最新文章

專欄

雅文兒童聽語文教基金會・2021/07/30

有沒有發現？電視轉播畫面的角落裡總有位手語翻譯員（手譯員）流利打著手語，生動的臉部表情十分吸睛，無聲地傳達指揮官的口說訊息給聽損人士。病毒散播之際，佩戴口罩儼然已成生活規範與新常態，在記者會現場的手譯員卻可以不戴口罩，引發網友熱議，若要理解不戴口罩的原因，就應該先了解手語這個語言。

健康養生

羅紹桀・2021/07/29

有這麼好的事？吃起來是糖，卻幾乎沒有熱量：新型甜味劑「阿洛酮糖」

阿洛酮糖是市面上的一種新型甜味劑，它具有糖的味道和質地，但含有極少的的卡路里和碳水化合物，早期研究更表明它可能對健康有益。阿洛酮糖（allulose）吃起來是糖的味道，化學式與果糖相同，用於烘焙時會跟一般蔗糖、果糖一樣焦糖化，卻幾乎沒有熱量也不會影響血糖？世界上有這麼好的事？

好書推薦

麥浩斯・2021/07/29

喝了就能通靈的死藤水？真的不是邪教或吸毒嗎？──《被遺忘的拉美》

死藤水是充滿爭議的存在，有許多國家或宗教都在探究是否可合法性使用。因為死藤中含有一種名叫 N,N-Dimethyltryptamine 的成分，可以使人產生幻覺。它是自然產生的色胺和迷幻劑。除了在植物中，其實人的大腦也會微量分泌。在我們還是胚胎時，便開始分泌，因此有人認為此時正是靈魂的初始。

專欄

careonline ・2021/07/29

養出寶寶的免疫力！HMO 母乳寡糖與核苷酸是母乳保護力的關鍵

母乳中的營養成分，一直是學界關注的焦點。隨著技術進步，發現母乳中主要成分的母乳寡醣 HMOs 與核苷酸對於先天免疫與後天免疫的發展，都扮演了重要的角色。

專欄

科技大觀園・2021/07/29

托克馬克反應爐：地球上創造的人造太陽——成功大學電漿所向克強教授專訪

隨著工業發展，人類對能源的需求日益升高，然而傳統能源多仰賴地殼深處的化石燃料，資源不僅有限還會對環境造成嚴重汙染，為了解決能源危機，數十年來科學家一直在尋找新的替代能源，這種能源必須乾淨、安全，同時還得足以應付人類對能源的需求，但這種終極能源真的存在嗎？就讓向克強教授帶我們一窺核融合發電的秘密吧！

太空天文

賴昭正・2021/07/28

抱歉了愛因斯坦，但我真的沒辦法頒獎給那個酷理論——為何相對論與諾貝爾獎擦身而過？

愛因斯坦創立的相對論，被稱爲現代物理學的兩大支柱之一，但愛因斯坦卻不曾因相對論獲得諾貝爾物理學獎。這背後的緣由，到底是什麽？

文明足跡

張之傑・2021/07/28

卡塔赫納舊城區——一段充斥著血淚的歷史│環球科學札記(37)

卡塔赫納始建於一五三三年，曾經是拉美第三大城。現有人口約一百萬人，分為舊城區和新城區兩部份。舊城區為西班牙殖民時期所建，一九八四年列為世界文化遺產。既然列為世界文化遺產，必然有其歷史、文化意義。我們第一個景點是聖費利佩堡。這座防禦工事始建於一五三六年，呈灰黑色，建在海濱的一座小山崗上，宛如山崗的一部份。一七四一年，英國海軍將領弗農率軍來攻，為西班牙將領萊索擊退，史稱西印度卡塔赫納之役，英國因而未能染指南美洲。