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・2020/05/27
打破「喝牛奶」迷思:喝低脂牛奶比較不會變胖、三高?喝牛奶能補鈣和長高?
我們是「哺乳類」動物,也就是說,當小貝比剛出生時,還需要接受媽媽餵養,乳汁就是哺乳類動物產後的分泌物,也是我們生命初始接受的食物。然而,喝牛奶真的對我們的健康比較有助益嗎?本文根據研究,統整出結論指出:1. 喝牛奶對兒童的生長發育,或說身高,是有幫助的 2. 想要靠喝牛奶來避免髖部骨折的成功率並不高 3. 喝牛奶跟體重上升、下降沒有太大關係,不管成人或小孩都是 4. 喝全脂牛奶,抑或喝低脂、零脂牛奶,都不會增加一個人罹患心血管疾病、中風、心肌梗塞等的機率,也不會增加其死亡率。最後 ,喝牛奶是營養食物選擇之一,飲食選擇還是要通盤考量,不要相信某些超級食物能治百病,或設限自己攝取的食物種類。
・2020/02/11
喝牛奶就拉肚子,乳糖不耐的人缺鈣怎麼辦?
一喝牛奶就脹氣拉肚子,到底怎麼回事呢?最常見的原因就是「乳糖不耐症」,也就是腸道內缺乏用來消化的乳糖酶,導致腸道菌群代謝乳糖產生氫氣,引發腹脹或腹痛。許多人因為乳糖不耐症,無法攝取牛奶和其他乳製品,少了一種最容易取得的鈣質來源,有人甚至因此缺鈣而罹患骨質疏鬆症。該怎麼解決這個問題呢?其實我們有很多不含乳糖的高鈣質食物可以選擇喔!
・2019/12/09
糖、香料,還有一切美好事物?轟!人體組成了——《完全圖解元素與週期表》
你體重的大約 65% 是由氧所構成。體重 60 公斤的人,竟然有將近 40 公斤是氧原子的重量。第 2 名之後依序是碳、氫、氮等等,這些元素也是蛋白質以及核酸等製造人體的物質的材料。接下來的鈣是骨骼的成分, 磷主要做為製造核酸的成分,以上這 6 種元素就占了體重的 98.5%,那剩下的 1.5% 又包含哪些元素呢?
・2019/11/12
歐洲酸沼特產,木乃伊「圖論男子」的那時此刻——《木乃伊不容易》
說到木乃伊,大家可能很直覺會想到全身包著繃帶的木乃伊,但你知道嗎?歐洲因為自然環境關係,同樣「盛產」酸沼木乃伊。這一篇我們到丹麥,看看無論頭髮或臉部表情都很完整的「完美屍體」——圖論男子。
・2015/11/23
牛奶萬能?-《食品黑手黨》
一般人需要的鈣質其實完全可以經由日常飲食足量攝取,但是在乳業協會,或一些營養學學者以及政策多年來的宣導下,對營養知識下過功夫的消費者,總是會重複遇到某些其他建議(雖然通常很偏頗)。
・2011/11/11
牛奶越喝越缺鈣,喝奶不如去吃菜?
一篇名為《牛奶的巨大危害!建議徹底禁食「牛奶、肉、魚、蛋」》的文章中提到了如下幾個觀點:1、牛奶含鈣並不高,許多蔬菜的鈣含量遠高於牛奶。2、喝牛奶反而會缺鈣,因為會使人體血液變酸,從而導致鈣流失,最終容易骨折,骨質疏鬆。真相究竟如何呢?
・2011/03/21
荷爾蒙如何刺激精子
當個精子非常辛苦,他們要游過很長的距離,才能到達輸卵管,然後利用鞭毛擺動產生的扭力,鑽過卵子表面膠狀的外層。卵子分泌的黃體素(progesterone)能作為一個訊號,使精子改變行為,從原本平順地搖擺鞭毛泳動,轉為激烈地彈擊。但這中間的詳細機制,仍是未知。現在,科學家確切指出黃體素作用於精子表面的蛋白,這項新發現或許能開發「非荷爾蒙」的避孕藥。
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