「舐塑」列車：一段方便、健康與塑膠的故事

本文與 PAMO車禍線上律師 合作，泛科學企劃執行

走在台灣的街頭，你是否發現馬路變得越來越「急躁」？滿街穿梭的外送員、分秒必爭的多元計程車，為了拚單量與獎金，每個人都在跟時間賽跑 。與此同時，拜經濟發展所賜，路上的豪車也變多了 。

這場關於速度與金錢的博弈，讓車禍不再只是一場意外，更是一場複雜的經濟算計。PAMO 車禍線上律師施尚宏律師在接受《思想實驗室 video podcast》訪談時指出，我們正處於一個交通生態的轉折點，當「把車當生財工具」的職業駕駛，撞上了「將車視為珍貴資產」的豪車車主，傳統的理賠邏輯往往會失靈 。

在「停工即停薪」（有跑才有錢，沒跑就沒收入）的零工經濟時代，如果運氣不好遇上車禍，我們該如何證明自己的時間價值？又該如何在保險無法覆蓋的灰色地帶中全身而退？

薪資證明的難題：零工經濟者的「隱形損失」

過去處理車禍理賠，邏輯相對單純：拿出公司的薪資單或扣繳憑單，計算這幾個月的平均薪資，就能算出因傷停工的「薪資損失」。

但在零工經濟時代，這套邏輯卡關了！施尚宏律師指出，許多外送員、自由接案者或是工地打工者，他們的收入往往是領現金，或者分散在多個不同的 App 平台中 。更麻煩的是，零工經濟的特性是「高度變動」，上個月可能拚了 7 萬，這個月休息可能只有 0 元，導致「平均收入」難以定義 。

這時候，律師的角色就不只是法條的背誦者，更像是一名「翻譯」。

施律師解釋「PAMO車禍線上律師的工作是把外送員口中零散的『跑單損失』，轉譯成法官或保險公司聽得懂的法律語言。」 這包括將不同平台（如 Uber、台灣大車隊）的流水帳整合，或是找出過往的接單紀錄來證明當事人的「勞動能力」。即使當下沒有收入（例如學生開學期間），只要能證明過往的接單能力與紀錄，在談判桌上就有籌碼要求合理的「勞動力減損賠償 」。

300 萬張罰單背後的僥倖：你的直覺，正在害死你

根據警政署統計，台灣交通違規的第一名常年是「違規停車」，一年可以開出約 300 萬張罰單 。這龐大的數字背後，藏著兩個台灣駕駛人最容易誤判的「直覺陷阱」。

陷阱 A：我在紅線違停，人還在車上，沒撞到也要負責？ 許多人認為：「我人就在車上，車子也沒動，甚至是熄火狀態。結果一台機車為了閃避我，自己操作不當摔倒了，這關我什麼事？」

施律師警告，這是一個致命的陷阱。「人在車上」或「車子沒動」在法律上並不是免死金牌 。法律看重的是「因果關係」。只要你的違停行為阻礙了視線或壓縮了車道，導致後方車輛必須閃避而發生事故，你就可能必須背負民事賠償責任，甚至揹上「過失傷害」的刑責 。 

數據會說話： 台灣每年約有 700 件車禍是直接因違規停車導致的 。這 300 萬張罰單背後的僥倖心態，其巨大的代價可能是人命。

陷阱 B：變換車道沒擦撞，對方自己嚇到摔車也算我的？ 另一個常年霸榜的肇事原因是「變換車道不當」 。如果你切換車道時，後方騎士因為嚇到而摔車，但你感覺車身「沒震動、沒碰撞」，能不能直接開走？

答案是：絕對不行。

施律師強調，車禍不以「碰撞」為前提 。只要你的駕駛行為與對方的事故有因果關係，你若直接離開現場，在法律上就構成了「肇事逃逸」。這是一條公訴罪，後果遠比你想像的嚴重。正確的做法永遠是：停下來報警，釐清責任，並保留行車記錄器自保 。

