分類:健康養生

丙烯醯胺是如何生成的?哪些食物含量最多?——丙烯醯胺...

過去曾有國內媒體熱烈報導黑糖中丙烯醯胺含量較高的議題,部分偏頗內容引起軒然大波, [...]

如何減少飲食中的丙烯醯胺含量?——丙烯醯胺大揭密(下...

在上篇文章中,我們認識了丙烯醯胺的毒性、其在食品中的形成機制,以及高丙烯醯胺含量 [...]

口渴了嗎?來瓶飲料吧!包裝飲料的誕生祕辛大公開

炎炎夏日,少不了買點包裝飲料解解渴。面對架上琳瑯滿目、容易讓人產生選擇障礙的各式 [...]

【Gene思書齋】最不為人所知的脂肪祕密生命

2018/06/30

我們身上的脂肪,並不僅是儲存能量,其功能居然五花八門,脂肪組織還會控制身體,以壯 [...]

面對人口老化,從改善衰弱症開始預防失智症的發生

2018/06/27

長照服務法於 2015 年 6 月 3 日總統令公布,2017 年 6 月 3 [...]

中藥「水蛭」的意外旅程(下):偽品的身份解謎——不是...

2018/06/26

「水蛭」偽品的真實身份到底是什麼?透過型態與分子分析再加上一點田野調查,這一篇文 [...]

基因也有「無間道」,精彩絕倫的癌症研究史──《p53...

2018/06/23

  充滿故事的癌症研究之路 追獵癌症的生物學成因,在科學研 [...]

甜點的奇幻旅程

喜好甜味是人類天生的本能,因為甜味通常代表糖份,也就是生物體的能量來源。而甜點, [...]

寧願被電也不願無聊:為什麼養成運動習慣這麼難?

怎麼樣都無法養成每天慢跑的習慣,朋友來揪三對三卻馬上出發?連走路上學都懶,但是很 [...]

眼鏡屬性萬歲!戴眼鏡的人真的比較聰明?

2018/06/11

戴著眼鏡不僅會讓人覺得比較聰明、可靠和勤勞,最近一項愛丁堡大學的大規模基因研究更 [...]