衛生福利部食品藥物管理署_96
衛生福利部食品藥物管理署
65 篇文章・ 22 位粉絲
衛生福利部食品藥物管理署依衛生福利部組織法第五條第二款規定成立，職司範疇包含食品、西藥、管制藥品、醫療器材、化粧品管理、政策及法規研擬等。 網站：http://www.fda.gov.tw/TC/index.aspx
常用關鍵字
所有文章
熱門文章
由新到舊
由舊到新
日期篩選
由新到舊 由舊到新 日期篩選
選擇年份
2016年 2017年 2018年 2023年
選擇月份
3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

Promo
・2016/10/03
有許多人趁著前陣子中秋佳節大烤一番了吧？除了各種生鮮，腸胃藥似乎也是大家必備的「食材」，如果不想再有走不出廁所的慘痛經驗，那一定不可不知道造成這種結果的幕後黑手之一——諾羅病毒。2016 年 9 月 1 日的 PanSci TALK：「盤中飧的逆襲！食物中毒及諾羅病毒危機」邀請到疾管署鄭皓元醫師，來告訴我們這個曾經侵襲台灣、傳染力強的病毒到底是什麼？日常生活又該如何防範？
PanSci Talk 諾羅病毒 食物中毒
1
0
Promo
・2016/10/02
你是否有過享用完美味的一餐後，卻落得急性腸胃炎的下場？2016 年 9 月 1 日的 PanSci TALK：「盤中飧的逆襲！食物中毒及諾羅病毒危機」邀請到食藥署食品組鄭維智簡任技正來為大家解答，究竟這些包裹著鮮美糖衣的微生物，是如何躲過層層防護關卡來到你的身體裡？你，又該真正注意什麼？
PanSci Talk 食物中毒
5
0
Promo
・2016/09/13
「油從何而來？又該如何選用？何謂反式脂肪？真的會危害人體嗎？」這些問題民眾問了千百遍，輔仁大學食品科學系教授陳炳輝教授用淺顯易懂的方式解釋給聽眾。
加工食用油 動物油 反式脂肪 植物油 氫化作用 食在好棒棒
0
0
Promo
・2016/09/13
食物和食品，你能區分嗎？此次 Pansci talk 的食品加工講座，由台大農化系蘇南維教授帶領聽眾了解生活中的加工食品，其實食品添加物時刻存在我們的日常生活中，若是來源沒有問題，其實不須擔心，而對於食品檢驗的標準，蘇教授則認為，比起「零檢出」，我們更需要的是評估並接受「可接受的風險」。
德蘭尼條款 機能添加 食品加工 食品檢驗 食在好棒棒
0
0
Promo
・2016/09/08
近年夯傳的新名詞 ─「重組肉」到底藏了什麼玄機？重組肉的生產是為了因應大眾對於肉品的需求，有助於產品外觀達到統一性、篩選消費者希望的優點並結合等等，但是怎麼樣算是安全的重組肉品，重組肉品的製造原理與注意事項分別又有那些呢？
重組肉 食品加工 食品黏著劑 食在好棒棒
1
0
Promo
・2016/09/08
「加工後的油品到底有什麼風險？」「聽說精煉植物油裡面有反式脂肪，我很害怕！」油是常見的食品，食安事件中也不乏以「油品加工」為主角的案例，想區分、判斷油脂問題，必須瞭解「油脂」的種類與製造過程。
動物油 反式脂肪 植物油 油品加工 精煉 食在好棒棒
0
0
Promo
・2016/08/30
多年來，基改這個議題不論是贊成或反對，兩方陣營在科學上的唇槍舌戰可說是絕無冷場。在這一片喧囂之中，是否曾有在一旁觀戰的民眾思考過：究竟什麼是基改作物呢？基改作物是如何產生的？這就要從農桿菌開始說起了。
基改 農桿菌
0
0
Promo
・2016/08/03
我們所吃的食物中，常常避免不了食品添加劑的參與，食品添加劑可以從最初調味用鹽巴香料，到現今以化學合成的防腐、調色劑，正確認識各類食品添加劑的種類和功能，讓自己更用判斷食物的知識本錢。
味精 色素 調味料 防腐劑 食品添加物 香料
2
3
Promo
・2016/08/03
現代人的三餐很大部分比例吃的已不是新鮮現做的食物，取而代之的是放在超商商品架上早已準備好的保鮮食品，而這些食品究竟該如何保鮮呢？一起來釐清什麼是規範標準內的食品添加物還有他們的功能吧！
保鮮 寄生蟲 細菌 食品添加物
0
0
Promo
・2016/08/01
身為台灣大學食品科學研究所副教授的許庭禎，同時也是食品化工原料業的一員。食品添加物到底是什麼、食品又到底為何需要添加物、添加物在人類飲食生活中扮演著什麼角色？許庭禎在這場 PanSci TALK：「天然ㄟ尚好？添加物都是商人的陰謀？」，拋出了許多添加物的「身世問題」。
許庭禎 起雲劑 防腐劑 食品添加物
1
1
繁 简