在琥珀中發現的化石，不只是蚊子血

本文由 紐崔萊 委託，泛科學企劃執行。 

營養品的吸收率如何？

藥物和營養補充品，似乎每天都在我們的生活中扮演著越來越重要的角色。但你有沒有想過，這些關鍵分子，可能無法全部被人體吸收？那該怎麼辦呢？答案或許就在於吸收率！讓我們一起來揭開這個謎團吧！

當我們吞下一顆膠囊時，這個小小的丸子就開始了一場奇妙的旅程。從口進入消化道，與胃液混合，然後被推送到小腸，最後透過腸道被吸收進入血液。這個過程看似簡單，但其實充滿了挑戰。

首先，我們要面對的挑戰是藥物的溶解度。有些成分很難在水中溶解，這意味著它們在進入人體後可能無法被有效吸收。特別是對於脂溶性成分，它們需要透過油脂的介入才能被吸收，而這個過程相對複雜，吸收率也較低。

你有聽過「藥物遞送系統」嗎？

為了解決這個問題，科學家們開發了許多藥物遞送系統，其中最引人注目的就是自乳化藥物遞送系統（Self-Emulsifying Drug Delivery Systems，簡稱 SEDDS），也被稱作吸收提升科技。這項科技的核心概念是利用遞送系統中的油脂、界面活性劑和輔助界面活性劑，讓藥物與營養補充品一進到腸道，就形成微細的乳糜微粒，從而提高藥物的吸收率。

還有一點，這些經過 SEDDS 科技處理過的脂溶性藥物，在腸道中形成乳糜微粒之後，會經由腸道的淋巴系統吸收，因此可以繞過肝臟的首渡效應，減少損耗，同時保留了更多的藥物活性。這使得原本難以吸收的藥物，如用於愛滋病或新冠病毒療程的抗反轉錄病毒藥利托那韋（Ritonavir），以及緩解心絞痛的硝苯地平（Nifedipine），能夠更有效地發揮作用。

除了在藥物治療中的應用，SEDDS 科技還廣泛運用於營養補充品領域。許多脂溶性營養素，如維生素 A、D、E、K 和魚油中的 EPA、DHA，都可以通過 SEDDS 科技提高其吸收效率，從而更好地滿足人體的營養需求。

隨著科技的進步，藥品能打破過往的限制，發揮更大的療效，也就相當於有更高的 CP 值。SEDDS 科技的出現，便是增加藥物和營養補充品吸收率的解決方案之一。未來，隨著科學科技的不斷進步，相信會有更多藥物遞送系統 DDS（Drug Delivery System）問世，為人類健康帶來更多的好處。

• 作者／瑞秋・金（Rachel King）
• 譯者／林潔盈

仿製琥珀

雷斆文中的琥珀指血紅色的琥珀。後來的作家用「蜜蠟」描述混濁的黃色琥珀。¹ 大約在一一〇〇年，宋代醫者寇宗奭寫道，中國西部使用的琥珀從「不均勻的蒼白」到「明亮清澈」皆有，而中國南方使用的則是「顏色深而混濁」。² 寇宗奭顯然很熟悉波羅的海琥珀與緬甸琥珀的不同外觀。緬甸琥珀與呈明亮藏紅花黃色或白色的琥珀色鈣鋁榴石不同，顏色可以從深棕色到非常淡的雪莉酒色，有時甚至像亮紅色，或是有鮮奶油倒入咖啡的漩渦紋路。更後來的文獻繼續將琥珀與水進行比較。其中一本寫於十八世紀關於葡萄牙人定居澳門的編年史，曾論及作為葡萄牙商品的水與金琥珀，讓紅色類型琥珀可能源於歐洲的觀點更具說服力。³

歐洲人仿製琥珀的配方側重於黃色與淨度——這是波羅的海琥珀的特點，也是他們最熟悉的類型。他們鮮少提到再現斑紋或漩渦，對於模仿形狀說得更少。法國天文學家暨醫生安東．米索（Antoine Mizauld）提出的配方特別有名，也許是因為他提出了一種可供調整以仿造任何寶石的基本混合物。米索以琥珀為例：

