• 撰文者／郭宜蓁

不久前，安海瑟威在艾倫的節目上，談到自己學會一招關於柑橘的養生法「柑橘療法」。艾倫和台下一大群觀眾，邊聽她說如何得知這個療法，一邊剝橘子，然後照著她所說的步驟，透過柑橘調整呼吸，結果她問大家覺得有效嗎？「這才不可能有效！因為這是她自己編出來的故事。」

透過這個故事其實是想告訴大家，「不要因為名人說什麼，你就全然相信」。接下來就讓我們一起來看看，愚人節時，有哪些有趣的騙人事件吧！

演化奇觀，企鵝飛起來了！

企鵝家族裡的企鵝會滑雪橇，快樂腳的企鵝會跳踢踏舞，BBC紀錄片中的企鵝會飛？

有一年愚人節BBC（英國廣播公司）發布了一支企鵝飛起來的紀錄片，影片中的企鵝還不是因為跳躍看似飛起來，而是像候鳥一般，成群結隊地起飛大遷徙，甚至飛到數千英里外的亞馬遜雨林中，到底是發生什麼事了？

其實這支紀錄片，是透過動畫技術做出來的影片。透過動畫技術模擬企鵝飛行，透過綠幕，將主持人剪到影片當中，再透過有說服力的話術，把觀眾騙得團團轉。而現實世界的企鵝，還是不會滑雪橇、不會跳踢踏舞、不會飛，也當然不會降落在亞馬遜雨林中。

發現新物種，到底有沒有南極熊？

2017年的愚人節，WWF（世界自然保護基金會）宣布，他們發現了棲息在南極洲的新熊種，這個新物種的紀錄由WWF Japan調查隊發現！

最初是由於調查員發現企鵝及海豹屍體，並從其傷口研判，應是某種肉食性動物所為，因此展開調查。幾天後，研究小組目擊到外形和北極熊相似的動物，很幸運地拍下照片，也採集到部分毛髮樣本進行DNA的分析。

DNA分析發現這個新物種，與棲息在南美洲的眼鏡熊親緣相近，但牠的生態習性和外形，則被認為與北極熊有趨同演化的情形。

然而事實上，這個新熊種隨著被大家發現這是愚人節的玩笑之後，存在大家的心裡幾分鐘後，便滅絕了。對於我們現存瀕臨絕種的北極熊，大家也要好好愛護牠們呀！隨手關電源，救救北極熊吧！

Google日語輸入法的創（惡）新（搞）作品

近幾年來，每到愚人節， Google 日語輸入法團隊，就會推出新產品。在此介紹幾個有趣的產品：

• 2014年的魔術手。當你的手可能因為剛做好指甲、戴手套、貼OK繃，或是出現各種不便於碰觸手機的情況時，就是使用魔術手的好時機。在不同的情況下，還可以選用不同風格的手指進行操作。

• 2015年的吹龍口哨。簡單來說就是透過紅外線紀錄紙卷吹出的長度，系統根據長度自動輸入文字的輸入法，使用者可以在無法手動輸入文字，或是無法使用語音的環境中，自動輸入想說的話，真是具有革命性的產品呀！

看完產品介紹影片，真的很想說：不要這麼正經八百的亂講話啦！（哈哈）

那些年，泛科學差一點推出的作品

說到愚人節，最愛玩的我們當然也不能錯過囉！我們在 2016 年推出了「第一款有聲動態貼圖」，派出了萌噠噠的  Mouse 編從泛科動畫日入侵到 Line！到了 2017 年，泛科學則開發出全台第一款自製科研系戀愛懸疑遊戲「心跳實驗室 DokiDokiLab」，帶著大家回到最單純卻也最複雜的科研時光。

2018 年，我們更下定決心前進二次元世界，發行《週刊少年泛科學 EX. 》豪華版創刊號，從網路新聞走入紙本書的市場，為的就是將科學帶給大家！

（好啦以上都是唬爛，但真的好想實現啊嗚嗚嗚……以下開放大家募資！）

既然是愚人節，好像就能理所當然的騙人了（誤）。還是要提醒大家，在看到各種訊息時，都要展現獨立思考的能力，不要覺得是某個名人或權威說的話，就傻傻地相信了唷！2019 年的愚人節，還會有什麼有趣的整人事件呢？感覺很值得期待呢！

