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高含氧水,是養生長壽的新選擇,還是另一個缺乏涵養的偽科學?

credit: CC by icatus@flickr

前情提要

前些日子,我因緣際會(就是不打算交代原因)的知道了某一間得了超多獎的「治水機」公司,因此對各種具有神奇效果的能量水感到非常有意思,也留意到了一個多年來我都認為很唬爛,可是仍有很多人深信不疑的產品-含氧水、高含氧水、高氧水。也因此,我打算來好好整理一番,這個富含氧氣的水到底出了什麼問題。

科研成果? 行銷話術?

且讓我們先大致來看看市面上關於這方面的產品是怎麼個敘述法:

銷售機器的這樣說

  • 【艾伯生國際實業有限公司】-「第六道濾心:奈米能量遠紅外線過濾處理活化水,產生高溶氧及能量的小分子團,迅速將養份、高氧及能量帶入細胞中,調整體內新陳代謝」
  • 【禾氧生技股份有限公司】-「水攜帶的含氧量不夠高,無法補充身體細胞所需養分,更無法發揮活化細胞的功能。唯有小分子且含氧量高的細分子高氧水,能滿足身體自我調整機制的需求與標準。這正是與健康有關獨一無二的選擇!」

銷售包裝水的這樣說

  • 【雲頂山泉生技有限公司】:「早在1966年,美國人便開始喝高氧水來提升體內血氧含量,尤其成為運動員在高強度訓練中保持體能的祕密武器」

銷售書籍的這樣說

  • 【顧好體內風水:高氧水是補氧補水新選擇】:「幾經研究才從企鵝身上找到靈感,也就是『逆流交換裝置』,再加上漁業養殖場上的打水裝置之啟發,並參酌我國盛行不衰的風水學說,靈機一動終於順利完成多年夢想,開發了可以製造100ppm以上的高溶氧水機,我將這個理論訂名為『體內風水』,或稱為「體內新五行」。」

高含氧水,是養生長壽的新選擇?抑或是另一個缺乏涵養的偽科學? 讓我們繼續看下去 XD

高氧水有多「高」氧?

從溶氧量來看,20℃之純水,其飽和溶氧量為9.09mg/L。 [1] 亦即代表若一天喝了兩公升飽和溶氧的水,則等同於多喝進18.18mg的氧氣。

若是以提高壓力等技術將溶氧量提高至180mg/L,且假設人體完全吸收。則兩公升的高氧水等同於喝進360mg的氧氣。

但其實一位正常成年人的一次呼吸量是500毫升的空氣,[2] 約等於100毫升的氧氣。在一大氣壓,攝氏20度的環境下,用理想氣體方程式可換算為140mg的氧氣。深呼吸幾口,就遠超過兩公升的水所能攜帶的氧氣了。

腸道吸收,效果更好?

但是,主張高含氧水有益身體健康者,往往會聲明以「飲用」的方式可使腸道吸收氧氣等等。例如:「據報導,歐洲一份醫學雜誌2001年刊登的論文說,氧氣可經由實驗兔腸道吸收,飲用富氧水可使反映肌肉疲勞程度的乳酸值下降。」[3]

Forth等人在2001年發表的論文中,將不同含氧比例的水灌注到兔子的胃。當含氧水的溶氧量為45mg/L以上時,可測量到水中的溶氧從胃吸收至(肝)門靜脈。以此證實腸胃器官能夠吸收水中的溶氧。並預期這個現象或許可應用到肝臟灌流(liver perfusion)的研究。但是,該論文並沒有針對肌肉疲勞程度或乳酸值來探討。[4]

喝了高含氧水,身體變更好?

在近年的研究成果中,確實有初步推測高含氧水與解酒效果有關。[5] 也發現飲用高含氧水可增加豬對傷寒的免疫力。[6]

但是,日本名古屋大學的石田浩司在2006年以學生為對象的實驗結果中,發現飲用高含氧水並不會改變任何的生理指數。[7]

幸好喝這樣的高含氧水應該也不會傷身體。有兩份研究證實高含氧水對人類肝臟、血液和免疫系統沒有明顯的有害影響。但卻發現了飲用高含氧水反而會短暫地增加體內自由基(oxygen radicals)的生成,且機制仍不明。[8] [9]

因此,以高含氧水來改善身體健康,欠缺實質的科學證據。

喝了高含氧水,運動體能好?