各位可以如此偽造琥珀。先把白水晶（石英）打成非常細的粉末備用，取蛋白……，不停攪打並將泡沫弄掉，打到蛋白變成水狀；加入前述的粉末混和均勻，如果想做黃色的琥珀，則再加入少許藏紅花細粉，然後把混和物放入中空的蘆葦稈裡，……準備一些小玻璃瓶，把混和物放在滾燙的熱水中，直到他們變硬成形，再把它們拿出來，放在大理石上磨成你喜歡的形狀。⁴

米索也概述了過濾混合物以確保透明度的方法，以及如何形塑與乾燥以做成珠子和刀柄。這裡用了藏紅花，但其他配方則用了薑黃。一篇中國古代文獻建議加入魚卵。⁵ 二〇二〇年春天，赫爾辛基（Helsinki）的研究人員按照近世的仿造琥珀配方進行實驗，結果令人著迷。⁶ 製成的一些物質，儘管可能有點黏，卻是非常令人信服的琥珀替代物；部分在幾天內發了黴，不得不丟棄。相形之下，早期歐洲幾乎沒有模仿白色琥珀（圖 46）的配方，白色琥珀通常為普魯士統治者的御用品，也是藥用首選，不過確實也有一些方法能將黃色琥珀變白，例如放在鹽水中煮沸。

人們也會將琥珀放進油裡煮，讓外觀更加清澈，如果琥珀因為年久而裂開或發紅，也可以藉著這種方法復原外觀。十七世紀末，工匠克里斯蒂安．波爾希寧（ChristianPorschinen）運用這種方法製作出琥珀鏡片與琥珀菱鏡，其工藝的知識基礎在於，將已切割和拋光的琥珀放入油中烹煮能夠漂淺琥珀的顏色。⁷ 油煮琥珀也可以替琥珀著色。此法已為羅馬人所知，後來於十八世紀重新發現，這讓琥珀可以染成「紅色、藍色、綠色等」，也能做成類似其他石材的模樣。⁸

重量與可溶性

琥珀非常輕，會浮在鹽水上，有人甚至說會浮在啤酒上；一個成功的仿製品不僅要模仿顏色與淨度，也得模仿這個特質。有些配方給出了讓人可以計算後續體積的量。某個配方建議用三十公克櫻桃樹脂、六十公克阿拉伯膠與十六個蛋黃做成黏稠的混合物。⁹ 如此一來大約可得到四百公克的濕混合物，乾燥後可能比琥珀的重量稍重。在赫爾辛基的實驗中，正是這種類型的配方會做成導致發黴的團塊。在其他情況下，特別是使用石英粉的配方，重量會是露餡之處。可溶性也會出賣最終產物。

眾所周知，仿製琥珀在水裡會有不同的表現，而正是出於這個原因，十六世紀作家休．普拉特（Hugh Plat）警告他的讀者，仿製琥珀一定要在室內使用。¹⁰ 從當代歐洲現存仿製琥珀數量並不多的情形來看，耐久性顯然也是個問題。¹¹

氣味

除了外觀與重量以外，假琥珀的氣味是另一個挑戰。一份原始資料說明了複製真琥珀氣味的高難度，強調這個特徵可能特別有助於辨識假琥珀。¹² 真琥珀因其香氣而珍貴，古羅馬作家馬提亞爾（Martial）曾經把琥珀的香氣比作情人的吻。¹³ 後來的歐洲史料將其描述為甜美的，並以松樹的氣味比擬。還有說琥珀聞起來有苦味，並將它比作瀝青。也有人說琥珀的氣味隨著顏色而變。在德國的薩克森，蓋歐克．鮑爾發現白琥珀最令人愉悅，但表示所有的琥珀都具備沒藥的味道。¹⁴ 部分中國文獻討論到芳香琥珀。有人認為芳香琥珀是非化石樹脂，如同沒藥。十七世紀法國學者塞繆爾．恰普佐（Samuel Chappuzeau）雖然未曾造訪中國，但他評論了將琥珀扔進香罐以釋放其氣味並點燃火焰的做法，認為這種操作解釋了中國商人在巴達維亞（Batavia，今雅加達）從荷蘭人手中大量購買琥珀的情形。¹⁵