貼心小叮嚀：開開玩笑，還是要抓好分寸，友誼的小船可是說翻就翻的唷～

參考資料：

1. 《WWF、南極大陸で新種、ナンキョクグマを発見》—世界自然保護基金會（WWF）
2. 《泡泡紙讀卡器、爵士鼓鍵盤⋯⋯Google日語輸入法8件超鬧作品，還開放原始碼》—數位時代
3. 《マジックハンドバージョン》—Google 日本語入力
4. 《ピロピロバージョン》—Google 日本語入力

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• 本文與新興科技媒體中心合作，內文經泛科學改寫。
• 完整文章請見：「讓小鼠禁食有促進代謝與防護老化的效果」專家意見
• 資料更新至 2021 年 10 月 19 日

2021 年 10 月 18 日，國際期刊《自然醫學》（Nature Medicine）公開的一篇研究論文，探討飲食模式和改善生理健康之間的關係。研究將小鼠總共分為五組：（1）自由取食、（2）限制 30% 的熱量攝取，但沒有禁食期、（3）限制 30% 的熱量攝取，半天內給食三次，另外半天禁食、（4）限制 30% 的熱量攝取，每天只給食一次，其他 21 小時禁食、（5）熱量攝取總量不變，但每天禁食 21 小時。

研究運用液相層析質譜儀（Liquid chromatography–mass spectrometry），以及轉錄組分析（Transcriptional profiling）等方法，發現僅「禁食」而沒有減少攝取的總熱量，就足以得到在限制熱量的飲食模式時出現的大部分代謝與核酸轉錄的特徵，以及延長壽命、防止衰弱等健康上的好處。

該研究歸納出以下三大結論：

1. 過往研究限制熱量攝取的好處時，無法分辨原因是「總卡路里攝取下降」還是「有規律的長時間禁食」。這篇研究協助釐清熱量限制帶來好處的原因，發現單純禁食而並不減少總熱量攝入，就足以達到有助代謝和延緩老化這些健康效果。
2. 研究是在特定的條件下所觀察到的現象，不同性別及不同品系的小鼠，禁食的效果就不同，無法廣泛推論於不同物種或不同飲食文化的個體。
3. 禁食很可能是限制卡路里攝取時，可改善健康和長壽所必需的關鍵。如果可以證明適用於人類，未來可能幫助人們在不需要減少卡路里攝取總量的情況下，也能延緩老化、促進健康。

大爆吃再間歇性禁食更健康？仍有待證實

臺大醫學院腦與心智科學研究所教授王培育指出，適當的飲食限制對於促進代謝、預防疾病及延長壽命的益處已是廣為人知。然而在早期用酵母菌、線蟲及果蠅作為實驗對象的研究中，受限於實驗模式，大多是以稀釋食物中的營養成份且自由飲食的方式來觀察飲食限制的好處 ^[1][2][3]。

而在哺乳類中，小鼠或猴子實驗則是以每日一到二次或數日一次的方式，餵食正常食量的 40-80% ^[4][5]，因此，一直以來飲食限制所帶來的好處被認為是降低日常飲食中卡路里的總量所導致。但是這些傳統的觀點在近年來的研究中已是備受挑戰，例如每日限制時間或食物量的餵食或禁食（於幾個小時內自由飲食或吃完定量的食物），也可明顯的達成健康長壽的好處 ^[6]。

所以，重要的究竟是卡路里減量，還是禁食？本篇研究利用特定品系的小鼠，以系統性的方法實驗數種飲食的模式並且分析多種代謝及生理指標。結果顯示適當的禁食，可能是影響健康指標的關鍵，然而這是否意味著大吃大喝但間歇性的禁食是比少量及少餐更好的選擇呢？有待日後有更多的研究證據來說明。

規律禁食／進食，比總熱量攝取更重要

王培育也指出，這份研究僅使用了兩種品系的公、母小鼠進行研究，便可觀察到飲食限制對於不同性別及兩種品系小鼠的生理反應造成許多的差異，顯示本研究是在特定的條件下所觀察到的現象，無法廣泛推論於不同物種或不同飲食文化的個體。