而在運動機能的提升部分,其實在2003年就已經有人做高含氧水對運動能力的影響,比較11名成年人在有無攝取高含氧水對於自行車運動的表現,而歸納出含氧水無助於運動表現。[10]

有實驗團隊則進一步針對九名男性業餘自行車騎士(非專業運動員),在模擬缺氧環境下(實驗環境的含氧量13.6%,一般平地為21%)。有無飲用高含氧水,對於心跳、主觀體力感覺(Rating of Perceived Exertion)、血液中氧氣與二氧化碳含量、乳酸量等比較。證明對於慣於運動的男性,飲用高含氧水無助於提升運動能力。[11]

在長時間的追蹤觀測部分,也有團隊以20位24±2.5歲的成年男子為實驗對象,10名受試者每日飲用1.5公升高含氧水,另10名則飲用未處裡的水。兩周後,針對運動強度、心跳數、呼吸交換率與血液中乳酸含量做測量。飲用高含氧水仍沒有任何的助益。[12]

因此,以高含氧水來提升運動機能,亦欠缺實質的科學證據

總結

在現有的科研成果,提高溶氧量的飲水,並無助於人類健康、生理機能與運動表現的提升。儘管氧為生命不可或缺之元素,但生物對於大氣與水中的溶氧量是經過長時間演化適應的,例如人類吸入過多的純氧反而會導致肺泡損傷、視網膜剝離等氧中毒[13] 症狀。

然而水確實是人類賴以為生的自然資源,自兩千年前羅馬的引水道工程至今日的飲水機等,人類不斷在努力提升飲水的品質與潔淨。近年來在養生與保健觀念掛帥之下,各種機能飲用水也不斷出現在市面上,部分廠商缺乏嚴謹科研成果為依據的偽科學論述也在在誤導人們。決定喝什麼樣的水,在於我們自己,當商人提出任何看似科學的論述時,且讓我們用科學的精神驗證真偽,做出最好的選擇吧!

 

本文感謝阿速司大大技術指導。

資料來源:

  1. 水中溶氧及其測定技術 – 行政院環保署
  2. 呼吸評估 – 國家網路醫院
  3. 富氧水 – 百度百科
  4. Forth W, Adam O., Uptake of oxygen from the intestine– experiments with rabbits, Eur J Med Res. 2001 Nov 20;6(11):488-92.
  5. Rhee SJ, Chae JW, Song BJ, Lee ES, Kwon KI., Effect of dissolvedoxygen in alcoholic beverages and drinking water on alcohol elimination in humans, Alcohol. 2013 Jan;47(1):27-30
  6. Jung BG, Lee JA, Lee BJ., Oxygenated Drinking Water Enhances Immune Activity in Pigs and Increases Immune Responses of Pigs during Salmonella Typhimurium Infection, J Vet Med Sci. 2012 Dec 28;74(12):1651-5
  7. 2006年8月2日 朝日新聞
  8. Gruber R, Axmann S, Schoenberg MH., The influence of oxygenated water on the immune status, liver enzymes, and the generation of oxygen radicals: a prospective, randomised, blinded clinical study, Clin Nutr. 2005 Jun;24(3):407-14.
  9. Schoenberg MH, Hierl TC, Zhao J, Wohlgemuth N, Nilsson UA., The generation of oxygen radicals after drinking of oxygenated water, Eur J Med Res. 2002 Mar 28;7(3):109-16.
  10. Hampson NB, Pollock NW, Piantadosi CA., Oxygenated water and athletic performance, JAMA. 2003 Nov 12;290(18):2408-9.
  11. Wing-Gaia SL, Subudhi AW, Askew EW., Effects of purified oxygenated water on exercise performance during acute hypoxic exposure, Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2005 Dec;15(6):680-8.
  12. Leibetseder V, Strauss-Blasche G, Marktl W, Ekmekcioglu C., Does oxygenated water support aerobic performance and lactate kinetics?, Int J Sports Med. 2006 Mar;27(3):232-5.
  13. Oxygen_tosicity – Wikipedia

延伸閱讀:

關於作者

廖英凱

非典型的不務正業者,對資訊與真相有詭異的渴望與執著,夢想能做出鋼鐵人或心靈史學。