衛生福利部食品藥物管理署
・2016/10/28
食安風暴竟然也捲到家家戶戶的好朋友醬油，這可讓更多人慌了，不過醬油其實就釀造過程上也有相當大的不同，多數致癌物質較存在於化學醬油當中，但是這就代表完全碰不得嗎？不，就讓我們來進一步破解醬油的食安問題吧！
鳥苷三磷酸 (PanSci Promo)
・2016/10/10
平溪的天燈馳名國際，世界各地的遊客湧入小小山城，遊客前進平溪放天燈，除了「體驗」在地居民的共同記憶，更「創造」當地人的生計來源。腹地狹小加上產業受限，讓「天燈」的存廢直接牽動平溪命脈，「被認為」過度施放也是既存事實，這對平溪的天燈產業發展也肯定不具正面效果，施放天燈所引發的討論更是跨足了文化、經濟與環保三方的難題。
鳥苷三磷酸 (PanSci Promo)
・2016/10/10
前幾個月，新北市觀光局為回應社會大眾因製造垃圾、生態破壞等理由，對於「放天燈」的反彈，他們表示：平溪當地的天燈燃料量控制在 12~14 張金紙以下，只能飛行最高 800 公尺，最遠 5 公里，並不會飛出平溪以外，而燃料也會在天燈落地前燒完，不會造成火災。這在理論上合不合理？
鳥苷三磷酸 (PanSci Promo)
・2016/10/10
談起天燈的起源，普遍的說法是被認為源自三國時期蜀漢的丞相諸葛亮。不過，在台灣一提到天燈，多數台灣人或是來自世界各地的觀光客也許反而會立刻想到「平溪」——這個坐落在新北市東北方的靜謐小鎮。
衛生福利部食品藥物管理署
・2016/10/03
有許多人趁著前陣子中秋佳節大烤一番了吧？除了各種生鮮，腸胃藥似乎也是大家必備的「食材」，如果不想再有走不出廁所的慘痛經驗，那一定不可不知道造成這種結果的幕後黑手之一——諾羅病毒。2016 年 9 月 1 日的 PanSci TALK：「盤中飧的逆襲！食物中毒及諾羅病毒危機」邀請到疾管署鄭皓元醫師，來告訴我們這個曾經侵襲台灣、傳染力強的病毒到底是什麼？日常生活又該如何防範？
衛生福利部食品藥物管理署
・2016/10/02
你是否有過享用完美味的一餐後，卻落得急性腸胃炎的下場？2016 年 9 月 1 日的 PanSci TALK：「盤中飧的逆襲！食物中毒及諾羅病毒危機」邀請到食藥署食品組鄭維智簡任技正來為大家解答，究竟這些包裹著鮮美糖衣的微生物，是如何躲過層層防護關卡來到你的身體裡？你，又該真正注意什麼？
衛生福利部食品藥物管理署
・2016/09/13
食物和食品，你能區分嗎？此次 Pansci talk 的食品加工講座，由台大農化系蘇南維教授帶領聽眾了解生活中的加工食品，其實食品添加物時刻存在我們的日常生活中，若是來源沒有問題，其實不須擔心，而對於食品檢驗的標準，蘇教授則認為，比起「零檢出」，我們更需要的是評估並接受「可接受的風險」。
衛生福利部食品藥物管理署
・2016/09/08
近年夯傳的新名詞 ─「重組肉」到底藏了什麼玄機？重組肉的生產是為了因應大眾對於肉品的需求，有助於產品外觀達到統一性、篩選消費者希望的優點並結合等等，但是怎麼樣算是安全的重組肉品，重組肉品的製造原理與注意事項分別又有那些呢？
衛生福利部食品藥物管理署
・2016/09/08
「加工後的油品到底有什麼風險？」「聽說精煉植物油裡面有反式脂肪，我很害怕！」油是常見的食品，食安事件中也不乏以「油品加工」為主角的案例，想區分、判斷油脂問題，必須瞭解「油脂」的種類與製造過程。