活躍星系核
・2013/09/23
從三氯氰胺、塑化劑到毒澱粉香精，一連串食品安全問題爆出來後，臺灣應該進入新一代的飲食革命。我們不該只是盲目的追求廉價、追求C/P值高、餐廳裝潢漂亮、名人代言加持。除了政府應該嚴加篩檢把關外，消費者也應該要去正視自己吃下肚的東西。從食材的原貌開始，進一步瞭解產地、產季與價格帶？甚至學著下廚料理食物。如果沒有烹飪天份，閱讀食譜、飲食文學、甚至是照片精美的料理部落格也是個好方法，接著就可以慢慢分辨出哪些是網路謠言，哪一些是事實。
科學松鼠會
・2013/06/28
需要強調一下：「食物沒有腐壞」跟「食物沒有變質」是不同的概念。「腐壞」通常是指長了細菌或者黴菌，而「變質」還包括其他的導致食物品質下降的情況，比如油脂氧化、失去固有風味、口感變差等等。因為腐壞跟食用安全密切相關，所以更受關注，這裡也只討論這一變化。
陳俊堯
・2013/06/16
市面上已經出現蟋蟀粉跟花生核果巧克力混均製成能量棒。你聽說這巧克力棒的主要原料有蟋蟀時一定倒抽一口氣，不過吃昆蟲還真的是可以救地球保健康的策略。全球 1900 種昆蟲曾被當成食物食用，包括甲蟲，毛蟲，蜂，蟻，蚱蜢，蝗蟲，蟋蟀，蟬，白蟻，蜻蜓，蠅等等，包羅萬象。荷蘭的食品公司也和大學合作開發量產昆蟲的技術，除了供應飼料用，也供應餐廳。現在你準備好拿炸蟋蟀當蝦味先了嗎？
營養共筆
・2012/12/08
新研究發現人們長期暴露在高濃度的殺菌與除草化學劑的話，可能會增加他們對食物過敏的可能。 這些化學物質名為二氯酚（dichlorophenols, DCPs）。它們是來自於常見農藥分解後的產物，像是用來淨化飲用水的氯化物就是這類的藥劑。
鄭國威 Portnoy
・2012/09/13
最近今周刊上一篇「清大高才生淪為澳洲屠夫」的文章在網路上廣傳。沒看過的可以先看一下，但我很好奇，文章沒有提到專業需求，是真的不需要專業嗎？不需要先學一些解剖、動物學、畜牧學、食品衛生處理等知識嗎？
Gene Ng
・2012/02/07
要介紹的這本書《飲食規則：83條日常實踐的簡單飲食方針》（Food Rules: An Eater’s Manual）基本上是《雜食者的兩難：速食、有機和野生食物的自然史》（The Omnivore’s Dilemma: A Natural History of Four Meals）和《食物無罪：揭穿營養學神話，找回吃的樂趣！》（In Defense of Food: An Eater’s Manifesto）的菁華濃縮版，是一本可以很快看完並且掌握重點的小書。