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由《我們共同的未來》到《格羅 ‧ 布倫特蘭獎》 ──...

2018/04/12

1987 年，格羅．哈萊姆．布倫特蘭（Gro Harlem Brundtland [...]

讓「帶著顯微鏡闖蕩異世界」變成可能！從bench到口...

2018/01/16

三百多年前，雷文霍克（Antonie van Leeuwenhoek）用自製顯微 [...]

環境荷爾蒙就在你身邊？

2017/12/30

在《寂靜的春天》出版後的幾十年間，人類禁用了許多化學物質如各式殺蟲劑、對新化學物 [...]

吊白塊：讓潤餅皮常保美白、不易腐敗的壞東西？

2017/12/28

某些不肖商人會將「吊白塊」加入潤餅皮，讓其變得又白又Q彈，甚至防腐。可是，這麼「 [...]

是好幫手還是壞朋友？令人又愛又恨的「硼酸」

2017/12/26

每年端午節，「驚！OO 鹼粽又驗出硼砂！」的食安新聞總會捲土重來。其中的「硼酸」 [...]

紫色一號「芐基紫」：如此豔麗的紫色，真的能吃嗎？

2017/12/25

食品著色劑一直是個有趣的議題，「紫色一號（芐基紫）」曾因成本低廉被使用在顏色浪漫 [...]

不該在牛奶裡的「三聚氰胺」，是能吃的東西嗎？

2017/12/24

此篇文章從事件主角「三聚氰胺」的身份開始說起，觸及如何及為何被加入食品、臺灣與國 [...]

藏在柔軟有彈性麵包裡的魔鬼「溴酸鉀」

2017/12/22

去年，印度科學與環境中心發布了一項調查：在德里市面上買來的 38 種麵粉產品中， [...]

為什麼會有咬人的沙發？富馬酸二甲酯是抗黴良品還是毒藥...

2017/12/20

富馬酸二甲酯是什麼？簡單來說，它由兩個「羥基」經酯化變成「甲氧基」，可以做為除黴 [...]

推理系作品中兇手的最愛「氰化物」，它真的有那麼致命嗎...

2017/12/18

有杏仁味、沾到一點點就會馬上死掉，時常出現在各大案件中...... 氰化物真的這 [...]

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