拿破崙痛到輸掉滑鐵盧之役。治療之法從古希臘時代的烙鐵燒灼,到現今的超音波阻斷動脈。痔瘡,這個來自背後的敵人,到底要怎麼防範呢?
出血
如廁
廁所
懷孕
歷史
疼痛
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痔瘡
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健康養生
活躍星系核
・2015/06/11
百害還是有一利:菸草中的有益成分NAD1
雖然吸煙對健康危害的報告眾多,有趣的是最新科學研究顯示了菸草也有有益的抗病物質,結果可能是你難以相信的。
NAD1
抽菸
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