葉綠舒 - PanSci 泛科學

葉綠舒

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專欄

葉綠舒・2014/06/12

長毛象死於近親繁殖所帶來的害處？

當我們想到長毛象，我們想像的是3米高、6噸重的野獸成群地漫遊歐洲北部，用他們的危險的獠牙來抵抗人類的獵人；我們會不想到一群畸形的龐大生物跌跌撞撞地通過一片荒涼的大地，為了生存在一個迅速變化的世界。最近從北海出土挖去一些長毛象化石的不同尋常的特點表明，近親繁殖可能在一萬年前催生了長毛象的滅絕。

專欄

葉綠舒・2014/04/15

嘗試找出綠光雷射筆鑑定冒牌橄欖油背後的科學

最近有個新聞，有關華盛頓雙語小學的學生發現，只要使用綠光雷射筆就可以鑑定橄欖油是否摻雜假油(1)。新聞中提到，用綠光雷射筆照射天然橄欖油會發出紅光，而照射摻混的油品會發出黃光。這中間的原理是什麼呢？

專欄

葉綠舒・2014/03/19

氣候變遷造成小麥更容易感染疾病

在赫特福德大學（University of Hertfordshire）的研究團隊，建立了一個運用氣候來預測小麥的鐮刀菌枯萎病（fusarium ear blight）發生率的模型；結果發現，由於全球暖化，使得小麥提早開花，也使得麥穗暴露在溫暖與潮濕的氣候中的時間更多、更容易染上鐮刀菌枯萎病。

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葉綠舒・2014/03/14

煮火鍋30分鐘，喝湯等於喝毒？真的嗎？

真的有那麼毒嗎？根據影音資料上來看，火鍋湯頭裡面有農藥、重金屬、磷、硝酸/亞硝酸鹽。在個別的食材裡或許不多，但是溶出到湯裡面成為「濃縮液」，就比較嚴重了。不過，我們來看一下，到底是不是真的那麼毒。

專欄

葉綠舒・2014/02/06

大芻草(teosinte)真的是玉米的祖先嗎？

玉米的祖先大芻草，怎麼看都不像玉米，不理解人類祖先為何開始食用此類植物。研究人員發現降低生長溫度及環境二氧化碳濃度，大芻草的表現型類似現今玉米，種子會在同一時間成熟。

專欄

葉綠舒・2014/02/05

植物以食為天？

植物和動物一樣，有一個24小時的生理時鐘，稱為「晝夜節律」。這種生物定時器賦予植物一種與生俱來的測量時間的能力。保持這種能力提供了一個重要的競爭優勢，且於開花、香味排放和葉的運動是至關重要的。關於植物如何設置和維護這個內部時鐘，劍橋大學植物科學系的研究團隊已經發現，植物經由光合作用產生的糖是計時的關鍵。

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葉綠舒・2014/02/04

來自亞洲的污染物影響全球氣候

關心環境的朋友，前幾天可能會注意到一則新聞，就是中國的霾害，其實不只影響了台灣、日本，還可以隨著地球上空強大的偏西風，在幾天內到達美國西部；嚴重時，美西甚至有四分之一的污染物來自中國(1)。

專欄

葉綠舒・2014/01/26

哪一年才是食安元年？

我們的政府，也在那一年宣布2011年是「食安元年」，並且著手修改「食品衛生管理法」，將會提高罰則等等措施。時間很快就過去了，我們從2011年來到2013年。大家都以為食管法早已經通過、立法生效，卻沒想到在2013年的5月，我們忽然發現，我們的粉圓、肉圓裡面有順丁烯二酸；接著在6月，我們發現大黃豆干竟然是用皂黃染色的...

專欄

葉綠舒・2014/01/05

在琥珀中發現的化石，不只是蚊子血

美國奧瑞岡州立大學發現迄今最完美的開花植物琥珀標本，保存了白堊紀中期開花植物授粉的一瞬間，跟現在的開花植物一樣會有花粉管。

專欄

葉綠舒・2013/11/03

珊迪颶風教我們的功課

說也湊巧，就在「珊迪」颶風重創紐約和新澤西州海岸線（2012年10月29日）的前幾天，一群在紐約市立大學Staten島學院的科學家，已經為該地區建立了到迄今為止最詳細的風暴損害潛勢模型。所以自然地，當Staten島的洪水退去後，團隊的一員--紐約市立大學地質學教授Alan I. Benimoff立刻到現場（洪水淹沒的居民區）去標記水位。他發現，他的團隊建立的模型非常正確。