保險不夠賠？豪車時代的「超額算計」

另一個現代駕駛的惡夢，是撞到豪車。這不僅是因為修車費貴，更因為衍生出的「代步費用」驚人。

施律師舉例，過去撞到車，只要把車修好就沒事。但現在如果撞到一台 BMW 320，車主可能會主張修車的 8 天期間，他需要租一台同等級的 BMW 320 來代步 。以一天租金 4000 元計算，光是代步費就多了 3 萬多塊 。這時候，一般人會發現「全險」竟然不夠用。為什麼？

因為保險公司承擔的是「合理的賠償責任」，他們有內部的數據庫，只願意賠償一般行情的修車費或代步費 。但對方車主可能不這麼想，為了拿到這筆額外的錢，對方可能會採取「以刑逼民」的策略：提告過失傷害，利用刑事訴訟的壓力（背上前科的恐懼），迫使你自掏腰包補足保險公司不願賠償的差額 。

這就是為什麼在全險之外，駕駛人仍需要懂得談判策略，或考慮尋求律師協助，在保險公司與對方的漫天喊價之間，找到一個停損點 。

談判桌的最佳姿態：「溫柔而堅定」最有效？

除了有單據的財損，車禍中最難談判的往往是「精神慰撫金」。施律師直言，這在法律上沒有公式，甚至有點像「開獎」，高度依賴法官的自由心證 。

雖然保險公司內部有一套簡單的算法（例如醫療費用的 2 到 5 倍），但到了法院，法官會考量雙方的社會地位、傷勢嚴重程度 。在缺乏標準公式的情況下，正確的「態度」能幫您起到加分效果。

施律師建議，在談判桌上最好的姿態是「溫柔而堅定」。有些人會試圖「扮窮」或「裝兇」，這通常會有反效果。特別是面對看過無數案件的保險理賠員，裝兇只會讓對方心裡想著：「進了法院我保證你一毛都拿不到，準備看你笑話」。

相反地，如果你能客氣地溝通，但手中握有完整的接單紀錄、醫療單據，清楚知道自己的底線與權益，這種「堅定」反而能讓談判對手買單，甚至在證明不足的情況下（如外送員的開學期間收入），更願意採信你的主張 。

車禍不只是一場意外，它是認知、情緒、金錢與法律邏輯的總和 。

在這個交通環境日益複雜的時代，無論你是為了生計奔波的職業駕駛，還是天天上路的通勤族，光靠保險或許已經不夠。大部分的車禍其實都是小案子，可能只是賠償 2000 元的輕微擦撞，或是責任不明的糾紛。為了這點錢，要花幾萬塊請律師打官司絕對「不划算」。但當事人往往會因為資訊落差，恐懼於「會不會被告肇逃？」、「會不會留案底？」、「賠償多少才合理？」而整夜睡不著覺 。

PAMO看準了這個「焦慮商機」， 推出了一種顛覆傳統的解決方案——「年費 1200 元的訂閱制法律服務 」。

這就像是「法律界的 Netflix」或「汽車強制險」的概念。PAMO 的核心邏輯不是「代打」，而是「賦能」。不同於傳統律師收費高昂，PAMO 提倡的是「大腦武裝」，當車禍發生時，線上律師團提供策略，教你怎麼做筆錄、怎麼蒐證、怎麼判斷對方開價合不合理等。

施律師表示，他們的目標是讓客戶在面對不確定的風險時，背後有個軍師，能安心地睡個好覺 。平時保留好收入證明、發生事故時懂得不亂說話、與各方談判時掌握對應策略 。

從違停的陷阱到訂閱制的解方，我們正處於交通與法律的轉型期。未來，挑戰將更加嚴峻。

當 AI 與自駕車（Level 4/5）真正上路，一旦發生事故，責任主體將從「駕駛人」轉向「車廠」或「演算法系統」 。屆時，誰該負責？怎麼舉證？

但在那天來臨之前，面對馬路上的豪車、零工騎士與法律陷阱，你選擇相信運氣，還是相信策略？ 先「武裝好自己的大腦」，或許才是現代駕駛人最明智的保險。

PAMO車禍線上律師官網：https://pse.is/8juv6k 

本文由行政院環境保護署毒物及化學物質局之推動化學物質綠色生活知識教育平臺計畫企劃，泛科學執行

• 文/陳衍達

2011 年春末，塑化劑風暴席捲全臺，原本應該邁入旺季的冷飲產業在人心惶惶之下蒙上了一層陰影。這場風暴除了百億元的損失，也給臺灣社會帶來極大的恐慌，並對國人健康造成難以估計的傷害，並重損食品 GMP 標章的公信力，2015 年食品標章 GMP 正式走入廢止。

