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好書搶先看
天下文化
・2016/11/29
為什麼微波爐加熱總是不均勻?—《解事者》
微波爐透過無線電波加熱食物,讓食物中的水搖動加熱,進而使食物變熱。但為什麼我們微波冷凍的食物時,常常遇到部分熱、部分還是冰的尷尬狀況?
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來自台灣
YTLai
・2016/11/29
歐洲紅蚯蚓:超會生但一放生就死光的外來種——太平二號與牠們的產地(二)
「太平二號」這個江湖渾名裡面,其實含有三個品種的蚯蚓,而且最常見的種類不是傳言中的赤子愛勝蚓而是安卓愛勝蚓。安卓愛勝蚓,又稱為歐洲紅蚯蚓,是隻明明很會生的外來種,為什麼反而比較沒有造成侵略本土生態的問題呢?
卵繭
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生活史
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衛生福利部食品藥物管理署
・2016/11/29
賞味期和保存期傻傻分不清楚?包裝上你沒讀懂的事—「PanSci TALK:食品保存技術大解密」
「東西過期了啦!趕快丟掉!」剛打開食品包裝,卻發現保存期限是「遙遠」的昨天嗎?到底食品保存期限是如何訂的?過了期限食物就真的不能吃了嗎?
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太空天文
天下文化
・2016/11/28
火星上最大的探路車「好奇號」裝備解密—《解事者》
火星就在地球旁邊,但還沒有人真正到過這個紅色世界,不過我們已經送了好幾部車上去,還發射很多太空船繞著它飛、從高空拍照。好奇號探測車是其中最大的一部, 跟地球上常常看到的車輛一樣大。
好奇號
探測車
火星
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衛生福利部食品藥物管理署
・2016/11/28
變質容易保存難?對抗微生物大作戰—「PanSci TALK:食品保存技術大解密」
家裡的倉庫或櫥櫃除了一堆雜物,是不是也少不了一箱箱的泡麵和罐頭呢?仔細想想,這些食品放了這麼久不會壞嗎?真相只有一個,那就是......「能放這麼久,一定加了防腐劑!」等等先別這麼快下結論,食品保存的方式可不只有防腐劑,這你知道嗎?
內在因子
化學反應
外部因素
微生物
欄柵技術
科學生
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科學月刊
・2016/11/27
當鱈魚祖先搞丟了免疫系統中的 MHC Class II 蛋白—《科學月刊》
主要組織相容性複合體蛋白(MHC)是動物免疫系統中幫助辨識細胞的蛋白質,MHC 的第一型和第二型分辨執掌著不同階段的免疫功能,但在魚類的免疫研究中,卻發現鱈魚基因裡竟然沒有第二型的 MHC!在這樣的情況下,鱈魚對外來細菌並非失去了抵抗力,科學家推測,可能是第一型 MHC 的擴增或變異,為牠們帶來了另一種免疫方式。
主要組織相容性複合體蛋白
免疫系統
大西洋鱈
魚類
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好書搶先看
PanSci
・2016/11/27
維薩留斯:圖文並茂的人體解剖教科書領導者—《醫學,為什麼是現在這個樣子?》
大多數學者都認為,當安德烈亞斯‧維薩留斯出版圖文並茂的解剖教科書《構造論》時,便是在解剖學史上寫下嶄新的一頁。這套書展現出骨骼、肌肉和循環系統的結構,還有神經的分布、器官在腹腔和胸腔的排列與結構,以及顱骨和大腦的構形。由於插圖精美、又有簡易讀本,在大眾的高度接受下,影響了許多醫生,也開啟了一場重視解剖學的革命。
Andreas van Wesel
人體構造
外科手術
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文藝復興
維薩留斯
解剖學
解構論
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遠流出版
・2016/11/26
小蓮的盪鞦韆比雲霄飛車還恐怖!—《空想科學讀本 3》
你還記得小蓮玩的盪鞦韆嗎?在卡通《小天使》的片頭中,小蓮一面隨著主題曲的歌聲,一面盪著長~長的鞦韆。小鳥飛舞歌唱,藍天白雲朵朵,背景是美麗的瑞士阿爾卑斯山……多麼溫暖和諧的光景啊。只不過,有件小事始終令我很在意——那架鞦韆的繩子,也未免長得太過頭了吧?
單擺運動
小蓮
阿爾卑斯山少女
鞦韆
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PanSci
・2016/11/24
在沒有麻醉藥和消毒技術前,手術該怎麼辦?—《醫學,為什麼是現在這個樣子?》
在十九世紀中葉的幾十年間,外科手術逐漸因為更為有效的麻醉、消毒和無菌技術而轉變。有效的麻醉讓病患不須再忍受超乎常人所能忍的疼痛,醫生也不必為了縮短病患的痛苦在手術時與時間急速賽跑;事前和事後的消毒以及無菌技術的誕生,讓病患傷口的癒合率升高、併發症況發生率降低,兩者皆為了近代的外科手術帶來了良好而巨大的轉變。
李斯德
消毒
無菌技術
華岡青洲
麻醉
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來自台灣
YTLai
・2016/11/24
你說的太平二號紅蚯蚓到底是哪種?——太平二號與牠們的產地(一)
台灣各地的養殖紅蚯蚓經常號稱是「太平二號」這個品種,但很不幸的,在台灣的太平二號不要說是一個純的「品種」了,就連一個純的「物種」都不是。而且裡面還摻了三種蚯蚓,超乎你我想像。
印度藍蚯蚓
品種
太平二號
安卓愛勝蚓
尤金真蚓
掘穴環爪蚓
環帶
蚯蚓
赤子愛勝蚓
非洲夜蚯蚓
養殖蚯蚓
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