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人體解析
・2023/03/27
宇宙對土生土長的地球人可是充滿未知風險的，人類對一件攸關性命的事仍然充滿疑問：人上了宇宙，身體會發生什麼變化？而我們又要怎麼應對呢？
PanSci泛科學 YouTube 太空 太空人 太空症狀 宇宙 月球 泛科學 YouTube 頻道 線蟲
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專欄
我們的人體其實是保持在中性微鹼的 pH 7.4 ，當吃進的食物過酸或過鹼，血液、腎臟及呼吸系統就會進行調整，讓身體保持在酸鹼平衡的狀態，所以並沒有網路上說的吃酸性食物，就會造成酸性體質。其實營養師建議，酸鹼性食物對健康沒有絕對的好壞，反而平均攝取各種食物才健康！ 
・2023/03/23
我們的人體其實是保持在中性微鹼的 pH 7.4 ，當吃進的食物過酸或過鹼，血液、腎臟及呼吸系統就會進行調整，讓身體保持在酸鹼平衡的狀態，所以並沒有網路上說的吃酸性食物，就會造成酸性體質。其實營養師建議，酸鹼性食物對健康沒有絕對的好壞，反而平均攝取各種食物才健康！ 
壞血病 神廚賽恩師 酸性食物 酸性體質 酸菜 酸鹼中和 開胃菜 鹼性食物
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人體解析
・2023/03/19
中國解封後的 20 天，感染人數高達到 6 億！這樣大規模的感染是否會產生新變異株？若是擴散開來，次世代疫苗是否仍有用？
COVID-19 COVID-19疫苗 PanSci泛科學 YouTube 泛科學 YouTube 頻道 疫情 疫苗 疫苗保護力 病毒 變異株
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來自 YT
・2023/03/18
「Passkeys」無密碼驗證技術，只要使用生物辨識，使用者便不再需要創作密碼，大幅減少被破解或被側錄盜號的機率。
PanSci泛科學 Passkeys YouTube 公開金鑰密碼 密碼 密碼驗證 泛科學 YouTube 頻道
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專欄
除了我們平常所熟悉的蒸、炒、炸、煎、燉之外，「封」也是一種流傳相當久遠的料理手法喔，不只是肉可以封，青菜也可以，而究竟是如何利用「封」來變出一道道美味的佳餚呢？
・2023/03/16
「封肉」是台灣古早辦桌時，一上菜就會讓眾人興奮、停不下來的百年名菜，由於相當重要，從清晨就要開始準備了，製作的方法是將切成大方塊的肉包上方巾，或是油炸過後，在容器中加入醬汁，放入肉後蓋上蓋子久悶。封肉要好吃，需要烹煮夠久的時間，讓結締組織的膠原蛋白分解、明膠化並且變軟，封肉才會鬆軟好吃。
封肉 油封 炕肉 神廚賽恩師 糖封
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來自 YT
・2023/03/12
年初土耳其大地震，讓世人再次感受到大自然的無情，也讓身處地震帶上的台灣，重燃關於地震的防災意識。
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來自 YT
・2023/03/12
2022 年 11 月出現了一種新的免疫療法，目前已通過人體臨床一期試驗。其能夠攻克肺癌、乳癌、大腸癌等，會長出實體腫瘤的癌症。
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・2023/03/11
除了線材，市場上也到處可看到標榜使用氮化鎵、可支援大電流快充的充電頭。為什麼要改用氮化鎵呢？快充能變得更快更快更快嗎？
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專欄
我們吃的皮蛋是用鴨蛋製成的，而非雞蛋！因為鴨蛋的腥味比較重，比起直接烹煮更適合拿來加工，再加上鴨蛋富含的脂肪量較多，做出來的皮蛋就會更香口感更有韌性。
・2023/03/09
我們吃的皮蛋是用鴨蛋製成的，而非雞蛋！因為鴨蛋的腥味比較重，比起直接烹煮更適合拿來加工，再加上鴨蛋富含的脂肪量較多，做出來的皮蛋就會更香口感更有韌性。
拌 涼拌豆腐 熗拌 皮蛋 神廚賽恩師 豆腐
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活得科學
・2023/03/09
出現大規模災難時，在事故現場會先進行「初級檢傷分類」，評估能否行走、是否有呼吸、脈搏、能否聽從指令。
初級檢傷分類 創傷後壓力症候群 受傷 檢傷分類 災難 災難醫學
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