DEHP (Di(2-ethylhexyl)phthalate，以下簡稱 DEHP) 是一種塑化劑，我國的法律未禁止使用於盛裝食物的容器，不過因為具輕微毒性，所以被禁止直接使用在食物上。但 2011 年 5 月爆出的災難完全超出了人們的想像，竟然有人直接把塑化劑加入食物用的添加起雲劑中，等於讓消費者直接吃進高濃度的塑化劑。這一切是如此駭人聽聞，就讓我們來看看這一切的始末。

個性有點小瑕疵的軟化小幫手—DEHP

DEHP (Di(2-ethylhexyl)phthalate) 的中文名是鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯，屬於塑化劑中鄰苯二甲酸酯類的一種。在製作塑膠時，加入塑化劑可以讓產品變柔軟。

雖然塑膠可以粗略分成聚乙烯對苯二甲酸酯（Polyethylene terephthalate，以下簡稱 PET）、聚乙烯（Polyethylene，以下簡稱 PE）、聚丙烯（Polypropylene，以下簡稱 PP）、聚氯乙烯（Polyvinyl chloride，以下簡稱 PVC）等等大類，但純粹的塑膠通常不容易製成產品，因此必須額外加入其他物質或是在特殊物理條件下加工，以改良其機械或加工特性，稱為「改質」，例如聚苯乙烯（Polystyrene，以下簡稱PS）的質地比較脆（例如：養樂多的瓶子），但將苯乙烯和丁二烯、丙烯腈共同聚合可以產生質硬、易加工、耐磨又抗腐蝕的 ABS（Acrylonitrile Butadiene Styrene，丙烯腈-丁二烯-苯乙烯，以下簡稱 ABS）樹脂¹。

DEHP 主要用在 PVC 的改質，它的分子在加工過程中會鑽進 PVC 的長鏈分子中間，讓結構變鬆散，進而軟化塑膠的質地。

依據不同柔軟度需求，DEHP 佔 PVC 製品重量的比例可以從 1% 到 40%，是相當重要的工業原料，包括醫療器材管路、食物包裝袋、塑膠玩具、牆面塗料、電線及電纜包覆等^2,3，不過有個小小的問題，由於塑化劑的功能是讓塑膠結構變鬆散，這種特性也讓它比較容易從塑膠製品中釋出，尤其不耐高溫和富含油脂的環境。

對男女都有影響的環境荷爾蒙

DEHP 是一種環境荷爾蒙，對人體器官具有類似雌激素的作用。如果長時間暴露此類物質，會影響內分泌系統的運作，進而引起相關疾病。

• 對成年男性而言，暴露高劑量的 DEHP 有可能造成精蟲數量下降以及生殖率降低；對所有成人則有內分泌系統相關癌症的風險。
• 對於懷孕中或即將受孕的婦女，建議在選購化粧品以及保養品時，注意產品是否添加 DEHP 等塑化劑，避免它們透過皮膚進入身體。而且孕婦在懷孕期間接觸過量塑化劑，誕下的嬰兒除了有較高的過敏風險，更有統計指出可能造成男嬰生殖器短小、尿道下裂，或是造成女嬰肛殖距過短的情況。
• 在照顧嬰幼兒時，也應儘量控制他們在巧拼上爬行的時間。幼兒接觸過多 DEHP 可能會產生焦躁不安、過動等神經系統症狀；過量暴露塑化劑可能會使女童提早性成熟，對男童則會延緩性成熟。

因此，一般建議避免使用 PVC 容器盛裝熱食或含油食物，以儘可能減少攝入，DEHP 依法也不可做為食物的原料。

倉儲的液狀食品維持賣相的秘密

接下來，就必須要談談這次的禍首，「起雲劑」了。起雲劑是讓飲料中物質維持懸浮不透明的食品添加劑，一般在食品原料標示中會寫成「乳化劑」或「安定劑」。

國中理化有提過，溶液分成澄清的真溶液和混濁的膠體溶液。其中，膠體溶液中的分散質、分散媒不同相，經長時間的靜置後會產生沉澱，這導致需要長時間倉儲的飲料賣相不佳，故廠商們通常會求助於起雲劑。

