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・2017/11/30
葡萄糖胺真的能治好退化性關節炎嗎?
葡萄糖胺這項產品跟退化性關節炎在市場上幾乎是被劃上等號。各式各樣葡萄糖胺的相關保健食品琳琅滿目、從葡萄糖胺液體、葡萄糖胺錠甚至到擦的葡萄糖胺都有人在賣。根據遠見雜誌報導,膠原蛋白、葡萄糖胺、鈣片這類訴求跟「骨關節」有關的保健產品,在台灣市場產值就高達 42 億元,跟薑黃以及椰子油都是國內保健食品的當紅商品,但葡萄糖胺對於治療或緩解退化性關節炎,到底有什麼效果呢?在醫學上我們有一分證據說一分話,今天就讓 MedPartner 團隊的營養師和醫師一起回顧文獻告訴你,對於這類產品,你可以相信到什麼程度吧!
・2017/11/29
卵子中的染色體為何會分配不均?都是自私的基因在作弊!
每個人體內的細胞皆帶有二十三對染色體,配子生成時,會透過減數分裂來隨機捨棄其中一套染色體。而理論上每對同源(姐妹)染色體都有一半的機率可以遺傳到子代中。但是現在有項新的研究指出,減數分類的過程並非對半分那麼簡單。科學家發現某些染色體會狡猾的增加自己被分配到精子或卵子中的機會,顛覆以前五五分的理論。
・2017/11/28
珍珠變Q變硬的秘密: 順丁烯二酸化學澱粉 ──這就是所謂Q彈的代價?(上)
2013 年爆發的毒澱粉事件波及範圍極廣,究竟,不肖業者為何要在食品中違法添加這種物質呢?它會在風味與健康上造成什麼影響?我們將分成上下兩篇文章,為大家介紹順丁烯二酸和順丁烯二酸酐。
・2017/11/28
這個男人,用物理學挑戰山寨 seafood 的超能力--山川健次郎參上!(2)
在日本一路追求「文明開化」的時代中,山川健次郎就像一個盡責的武士,默默地將物理這個學科種在日本的土壤上。他前後出任了東京帝國大學的總長、明治專門學校(今天九州工業大學的前身)的校長、九州帝大和京都帝大的總長,他的教學理念除了知識的灌輸,還特別地強調「德育」的重要,這份強烈的批判精神不只是反映在治校,山川甚至為此與當時日本當紅的「超能力者」數次交手,掀起一陣風波······
・2017/11/28
你有沒有在看牠,會影響狗狗的臉部表情?
大部份人一定聽過“看到路上的狗不要跟牠們相視”,不然牠們會覺得受到威脅而對你狂吠,那這件事是有根據的嗎? 2017 發表在“科學報導”的研究(Kaminski, Hynds, Morris, & Waller, 2017)對 24 之家狗進行實驗,讓我們對狗狗的想法略知一二。
・2017/11/26
喔你的甜蜜,刺痛了我的心!從甘精看甜味劑發展史
什麼是甜味劑呢?它的定義是添加在食品中、賦予食品甜味的物質,而在其中,甘精算是很早就被發現的物質,也曾經受歡迎過,但問世沒多久就因為毒性疑慮被打入冷宮,算是命運較為坎坷的甜味劑。
・2017/11/26
外國學生來台灣研究什麼?中研院國際研究生學程
在國際化浪潮下,許多大學畢業生希望到國外留學,開拓眼界、體驗跨國風情,但其實臺灣就有一個彷彿置身國外的學習環境!那就是中研院於 2002 年創立至今的國際研究生學程(Taiwan International Graduate Program, TIGP)。
・2017/11/26
這個男人,從攘夷烽火轉向物理救國--山川健次郎參上!(1)
雖然江戶時期的蘭學者賣力地吸收西洋新知,然而總像浮光掠影一般,真正讓西洋科學在日本生根茁壯的,還是明治一代的學者們。雖然他們本身並沒有在學術上發光發亮,但是卻紮紮實實地讓日本邁入科學大國之林。在這些學者中,最讓人津津樂道的莫過於日本第一位物理教授.山川健次郎。據說幾年前 NHK 大河劇「八重之櫻」他也有出場呢!就讓物理雙月刊作者阿文,來為各位介紹這位傳奇人物的一生吧。
・2017/11/25
網路購物的評價機制,反而造成不理性的購物決策?
精通網購的人越來越多,大家都習慣了這個更「透明」的購物環境:東西買不買,先看看評價怎麼樣。發表於《心理科學》(Psychological Science)的研究[1]卻顯示,人們在網購中過於看重一件商品有沒有足夠多的評價數,而相對看輕這件商品的評分有多高。
・2017/11/24
是光,還是粒子?終結宇宙線大辯論的熊子璥--《物理雙月刊》
1911~1912 年間,維克爾·海斯(Victor Hess)從數次的高空氣球飛行發現了來自地球以外的輻射源,初期海斯仍不了解此種輻射的本質是粒子還是伽瑪射線--現代則通稱其為宇宙線(cosmic ray)。名稱從電磁波的輻射變換成粒子的輻射,這就涉及到三十年代在物理學史上的一場有關宇宙射線的本質的精彩大辯論。羅伯特·密立根認為宇宙射線是來自宇宙,而非起源於地球或低層大氣,是由光子組成;另一方是亞瑟·康普頓,他所組織的遠征隊,到世界各地的高山、赤道附近低緯度區等進行了廣泛測量,並經由所觀察到的緯度效應對宇宙射線的影響,認定宇宙射線是由帶電粒子組成。1932 年 12 月底,美國物理學會在新澤西州大西洋城(Atlantic City)召開會議,密立根和康普頓進行了激烈的爭論。這個宇宙線本質的大辯論時代直到 1934 年6月的美國物理學會第 193 屆大會上,這個大辯論的結論由第一位發表者畫下句點。發表者就是華裔學者熊子璥--第一位華裔宇宙線物理學家。
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