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研之有物│中央研究院
・2017/09/12
從電力傳輸到磁浮列車,超導體的未來研發趨勢在哪裡?
「超導體,我研究了一輩子!」電力傳輸、儲能系統、醫療設備、微波通訊、磁浮列車······你知道都能運用超導體技術嗎?隨著科學界對超導體相關現象的理解越來越深,以及「高溫超導」的發現,超導材料將在生活中扮演不可或缺的角色。本文專訪中研院吳茂昆院士,聊聊超導體目前的進展及未來。
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吳茂昆
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衛生福利部食品藥物管理署
・2017/09/05
不直接吃黃豆的理由:關於豆類加工品的二三事
研究加工製品,可以發現人類對於「吃」這件事其實滿有創意的,豆子搖身一變,能夠成為液體(豆漿)、滑順柔軟(豆花)、適合刷醬燒烤或放入熱湯(豆腐)的美食。但是,究竟為什麼要這麼麻煩呢?直接吃黃豆不好嗎?
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行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2017/09/04
好毒的意外:化學工業的歷史共業「戴奧辛」
-----廣告,請繼續往下閱讀----- 本文由行政院環境保護署毒物及化學物質局委託,泛科學企劃執行 撰文/陳
SDGs 目標 12|永續消費與生產
世紀之毒
戴奧辛
氯苯酚
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研之有物│中央研究院
・2017/08/28
憂鬱症、專注力不集中,和飲食也有關係?
看醫生前,先想想吃的食物是否營養足夠。中研院生物醫學科學研究所的潘文涵研究員,帶領團隊以「資料採礦」方式,探討飲食與疾病的關聯。透過本文專訪,一起了解自己的飲食健康盲點。
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研之有物│中央研究院
・2017/08/26
人工智慧與深度學習,會把人類的工作搶走嗎?解析A.I.的深度學習
若將資料比喻為原料(data),機器學習就是處理器(processor), AI 人工智慧相當於結果(outcome)。而「深度學習」是機器學習的一種方式,讓電腦像長了神經網路般,可進行複雜的運算,展現擬人的判斷及行為,是現今 AI 人工智慧的主流技術。本文整理 2017 中央研究院 AI 月系列活動中,國內外專家分享的深度學習思維與應用。希望能讓深度學習成為各位小智的寶可夢,在人工智慧這條路上,走出樂趣與成就感。
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行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2017/08/22
這是毒還是藥?先搞懂「每日容許攝取量」和「最大殘留安全容許量」吧!
-----廣告,請繼續往下閱讀----- 本文由行政院環境保護署毒物及化學物質局委託,泛科學企劃執行 撰文/陳
亞硝酸鹽
最大殘留安全容許量MRL
每日容許攝取量ADI
滴滴涕DDT
無明顯不良反應劑量NOAEL
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衛生福利部食品藥物管理署
・2017/08/17
魚丸魚板黑輪甜不辣…這些魚漿製品是怎麼煉成的?
從火鍋裡與肉片及青菜完美搭配的魚板、魚餃、爆漿起司球,冬天令人好幸福的、關東煮系列中的竹輪、魚豆腐,到炸物小攤裡香噴噴的甜不辣、魚丸等,魚漿加工食品是人們生活中常見的選擇。然而,它們雖然隨處可見,卻可能是「看不出食物原型」的最佳代表。 你是否也曾經看著你的甜不辣想「這小傢伙到底是怎麼來的」呢?這些彈牙的美食,製作過程中到底添加了什麼、又發生過什麼事呢?
食品加工
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魚漿加工食品
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行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2017/08/16
瘋癲的帽匠怎麼了:從汞談化學生命週期
十九世紀時,一種職業病時常出現於英國的製帽匠身上,症狀包括流口水、掉頭髮、肌肉抽搐、走路搖晃,說話思考困難、甚至產生幻覺、異常興奮或情緒不穩等,英文諺語的「跟帽匠一樣瘋」(mad as a hatter)很可能便是因此而來。
SDGs 目標 6|乾淨水源及衛生
化學
化學生命週期
水俣公約
汞
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研之有物│中央研究院
・2017/08/10
「是擅長在逆境中合作的朋友呢」為什麼動物朋友要彼此合作?
資源稀少、遭遇外來競爭時,我們應該堅持保護自己的資源與利益,還是以更開放的態度與鄰人合作?中研院生物多樣性研究中心的沈聖峰副研究員發現,受到「逆境」促進「合作行為」的物種,反而展現出更強的族群繁殖表現,更勝順遂環境下的激烈競爭策略。
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沈聖峰
演化生物學
生物多樣性
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研之有物│中央研究院
・2017/08/07
台灣教育不只有城鄉差距!從資料分析看見班級內的社會議題
社會學家要到處跑、進入不同場域去了解社會?還是關在自己的研究室裡面埋首研究?黃敏雄覺得重要的是去提出一個自己覺得重要、有意義的研究問題,然後透過大量具代表性的資料去回應及呈現這樣的問題。提出一個不是只有自己關心的議題,是社會有興趣、想要知道的!像是透過研究數據,平均來看偏鄉或城市雖有顯著的差異,可是在都市或介於兩者之間中間地帶的城鎮,有更多學習低落的學生存在。
SDGs 目標 4|優質教育
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