起雲劑通常對分散媒和分散質都有一定程度的親和力，加入後可以讓兩者均勻混和而不易沉澱。無論是在視覺上或是味覺上都會比較有濃稠的感覺。常見的食品用起雲劑有阿拉伯膠、棕櫚油或是二氧化鈦等。

此外，DEHP 也有起雲劑的功能，不過因為毒性問題，只被允許應用在工業製程中⁵。然而，許多食品卻被發現有異常的塑化劑污染。

食安風暴，引爆

原本只是「偽劣假藥聯合取締」計畫的產品監測，食品藥物管理署的楊明玉技正卻在檢體中發現未列在清單上的物質存在，而她並沒有放過這個物質，最後發現是鄰苯二甲酸酯類的塑化劑。

常見的鄰苯二甲酸酯類有 DEHP、DINP（Di-iso-nonyl Phthalate，鄰苯二甲酸二異壬酯）以及 DEP（Diethyl phthalate，鄰苯二甲酸二乙酯），在工業上可用做 PVC 的塑化劑、香水的定香劑等等，更多用途也可以參考《食力》今年年初的「回顧塑化劑污染食品事件：我們學到什麼教訓？」

經過追查，發現是上游業者將塑化劑加入起雲劑的原料中，再賣給下游廠商，受污染的產品主要分成「運動飲料」、「果汁飲料」、「茶飲料」、「果醬、果漿或果凍」及「膠囊錠狀粉狀之型態」五大類⁶。

這些非法添加的起雲劑流入市面不是兩三天的事，波及範圍之廣，上下游共有 400 多家業者涉案，1,000 多項產品受污染。隨著涉案廠商一間接著一間被揭發，恐懼便開始在社會上擴散，網路上、街坊間的流言蜚語難辨真假，風暴也襲向輸入受污染產品的 20 多國。

不過在政府、檢驗單位以及民間的努力之下，整起事件從三月初首次檢出，四月初確認，五月初上報，衛生署（按：衛福部前身，在 2013 年正式升格並改為現名）公告「塑化劑污染食品之處理原則」，到了七月底全面控制災情，釐清並排除塑化劑污染，並在八月正式廢止這條短命的原則。

問題的源頭

歷經了一年多的調查和法律訴訟，製造起雲劑的廠商昱伸香料公司負責人夫婦遭重判 15 年以及 12 年有期徒刑，塑化劑供貨商金童公司負責人則被判 8 年有期徒刑⁸。

只是，除了判決書上認定的 1996 年開始有犯罪行為以外，在這之前是不是有其他人也在從事類似行為？如果有，那塑化劑風暴可能是一場長達二、三十年的禍害，只是已經難以追查。

一般而言，為了避免暴露過多 DEHP，我們可以減少使用塑膠餐具（杯、盤、保鮮膜等）、化粧品，避免讓兒童在塑膠地板爬行或者接觸塑膠玩具，慎選建材並保持居家通風。多運動可以促進身體新陳代謝，可以降低塑化劑在身體內累積的量²。

但是，當今天塑化劑出現在食物中，民眾再怎麼提防也防不了。一兩家不肖廠商就可以危害臺灣十幾年，這期間無數的小孩在出生前就暴露到塑化劑，國人的健康損失難以估計，實為動搖國本。所以在最後還是要呼籲所有人，無論是什麼產業，不要為了壓低成本就犧牲了產品的安全性，這樣才能永續發展。

參考資料

1. 《模具內的剪切操作對於PC/ABS聚摻物射出成形品抗拉強度的影響研究》陳英哲、陳仁浩，2005
2. 《塑化劑事件衛教資訊》國家衛生研究院，2018
3. 《Some Chemicals Present in Industrial and Consumer Products, Food and Drinking-Water》國際癌症研究署，2013
4.  塑化劑 維基百科
5.  起雲劑 維基百科
6. 《起雲劑中惡意添加塑化劑事件》行政院衛生署食品藥物管理局，2011
7.  《【那一年的這一天】2011.6.10因應塑化劑事件重創台灣 食管法快速修法 嚴懲無良業者》民報，2017
8.  2011年臺灣塑化劑事件 維基百科
9. 黃柏菁、陳重羽、郭育良、李俊璋；鄰苯二甲酸酯國人暴露及其健康效應 台灣醫學 2010 年 14 卷 2 期