——本文摘自《琥珀之書：傳承萬物記憶、透視歷史風貌的永恆傳奇》，2023 年 9 月，積木文化出版，未經同意請勿轉載。

註解

1. 許曉東，《中國古代琥珀藝術》 (Zhongguo gu dai hu po yi shu/Chinese Ancient Amber Art) (Beijing, 2011), p. 6.
2. Laufer, Historical Jottings, p. 219.
3. 同上，p. 242.
4. 這個英文譯本來自約翰．雅各布．韋克（Johann Jacob Wecker），Eighteen Books of the Secrets of Art and Nature (London, 1660), p. 233.
5. Laufer, Historical Jottings, p. 218.
6. ‘Refashioning the Renaissance Team, Imittion Amber and Imitation Leopard Fur’, www.aalto.fi, accessed 19 September 2021; Sophie Pitman, ‘Una corona di ambra falsa: Imitating Amber Using Early Modern Recipes’, www.refashioningrenaissance.eu, 30 April 2020.
7. Johann Heinrich Zedler, Grosses vollständiges Universal Lexicon aller Wissenschafften und Künste (Halle and Leipzig, 1733), vol. III, col. 1401.
8. Johann Christian Kundmann, Rariora naturae (Wrocław and Leipzig, 1726), pp. 219–26.
9. John Houghton, A Collection for the Improvement of Husbandry and Trade (London, 1727), vol. II, p. 64.
10. Hugh Plat, The Jewell House of Art and Nature (London, 1594), pp. 67–8.
11. 關於這些資料來源的進一步細節， 參考 Rachel King, ‘To Counterfeit Such Precious Stones as You Desire: Amber and Amber Imitations in Early Modern Europe’, in Fälschung, Plagiat, Kopie: künstlerische Praktiken in der Vormoderne, ed. Birgit Ulrike Münch (Petersburg, 2014), pp. 87–97.
12. Stanislaus Reinhard Acxtelmeier, Hokus-pokeria, oder, Die Verfälschungen der Waaren im Handel und Wandel (Ulm, 1703), p. 24.
13. D.R.S. Shackleton Bailey, trans., Martial: Epigrams, 3rd edn (Cambridge and London 1993), vol. I, bk III, epi. 65.
14. M. C. Bandy and J. A. Bandy, trans., Georgius Agricola: De natura fossilium (Textbook of Mineralogy) (New York, 1955), p. 77.
15. Adrian Christ, ‘The Baltic Amber Trade, c. 1500–1800: The Effects and Ramifications of a Global Counterflow Commodity’, MA thesis, University of Alberta, 2018, p. 112.

還記得「侏羅紀公園」這部電影嗎？科學家們用琥珀中的蚊子血選殖出了不同的恐龍，不過琥珀中的寶物可不只於此，最近奧瑞岡州立大學的科學家們，由來自從緬甸的胡康河谷的一塊琥珀中發現了開花植物有性繁殖的最古老的證據。

這株現今已滅絕的植物（Micropetasos burmensis）花序–由18朵小花構成–在琥珀中被完整地保存下來。研究結果顯示它的繁殖過程和現代的被子植物（或稱為開花植物）完全相同。它出現的年代–白堊紀中期–正是開花植物永遠改變了地球的面貌的時代。從白堊紀中期開始，開花植物的出現為地球增加了美感、生物多樣性與糧食。

正如許多被保存在琥珀中的植物和昆蟲一樣，這些花本身的狀況很好。約一億年前的某一個時刻，流下來的樹液覆蓋了眼前的樣本，然後開始進行化石化的漫長過程，最後形成珍貴的半寶石。這個花序是迄今發現最完整的琥珀標本，它出現的時候，很多開花植物都還是相當嬌小的。