這份研究提供一個重要的概念，適當的禁食可以達成傳統的飲食限制（禁食加上卡路里減量）對身體健康的好處，因此營養均衡、不必在卡路里上斤斤計較，一樣可能擁有健康長壽。

王培育指出，這份研究詳盡的比較了長期限制總熱量攝取與間歇性禁食，對代謝、老化以及壽命的影響，結果也顯示了有規律的間歇性禁食也許就足以帶給我們健康上的各種好處。這告訴我們，吃什麼、吃多少固然重要，何時吃以及飲食是否規律也許更重要。這結果與上月一篇發表在期刊《自然》（Nature）上的果蠅間歇性禁食實驗結果不謀而合 ^[7]。

「禁食」才是有助代謝的關鍵

國立中興大學食品暨應用生物科技學系特聘教授蔣恩沛指出，過去許多研究都發現「限時進餐」或「限制進餐量」具有代謝益處，並延長小鼠的壽命。然而這些發現並無法釐清，哪些是純粹因為減少熱量攝入引起的好處，而哪些是因實驗要控制卡路里而無形中施加了禁食所致。

本研究在小鼠實驗中發現，限制卡路里的飲食方式，促成葡萄糖代謝、虛弱和壽命的各項改善，其實需透過「禁食」來達成。研究推翻了長期以來認為卡路里限制飲食對哺乳動物有益僅是由於減少總熱量攝取的觀點，並強調當中的「禁食行為」才是有助代謝（例如提升胰島素敏感性）和延緩老化這些保護作用的重要原因。

研究結果揭示了我們何時以及吃多少食物，如何調節代謝健康和壽命，並證明每天延長禁食，而不僅僅是減少熱量攝入，可能是熱量限制飲食對改進代謝和延緩老化的原因。過去已有研究表明，延長兩餐間隔對健康有益，本研究結果與過去研究也有相當的一致性。

蔣恩沛表示，人類老化過程中所伴隨的退化過程和疾病，有許多變因，除了攝食量、飲食方式、種類，還有基因、環境因素，甚至腸道菌相，均可能扮演角色，遠比實驗動物複雜。然而可以確定的是，限制熱量攝取可提供代謝上的益處，並可能減緩衰老、延長壽命。

本文編譯自科學期刊文章，完整文章來源：

• Heidi H. Pak, et al. (2021) “Fasting drives the metabolic, molecular and geroprotective effects of a calorie-restricted diet in mice.” Nature Medicine. https://doi.org/10.1038/s42255-021-00466-9

參考資料：

• [1] Longo, Valter D., Shadel, Gerald S., Kaeberlein, M. & Kennedy, B. (2012) “Replicative and Chronological Aging in Saccharomyces cerevisiae.” Cell Metabolism 16, 18-31, doi:https://doi.org/10.1016/j.cmet.2012.06.002.
• [2] Panowski, S. H., Wolff, S., Aguilaniu, H., Durieux, J. & Dillin, A. (2007) “PHA-4/Foxa mediates diet-restriction-induced longevity of C. elegans.” Nature 447, 550-555, doi:10.1038/nature05837.
• [3] Mair, W., Goymer, P., Pletcher Scott, D. & Partridge, L. (2003) “Demography of Dietary Restriction and Death in Drosophila.” Science 301, 1731-1733, doi:10.1126/science.1086016.
• [4] Mattison, J. A. et al. (2017) “Caloric restriction improves health and survival of rhesus monkeys.” Nature Communications 8, 14063, doi:10.1038/ncomms14063.
• [5] Weindruch, R., Walford, R. L., Fligiel, S. & Guthrie, D. (1986) “The Retardation of Aging in Mice by Dietary Restriction: Longevity, Cancer, Immunity and Lifetime Energy Intake.” The Journal of Nutrition 116, 641-654, doi:10.1093/jn/116.4.641.
• [6] Regmi, P. & Heilbronn, L. K. (2020) “Time-Restricted Eating: Benefits, Mechanisms, and Challenges in Translation.” iScience 23, 101161, doi:https://doi.org/10.1016/j.isci.2020.101161.
• [7] Ulgherait, M., Midoun, A.M., Park, S.J. et al. (2021) “Circadian autophagy drives iTRF-mediated longevity.” Nature 598, 353–358, doi: https://doi.org/10.1038/s41586-021-03934-0.

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