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・2017/04/12
脂肪之前,人人不等!從出生之前,女生就注定擁有更多脂肪,但這其實是演化優勢的展現。學者發現,女人比男人容易儲存脂肪,亞洲女性的體脂肪又比歐洲女人多,在脂肪這項指標上,可沒什麼公平可言!
・2017/03/29
如果腰間的贅肉會說話,它會說些什麼呢?科學家目前已經了解脂肪細胞會透過釋放脂肪細胞激素(adipokine)調節新陳代謝,但在2017年2月刊載在《自然》(Nature)的研究中,科學家卻發現脂肪還會利用裝著小分子RNA的「瓶中信」,透過血液的循環遠端調控肝臟和其他器官的功能。
・2017/03/17
關於喝冰水,有一個廣為流傳的說法是喝冰水會降低身體新陳代謝的速率,並且促進內臟脂肪的合成,反之喝熱水則會加速身體的新陳代謝,但真的是這樣嗎?其實早在 2006 年就有科學家做過實驗,結果是喝熱水並沒有顯著的反應,反而是喝冰水的時候身體為了升溫,會短暫的提高新陳代謝率喔。
・2016/10/07
你可能會在某些媒體上看一些「青木瓜含什麼酵素,對於讓胸部增大有什麼幫助」這樣類似標題的新聞。但這些說法到底有沒有根據呢?本篇文章就舉常被討論的青木瓜跟豐胸霜,來講豐胸這件女生們很在意的事情吧!
・2015/12/19
當你嘗試減重時,這些積聚在體內的脂肪沉積體會如何被分解呢?簡單來說,這會牽涉一種生化程序,一旦你開始提高活動量,並且降低卡路里的攝取(卡路里代表特定食物中所含的潛在能量),整個生化程序就開始了。
・2015/11/20
食安是大家都非常關心的議題,吃下肚的東西被爆了任何料,都讓人寢食難安,從三聚氰胺、塑化劑、毒澱粉、地溝油等等等事件,一再重創台灣的形象和信心。可是,難怪沒了三聚氰胺、塑化劑、毒澱粉、地溝油等等黑心加料,我們吃下肚的加工食品,就真的是安全無虞了嗎?
・2015/08/24
味道(taste)是我們品嚐到食物中的「非揮發性」化學物質,包含酸、甜、苦、鹹、鮮。現在,美國普渡大學的理查德·馬特(Richard D. Mattes)教授認為,除了上述五種味道,還有一種神秘的「第六味道」,它隱藏在已知的五種味道之中,卻在潛移默化地影響著我們對某一道菜的喜愛和胃口,且這種味道的發現和應用甚至可以影響我們的飲食和健康。
・2014/07/25
白色脂肪的褐變(變為棕色脂肪)。白色脂肪(white fat)分佈於全身許多位置,包括大腿、臀部、內臟以及小腹;它形成我們的「游泳圈」,與胰島素阻抗(insulin resistance)的產生有關。棕色脂肪(brown fat)在哺乳動物的嬰兒時期被大量的表現,但隨著嬰兒期的結束,它慢慢退化到僅分佈於鎖骨等小區域。這兩種脂肪的功能大不相同。白色脂肪負責儲存熱量(脂肪),棕色脂肪則是燃燒它們,產生熱;因此,如果能把白色脂肪轉化為棕色脂肪,就可以幫助人們減肥。
・2013/06/05
無論是飲食還是在體內,脂肪總是跟不健康劃上等號。這2位作者提及這可能是因為食品標籤會列出食品所佔我們每天所需脂肪上限的百分比,即使本來已是纖瘦的女士,也還是希望體內的脂肪再少一點,但事實上某些脂肪對我們健康來說是必要的。