更令人矚目的是，研究團隊在顯微鏡下看到了卵子受精的重要階段：兩顆花粉在雌蕊柱頭上長出花粉管並穿透花的柱頭。一億年前的那個時刻，如果沒有被流下來的樹脂打斷，接下來種子便會開始形成。

奧瑞岡州立大學整合生物系的名譽教授George Poinar 說：「這就是琥珀化石之美。埋入樹脂的構造很快地被保留下來，讓我們可以在一億年之後還能用顯微鏡來看到如花粉管這樣細微的構造。」

看起來，這些花的花粉似乎是黏黏的，意味著它可能經由昆蟲為媒介來傳播授粉。這也幫助科學家進一步深入了解在那遙遠的年代的生物多樣性和生物之間的互動。當時大部分的植物是針葉樹，蕨類，苔蘚，和蘇鐵。在白堊紀，與開花植物同時出現的，還有哺乳動物與鳥類；但是當時還是恐龍主宰地球的時代。

開花植物的演化造成地球上生物多樣性的巨大變化，特別是熱帶和亞熱帶地區有極大的影響。

這些嬌小的開花植物與各類昆蟲以及其他的動物之間的互動，造成了在今天這些植物可以遍佈全世界，也為今日的地球重塑了風貌。有意思的事情是，這些今天仍然伴隨著我們的機制，在大約一億年前就已經完整地建立了。

參考文獻：

1. Oregon State University. 2014/1/2. Amber Fossil Reveals Ancient Reproduction in Flowering Plants.

• 作者／瑞秋・金（Rachel King）
• 譯者／林潔盈

琥珀的氣味

在部分近世文字資料中，很難區分出琥珀（amber）與龍涎香（ambergris），後者是一種極受珍視的物質，來自抹香鯨的消化道。¹ 這是因為在許多歐洲語言中，「琥珀」一字兼具這兩種意義。宮廷刺繡師帳簿記載的小琥珀珠支出，可能指的是琥珀或龍涎香，而描述為琥珀裝飾的服裝，也可能是使用了琥珀或龍涎香的其中一種。琥珀與龍涎香之間的混淆，部分原因在於兩者都因為其氣味而受到珍視。在中世紀與文藝復興時期的歐洲，琥珀的吸引力部分來自其氣味。許多作者建議用琥珀替代薰香，品質較差的琥珀也具備此用途。² 琥珀可以燃燒的事實，反映在大多數北歐語言給它的名字，字面意思就是「燃燒的石頭」。³ 琥珀也被廣泛推薦用作空氣清新劑。與花瓣和香料混合可做成房間薰香，亦可撒在炙熱的鐵塊和煤炭上。如此釋放出的濃煙被認為具有淨化作用，因此在瘟疫肆虐倫敦之際，琥珀用於大規模的公共區域薰蒸。⁴

人們有時也認為燃燒琥珀產生的煙具有神奇的力量。一位醫師聲稱，他看過一名病人在薰蒸後立即甦醒。⁵ 有人說，濕燒琥珀可以驅逐惡靈。今日，人們仍然認為琥珀有益健康，用它來建造蒸氣浴室。立陶宛假日公園酒店（Atostogų Parkas）的水療中心就用了大約三噸重的琥珀打造。

把琥珀磨成粉能進一步釋放琥珀的氣味。琥珀粉與油脂和水混合後，用來灑在手套和皮膚上增添香氣：這兩種「佩戴」琥珀的方式在今日已非常少見。蒸餾琥珀可製作出琥珀油。發現琥珀油的醫師約翰尼斯．馬根布赫（Johannes Magenbuch）將琥珀油、琥珀水與琥珀糖進獻給普魯士公爵，藉此宣布這項發現。這個時期的許多皇室成員都對科學實驗感興趣，向公爵請求以將琥珀用於自己的實驗。後來，印刷食譜也向更多人分享了製作琥珀油的方法。食譜作者告訴讀者，將琥珀粉溶解在溫的亞麻油或酒精中。溶於酒精比較不油膩，因此適合用於衣物。朱塞佩．唐澤利（GiuseppeDonzelli）告訴他的讀者，將一磅琥珀粉與等量的葡萄酒混合，加熱混合物，直到蒸餾出金色的露水。他警告讀者要小心，以免做出「紅色、黏稠且具有惡臭」的油。深色的油會讓織品染色，唐澤利還提出了用鹽漂白琥珀油的配方。⁶ 儘管荷蘭東印度公司的有關資料顯示，遠東地區並沒有琥珀油的市場，但有些軼事證實，中亞人會用琥珀油替動物皮染色。在英格蘭，琥珀、黃赭石與乳香的混合物也推薦用於將皮革染成黃色。⁷ 令人著迷的是，今日琥珀用於紡織品的製作。科學家利用琥珀的收斂性，讓織品收縮、減少滲色，並將其加工成外科手術用的纖維。⁸