本文由行政院環境保護署毒物及化學物質局之推動化學物質綠色生活知識教育平臺計畫企劃，泛科學執行

本文由行政院環境保護署毒物及化學物質局之推動化學物質綠色生活知識教育平臺計畫企劃，泛科學執行

• 文/文詠萱

我們的生活中到處充滿著塑膠材料：買菜裝菜的塑膠袋、手搖飲料的塑膠杯、晚餐炒飯的便當紙盒。除了一次性的塑膠容器，還有身上穿的、使用的東西，塑膠製品佔有很大的比例。而除了一次性塑膠用品的廢棄問題，生活中的塑膠往往也與「塑化劑」有著難以分割的關係。

自 2011 年，塑化劑風波席捲全臺，從益生菌，到果汁、手搖飲料、藥品等，越來越多食品被驗出塑化劑，一時之間，在電視、網路新聞中與食安問題相關的報導，時不時會聽到「塑化劑」這個名詞。

塑化劑究竟是什麼？我們的生活中可以有效避開它的危害嗎？

塑化劑是什麼？在塑膠中有什麼作用？

塑膠材料是源自於石化工業的高分子聚合物，塑膠材料中加入少量塑化劑可以增加塑膠品的柔軟度，並且加強韌性。建築材料、家具、衣服、食物包裝及醫藥產品等許多我們生活中的材料都有使用到塑化劑。

塑化劑的種類達上百種，其中鄰苯二甲酸酯類化合物中的鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）是最廣泛被使用的塑化劑。鄰苯二甲酸酯類在水中溶解度很小，但易溶於多數有機溶劑中，在日常及工業上被廣泛使用於聚氯乙烯（Polyvinylchloride，以下簡稱 PVC）、聚丙烯（Polypropylene，以下簡稱 PP）、聚乙烯（Polyethylene，以下簡稱：PE）、聚苯乙烯（Polystyrene，以下簡稱 PS）的生產。

舉例來說，PVC 的材質相當堅硬，就是我們常見硬式水管的材料，但只要加入塑化劑，就能將其製成柔軟、易伸縮的材質，如在市面上常見食物用的保鮮膜，絕大部分為有添加塑化劑的 PVC 材質。

除了保鮮膜外，我們生活中最常接觸到塑化劑的來源可說是一系列的美粧用品，指甲油、化粧品、洗髮精、沐浴乳中，也常使用鄰苯二甲酸酯類作為定香劑。除了可以讓商品保持香料氣味外，也讓指甲油擦起來看起來更光滑。

但是，由於鄰苯二甲酸酯類結構和雌激素相似，進入人體和動物體內可能會有類似雌激素的作用，干擾人體內分泌。因此被認為對於生殖系統有相當風險，除了性早熟、精蟲減少等影響外，也會對孕婦胎兒有一定的風險。

增加食物包裝中塑化劑擴散的因素有哪些？

除了前述的美粧用品，多數人最擔心莫過於食物包裝中的塑化劑了。的確，如果食物包裝的接觸面為含有塑化劑的塑膠（如塑膠袋、保鮮膜，塑膠杯等），雖然一般的含量非常少，塑化劑仍可能經由擴散作用釋放到食物中。

主要原因在於，塑膠與塑化劑並非是用化學鍵連結，而是以混合的狀態存在。影響塑化劑轉移含量的因素包含了溫度、食物與包裝材料接觸面積、包裝材料屬性、以及食物本身屬於哪種組成。

液體類的食物與包材的接觸面積最大，轉移效果較固體容易產生。而食物中如果含有油脂或酒精，也會加速塑化劑滲出。在化學反應中，溫度和反應速度大多呈正相關，塑化劑的擴散作用也會此而加快。

