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・2016/03/25
蔬果農藥殘留的新聞屢見不鮮,要怎麼做才能避免將這些「殘留超標」的農藥吃下肚?只要依照以下清洗蔬果的原則:「先浸泡、後沖洗、再切除」,經過「食前處理」的步驟,就能有效降低農藥殘留的風險。
・2013/04/08
專家說,要預防中風很簡單,只要多吃點水果、蔬菜就可以了。根據一個新的英國研究指出,多吃點富含纖維的食物似乎就能降低中風的風險。 只要在每日的飲食中,增加 7 公克的纖維攝取,就能大幅減少一個人初次中風風險達 7 個百分點,這份調查結果是歸納自分析二十多年的研究結果。
・2012/12/26
假如蔬果在成熟前就被摘下來,儘管是為了捱過長途運送的緣故,但也會讓蔬果有比較少的時間發展出完整的維生素和礦物質,蔬果外表的成熟雖然還會繼續進行,但已達不到在枝幹上完整成熟的營養價值了。
・2012/12/26
為什麼會有越來越多的孩子,一看到餐盤上的青菜、水果,就想尖叫「GREEN!」,怎麼威脅利誘,都不肯多吃幾口呢?
・2012/12/16
你打算親自下廚,準備浪漫的燭光晚餐嗎?建議你在餐盤裡放點蔬菜,不只健康,還能增加你在對方心中的美好印象。
・2012/11/04
「週一無肉日(Meatless Monday)」是一個鼓勵人們在星期一不要吃肉的活動,根據一個最新的調查,以健康的理由來看,這個活動好像能讓人們多吃些蔬菜與水果。「週一活動」的主席 Peggy Neu 說:「當 1,000 位美國人被問及吃肉習慣的時候,當中有 59% 的人說他們過去一年裡已經減少了肉的攝取。」
・2012/06/10
對我來說,有機農法是個謎,秀明農法是個更大的謎。明明同一種植物生長需要吸收的養份都一樣,為什麼換不同栽種法就有不同的味道?這個問題的解答,到現在還深深地埋在土裡。
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