配件與健康

琥珀油在近世歐洲非常受歡迎，因為人們相信琥珀的氣味「可以有效促進並維持健康，同時阻止和消滅所有疾病。」⁹ 無論是在德國、義大利、法國或英格蘭，利用琥珀氣味的方法很多，其中最引人注目的——僅次於使用琥珀柄馬鞭與將碎琥珀撒在頭髮上（後來則為假髮）——無非是香球（pomander）的使用。古代哲學家與醫生曾寫到「spiritus animalis」（精神力量）：這是只在大腦中產生的東西，從吸收大氣的「生命精氣」再過濾或蒸餾而來。人們認為鼻子是通往大腦的直接通道，琥珀的氣味因此可以直接支持「精神力量」。

中文譯作香球的 pomander 一字，來自 pomum d’ambra（琥珀／龍涎香蘋果）。手掌大小的琥珀塊是最簡單的香球，只要搓揉一下就能散發香氣。一般人更熟悉的也許是掛在脖子或腰上的球形珠寶型香球。¹⁰ 有些由金屬製成，如橙子般分割，分割部位是盛裝芳香劑的地方，現存刻有「琥珀」字樣的香球證實人們確實會將琥珀置於其中。還有一些是穿孔的球體，看來像是現在的泡茶器，它們裝滿了香膏，有時本身甚至就是用琥珀製作（圖 67）。

此外，還有一種稱為嗅瓶的東西，這是一種瓶塞穿孔的小香瓶，裡面可以重複填裝琥珀油；有些嗅瓶也是用琥珀製作。琥珀油也可以用來製作臨時薰香；可以將海綿浸在琥珀油裡，或是讓琥珀油在「柏木、杜松木或月桂木做成的空心小盒子裡」凝結。¹¹ 儘管如此，它也可以單獨使用。在鼻孔下塗抹琥珀油可治療癲癇和憂鬱症。將琥珀油塗抹在太陽穴則可以治療頭暈、痙攣與顫抖症。在中國， 琥珀早在宋朝就已被視為一種芳香劑。統治今日中國北部與蒙古地區的遼朝（916-1125）， 則將琥珀用作香料、茶葉、藥品和化妝品的容器。時間可追溯到西元二〇〇年的中國資料，描述了將琥珀當作頸部與頭部支撐物的用法（即枕頭），而一份更晚的宋代文獻則提到一位接受使用琥珀枕的皇帝， 不是因為它有助休息和睡眠的用途，而是因為它可以搗碎用作藥品。¹²