這也是為什麼通常不建議以塑膠材料盛裝剛炸好的食物或是熱湯。一方面食物接觸面的溫度較高；二方面食物中的油脂也會增加溶出塑化劑的風險。

使用塑膠製品的注意事項，如何減少塑化劑的暴露風險？

要減少塑化劑的暴露，最直接的方式就是注意自己平常使用的產品，避免使用塑膠材質容器，可選用玻璃、不鏽鋼、陶瓷。並在飲食前養成洗手的習慣，以免食入環境中的塑化劑。

若是一定得使用塑膠包裝，盛裝食物的塑膠製品需慎選，當包裝上標註為 PVC 時，成分較易含有塑化劑，購買時需多加注意，特別是在選擇購買兒童用品時。有高溫加熱的需求時，避免使用 PVC 材質的保鮮膜、包裝一同微波或加熱。若有使用保鮮膜加熱的需求，則儘量選用 PE 保鮮膜。與食物塑膠包裝接觸的時間也要注意，有許多外帶食物多用塑膠袋盛裝，應避免讓食物長時間接觸、浸入塑膠。

除了食物之外，先前提到化粧品、香水等日常用品中的定香劑，也要注意使用。上粧後須澈底卸粧，香味太重的洗髮精、沐浴乳、香皂、洗衣劑等儘量減少使用。另外，許多人會使用巧拼鋪地板，巧拼材若為 PVC 或 PS，含有塑化劑可能性較高，使用上可以鋪上地毯、在觸摸後洗手降低接觸的風險。

塑化劑有優點也有缺點，它讓便宜的塑膠成為我們更隨心所欲的材料，人類生活更便利。但是已經有許多實驗、研究指出暴露在一定濃度的塑化劑對人體有一定的影響。多加注意食品安全，減少塑膠使用，才能讓自己減少暴露在塑化劑的危機之中。

參考資料

1. 李允誠，用塑膠容器會吃到塑化劑？都是擴散作用搞的鬼！ ──「Pansci Talk：餐具都會釋放間接添加物？」，泛科學。
2. 如何避免塑化劑的暴露– 馬偕紀念醫院
3. 維基百科，塑化劑
4. 馬嘉駿，都是塑膠惹的禍？到底什麼是塑化劑？──「Pansci Talk：都是塑膠惹的禍？」，泛科學。
5. 高瞻自然科學科學教育平台：塑化劑 ─ 鄰苯二甲酸酯類
6. 真有那麼毒？！正確認識塑化劑
7. 塑化劑對生殖系統的影響
8. 風傳媒：別讓小孩睡在巧拼上！遠離「塑化劑」的毒，作這７件事就對了
9. 黃柏菁、陳重羽、郭育良、李俊璋；鄰苯二甲酸酯國人暴露及其健康效應台灣醫學 2010 年 14 卷 2 期

本文由行政院環境保護署毒物及化學物質局之推動化學物質綠色生活知識教育平臺計畫企劃，泛科學執行

本文由衛生福利部食品藥物管理署委託，泛科學企劃執行

撰文／招名威｜中原大學生物科技系助理教授

塑膠製品充斥著生活，你看，右方慢跑的馬尾正妹正喝著塑膠瓶裝的礦泉水，前方買菜的阿姨用塑膠袋裝著五顏六色的水果，左方啃著炸雞排的學生正用塑膠吸管喝著紅茶，後方霍夫曼大師的療癒黃色小鴨也是塑膠製品。有了塑膠製品，行動迅速、生活方便；有了塑膠製品，擁有更多藝術素材，有了塑膠製品，也多了一些健康的擔憂。

針對塑膠製品，民眾最擔心塑化劑及雙酚 A。然而，塑化劑是什麼？它是被使用在塑膠製品製成過程中的添加物，主要用途為增加塑膠品之柔軟度、韌性及光澤度。塑化劑種類多達上百種，其中鄰苯二甲酸酯類化合物中的二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）是最廣泛被使用的塑化劑，根據美國消費品安全委員會統計，每年生產約七百萬噸的 DEHP，其中有接近 98% 是用來生產 PVC 塑膠產品¹。

