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衛生福利部食品藥物管理署
・2017/10/30
熱食放在套著塑膠袋的美耐皿餐具上,會不會讓人吃下塑化劑? ── 間接添加物一次講清楚!「外食篇」
這是一篇為了外食族寫的文章。高熱的油炸品與塑膠製品接觸,是不是馬上讓你聯想到「塑化劑」、「雙酚 A」這些好像很可怕的成分?究竟如何才能吃得安心?讓我們來看看如何正確使用餐具吧!
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商周出版
・2017/10/29
千絲萬縷,縱橫而織:神祇寄宿的造紙工藝--《樹之歌》
紙神存在於有水的川上,也存在於無水的紙張中。她的形體雖然已經消逝,但她的精神卻存在於紙張內部數十億個原子之間的電化學鍵結中。在日語中,「神」字和「紙」字的發音同樣都是 kami,而我的計程車司機生活在這個造紙坊雲集的小鎮,難怪他聽到我說 kami 這個字時,臉上會露出迷惑的神情。紙神川上御前的神性,展現在我們的舌尖和耳畔。這世間的每一張紙都蘊含著她那些神聖的殿堂中所隱藏的能量。
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研之有物│中央研究院
・2017/10/28
各位觀眾:突破光學繞射極限,打造奈米雷射元件!
如同摩爾定律的預測般,電晶體元件的尺寸在過去數十年間不斷縮小至奈米尺度,帶來了科技與工藝的精進創新。但發光與雷射元件,卻受限於繞射極限而難有突破。中研院呂宥蓉博士與團隊所開發的電漿光子奈米雷射,利用金屬與介電質之間會產生表面電漿極化子的特性,成功開發出史上最小的半導體奈米雷射。
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研之有物│中央研究院
・2017/10/22
重災區在災難發生前就已經身處險境?關注受災風險不公平的災難社會學
災難發生時,它不分貧窮貴賤襲擊人們,然而對個人而言,自然災害並非隨機與中立。某些職業、階級、族裔的人們特別容易遭受災害,災後生活狀態也更容易惡化——受災狀況特別慘痛的人們,在災難發生前就已身處險境。
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受災風險
弱勢者
社會脆弱性
貧富差距
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・2017/10/19
沒有解決的懸念讓你心癢癢?眾說紛紜的〈黑道家族〉結局 —《欲罷不能》
美國影集「黑道家族」播出八年以來,竟然最後以黑暗 11 秒做終結,觀眾紛紛湧入大量搜尋「黑道家族最後一集」的紀錄,急切的想要得到解答,產生一個所謂的「微型懸念」。吉爾特(Gilt)的線上購物網站以一種快閃銷售模式,就是利用「微型懸念」讓消費者不停購物。
David Chase
吉爾特
微型懸念
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天下文化
・2017/10/19
螢幕無所不在,3C世代兒童該如何面對? —《欲罷不能》
科技使我們方便,也使我們的生活更豐富,自從 iPad 上市後,手指滑動螢幕的世界充斥者我們的生活周遭,然而應該玩積木、玩玩具的幼兒身上,卻越來越常看到他們熟練地滑動手上的 iPad,越來越少與人互動,究竟是應該完全制止這種行為,還是繼續讓孩子們活在「虛擬」的世界?
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天下文化
・2017/10/18
「按讚」為何讓人墜入成癮深淵? —《欲罷不能》
今天你登 Facebook「按讚」了嗎?或是你滑過 Instagram 觀看朋友的 po 文並「按讚」了嗎?心理學家賽勒(Michael Zeiler)研究鴿子,預期給予他們獎勵能得到相應的回饋,就像我們按下那個大拇指向上的圖示時,可以得到即時的回饋。「按讚」是數位快克古柯鹼,使我們上癮,欲罷不能。
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研之有物│中央研究院
・2017/10/18
蘇東坡也吃檳榔?在文字裡抽絲剝繭的醫療史研究
你可以想像堂堂大名的宋朝文人—蘇東坡邊吃檳榔邊頌詩歌嗎?,在貶謫到海南島後因為當地的「瘴癘之氣」也難免生病,據說吃檳榔可以治療此疾病,因此蘇東坡便入境隨俗、大吃特吃,甚至還特地寫詩歌詠檳榔:「可療飢懷香自吐,能消瘴癘暖如薰。」很難把國文課本裡的唐宋八大家,和台味十足的紅唇族聯想在一起。
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研之有物│中央研究院
・2017/10/17
推理要在實驗室:為什麼有些細菌會致病、有些不會呢?
在我們生活中充滿著各式各樣的細菌,有些會讓我們生病,有些幫助我們的生存機制,和我們共同生活著,為了比較不同的細菌,細菌基因的變異性就是我們必須探討的,演化生物學家—郭志鴻一步步推敲,一步步推理細菌的演化史。
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天擇
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・2017/10/17
溪畔石頭上的神秘刮痕是怎麼回事?苦花魚在石頭上的數學考卷
戲院播著「回到未來」的那個夏至,東北角的一條小溪旁,微弱的南風中,漫著溫溫的泥土味。 「八婷還沒來喔,女人就愛遲到。」綽號「運將」的黝黑少年說,順手拾起一顆石頭用力擲進溪中,霎時水花飛濺、水下幾十個黑影放射竄開。
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