——本文摘自《琥珀之書：傳承萬物記憶、透視歷史風貌的永恆傳奇》，2023 年 9 月，積木文化出版，未經同意請勿轉載。

註解

1. John M. Riddle, ‘Amber: An Historical-Etymological Problem’, in Laudatores temporis acti: Studies in Memoryof Wallace Everett Caldwell, ed. Gyles Mary Francis and Davis Eugene Wood (Chapel Hill, NC, 1964), pp. 110–20.
2. Bandy and Bandy, De natura fossilium, p. 76.
3. 德文 Bernstein、荷蘭文 barnsteen、波蘭文 bursztyn、匈牙利文 borostyn 與瑞典文 bärnsten。
4. Joseph Browne, A Practical Treatise of the Plague, and All Pestilential Infections That Have Happen’d in This Island for the Last Century, 2nd edn (London, 1720), p. 50.
5. Berlin, Geheimes Staatsarchiv Preussischer Kulturbesitz, XX Hauptabteilung, Etatsministerium 16a 5, ‘Abhandlung von Gregor Duncker über den Ursprung des Bernsteins als Arznei’ (Treatise by Gregor Duncker on the Beginnings of Amber as a Medicine, c. 1538), ff. 2r–4v.
6. Giuseppe Donzelli, Teatro farmaceutico, dogmatico, e spagirico, 3rd edn (Rome, 1677), pp. 399–400. 作者的翻譯。
7. Aurifaber, Succini historia, unpaginated; Johann Wigand, Vera historia de succino Borussica (Jena, 1590); andJohn Bate, The Mysteries of Nature and Art: In Four Severall Parts, 3rd edn (London, 1654), p. 217.
8. Sarah Kettley, Designing with Smart Textiles (London and New York, 2016), p. 12.
9. Aurifaber, Succini historia, unpaginated. 作者的翻譯。
10. John M. Riddle, ‘Pomum ambrae: Amber and Ambergris in Plague Remedies’, Sudhoffs Archiv für Geschichte der Medizin und der Naturwissenschaften, XLVIII/2 (1964), pp. 111–22.
11. A Collection of Very Valuable and Scarce Pieces Relating to the Last Plague in the Year 1665 (London, 1721), p. 85.
12. 同上，p. 234.

還記得「侏羅紀公園」這部電影嗎？科學家們用琥珀中的蚊子血選殖出了不同的恐龍，不過琥珀中的寶物可不只於此，最近奧瑞岡州立大學的科學家們，由來自從緬甸的胡康河谷的一塊琥珀中發現了開花植物有性繁殖的最古老的證據。

這株現今已滅絕的植物（Micropetasos burmensis）花序–由18朵小花構成–在琥珀中被完整地保存下來。研究結果顯示它的繁殖過程和現代的被子植物（或稱為開花植物）完全相同。它出現的年代–白堊紀中期–正是開花植物永遠改變了地球的面貌的時代。從白堊紀中期開始，開花植物的出現為地球增加了美感、生物多樣性與糧食。

正如許多被保存在琥珀中的植物和昆蟲一樣，這些花本身的狀況很好。約一億年前的某一個時刻，流下來的樹液覆蓋了眼前的樣本，然後開始進行化石化的漫長過程，最後形成珍貴的半寶石。這個花序是迄今發現最完整的琥珀標本，它出現的時候，很多開花植物都還是相當嬌小的。

更令人矚目的是，研究團隊在顯微鏡下看到了卵子受精的重要階段：兩顆花粉在雌蕊柱頭上長出花粉管並穿透花的柱頭。一億年前的那個時刻，如果沒有被流下來的樹脂打斷，接下來種子便會開始形成。

奧瑞岡州立大學整合生物系的名譽教授George Poinar 說：「這就是琥珀化石之美。埋入樹脂的構造很快地被保留下來，讓我們可以在一億年之後還能用顯微鏡來看到如花粉管這樣細微的構造。」

看起來，這些花的花粉似乎是黏黏的，意味著它可能經由昆蟲為媒介來傳播授粉。這也幫助科學家進一步深入了解在那遙遠的年代的生物多樣性和生物之間的互動。當時大部分的植物是針葉樹，蕨類，苔蘚，和蘇鐵。在白堊紀，與開花植物同時出現的，還有哺乳動物與鳥類；但是當時還是恐龍主宰地球的時代。

開花植物的演化造成地球上生物多樣性的巨大變化，特別是熱帶和亞熱帶地區有極大的影響。

這些嬌小的開花植物與各類昆蟲以及其他的動物之間的互動，造成了在今天這些植物可以遍佈全世界，也為今日的地球重塑了風貌。有意思的事情是，這些今天仍然伴隨著我們的機制，在大約一億年前就已經完整地建立了。

參考文獻：

1. Oregon State University. 2014/1/2. Amber Fossil Reveals Ancient Reproduction in Flowering Plants.