研之有物│中央研究院
・2019/09/18
一直以來都讓我們束手無策的「癱瘓」，終於有機會修復了嗎？脊髓神經受損後無法修復，一旦造成傷害，可能半身不遂。好消息是，中研院研究團隊與日本大學合作，近日發現：人工合成的「硫酸乙醯肝素」八醣體，能讓小鼠受損的脊髓神經軸突再生，或許在未來某一天，可以成功修復人類受損的脊髓神經。
Sophia
・2019/07/24
乳清蛋白在運動營養中已經是廣為熟知的營養補充品。也許有人知道，濃縮乳清蛋白因含有其他脂肪與碳水化合物而比較便宜，但廠商為什麼不都賣高價的分離乳清蛋白就跟加工設備有關係了！
careonline
・2019/07/22
當絕多數人是衣食無缺之際，發生「蛋白質缺乏」問題者應該是少之又少。然而部分人因為各種飲食禁忌的限制，或因為年紀大了胃口變很差，而在不知不覺中攝取過少的蛋白質。值得注意的是，我們身體全身上下都需要蛋白質，我們需要蛋白質來分泌酵素、維持皮膚狀況以及組成肌肉與部份的荷爾蒙，如果攝取太少，導致蛋白質缺乏，是無法因應身體所需的。蛋白質缺乏時，許多方面的身體功能都會受到影響，那我們要怎麼「看」出蛋白質缺乏呢？請注意以下症狀。
PanSci
・2019/04/15
二十世紀初，科學家普遍認為遺傳物質為蛋白質而非 DNA。奧斯華．艾佛瑞 (Oswald Avery) 的研究團隊利用酵素與免疫學方法，於 1944 年證明遺傳物質為 DNA ，但一直到 1952 年，阿佛雷德．第．赫雪 (Alfred Day Hershey) 與瑪莎．考爾斯．蔡斯 (Martha Cowles Chase) 利用同位素與噬菌體，再度得到相同的結論，科學界才逐漸接受。艾佛瑞的研究設計實為嚴謹，但為何其成果沒有立即說服科學界？
葉綠舒
・2016/10/15
菜豆是許多開發中國家的人民重要的蛋白質來源。菜豆品系繁多、特性也有不同。而它最大的貢獻在於豆科植物很容易被線蟲感染，研究團隊發現菜豆裡面防禦線蟲的基因表現量較高。研究菜豆有助於未來作物的改良。
azothbooks
・2016/02/20
彼得．梅達華（Peter Medawar）爵士是英國的傑出生物學家，和伯內特在同一年獲得諾貝爾獎，他把病毒定義為「用蛋白質裹著的壞消息」。梅達華心中所想的「壞消息」是遺傳物質，這種東西利用宿主生物的細胞來藏身、繁殖，同時經常（卻非總是）對宿主造成傷害。病毒的蛋白質包裹材料稱為衣殼（capsid）。衣殼也稱為殼體，具有兩種功能：能在必要時保護病毒的內部構造，並協助病毒進入宿主細胞。位於細胞外的個別病毒單元，都是完整的顆粒，稱為病毒體（virion）
賴昭正
・2015/09/25
地球上的生物體幾乎全含碳原子，因碳具有四價，能與四種化學基結合；如果此四種化學基不同，則可形成像左、右手一樣，無法重疊的兩種鏡像異構物。從化學與物理來看，這兩種鏡像異構物的合成與存在應該都是對稱的（相同的）；可是爲什麼地球上的生物，其蛋白質幾乎清一色地由左式胺基酸組成的呢？同樣地，爲什麼地球上的生物，其DNA幾乎清一色地由右式脫氧核糖組成的呢？
吳京
・2015/02/27
當我悶在某間飯店的客房時，2002年版的蜘蛛人電影讓我看到入迷。一個想法閃入腦海：彼得帕克一定得吃極大量的高蛋白質食物才能產出所有被他用掉的蜘蛛絲。身為一個科學宅，我想知道他到底消化了多少蛋白質來維持這種打擊犯罪的生活形態。