嚴格來說，塑化劑可讓塑膠品柔軟有韌性，但若添加過量、或聚合製程控制不當，導致聚合不完整或有瑕疵情形，該等產品在使用過程中出現刮痕、磨損，或遇到高溫加熱、酸鹼、微波及接觸高溫油脂情況下，可能就容易導致塑化劑的釋出，並隨著使用過程進入人體。

美國、歐盟及台灣研究證實，已有許多塑化劑被歸類為環境賀爾蒙，雖然過量食入不至於致癌，但卻會影響孩童生殖系統發育，造成女童性早熟和男生精蟲數下降。

我們會透過所使用的塑膠產品接觸到塑化劑嗎？

塑化劑並非合法的食品添加物或食品成分，在我國及世界各國中，都不允許添加至食品中。我國於 2011 年時查獲有不肖業者將塑化劑添加到運動飲料內的事情為例，無論業者在食品中添加的塑化劑含量多寡，或該等含量是否危害人體健康，均已明顯違反食品安全衛生管理法。

排除人為添加塑化劑的違法情形，一般而言，塑膠製的食品容器具於正常使用情形下，也可能微量釋出塑化劑，所以食品藥物管理署已明定相關標準，包括塑膠類材質中的塑化劑檢驗量，不得超過 0.1%（重量比例）。以及透過模擬盛裝高油脂性食品之溶出試驗，訂定下列溶出限量：

(1) 鄰苯二甲酸二（2 – 乙基己基）酯 （DEHP）：1.5 ppm 以下；

(2) 鄰苯二甲酸二丁酯 （DBP）：0.3 ppm 以下；

(3) 鄰苯二甲酸丁苯甲酯 （BBP）：30 ppm 以下；

(4) 鄰苯二甲酸二異癸酯 （DIDP）：9 ppm 以下；

(5) 鄰苯二甲酸二異壬酯 （DINP）：9 ppm 以下；

(6) 己二酸二辛酯（DEHA）：18 ppm 以下；

也就是說，只要符合「食品器具容器包裝衛生標準」之塑膠材質容器具，在正常使用情形下，溶出的塑化劑含量真的都是非常非常低的，大眾其實不須恐慌！

除了 DEHP 之外，尚有為數不少的化合物屬於此類，而另一個大家絕對耳熟能詳的環境賀爾蒙就是：雙酚 A（Bisphenol A, BPA）。BPA 是聚碳酸酯（PC）塑料單體之一，也是金屬材質容器內壁塗層之環氧樹脂（epoxy resins）的原料，可避免金屬材質與食品直接接觸。由於 PC 材質具有耐熱性、重量輕及耐衝撞性等特性，所以日常生活使用之食品容器，像是杯子及水瓶等多為 PC 製品。

2008 年美國衛生研究院的報導曾指出，BPA 具有較弱的雌激素活性，會與人體細胞內雌激素受體做接合，可能會影響人類的生殖系統及孩童發育²，BPA 可以於人體中正常代謝，但對於嬰幼兒的影響風險則較高，因此，包括我國、歐盟及美國等國，均優先管制嬰幼兒使用之食品容器具中的 BPA。

依據「食品器具容器包裝衛生標準」之規定，嬰幼兒奶瓶不得使用含 BPA 之塑膠材質，而使用 BPA 為單體之聚碳酸酯（PC）材質容器，則訂有 BPA 之溶出限量為 0. 6ppm 以下。

由於日常生活可十分頻繁接觸到塑膠製品，所以，在台灣所有的塑膠材質容器，無論是塑化劑還是 BPA，都必須符合兩項標準（材質與溶出）才能在市面上販售，雖然這些塑膠容器仍然有可能會釋出極低量的塑化劑或 BPA，但不至於造成生理上的影響，一般民眾不須過度擔心。但如果我們經常使用塑膠容器裝熱水、油脂液體，還是可能會提高溶出的塑化劑及 BPA 含量，因此在使用食品容器及塑膠類製品時盡量不要接觸熱源，也不要過度使用，就可以避免吃下過多的塑化劑及 BPA。

參考文獻

1. Commission, U. S. C. P. S. Toxicity Review of DEHP, CPSC.  (2010).
2.  Shelby, M. D. NTP-CERHR monograph on the potential human reproductive and developmental effects of bisphenol A. NTP CERHR MON, v, vii-ix, 1-64 passim (2008).