代糖
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代糖(又稱甜味劑)泛指能讓食物具甜味的化合物。跟一般糖類不同的是,糖分能夠被人體吸收並產生熱量(也就是俗話說的卡路里),但是甜味劑大多是無法被人體吸收的化合物,也因此可說是幾乎沒有熱量。
常見的代糖有:阿斯巴甜 (aspartame)、甜菊糖 (stevia)、三氯蔗糖 (sucralose)、糖精 (saccharin)、紐甜 (neotame)、乙醯磺胺酸鉀 (acesulfame potassium,又稱為安賽蜜)……等等。

引自《代糖真能代替糖?甜味劑是我們減肥的好夥伴嗎?》《想吃甜食又不想肥,代糖真能兩種願望一次滿足嗎?》

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・2019/12/25
想吃甜食又不想肥,代糖真能兩種願望一次滿足嗎?
甜食撫慰人心,卻也讓體重一去不復返~為了解決人們對於甜食的愛恨糾結,代糖橫空出世。但代糖真能取代原本的蔗糖,讓大家輕鬆享受甜食無負擔嗎?本篇文章帶您進入代糖的形色世界,了解對於代糖的迷思。
・2018/12/13
代糖真能代替糖?甜味劑是我們減肥的好夥伴嗎?
甜味劑(又稱代糖)在現代泛指能讓食物具有甜味、但不像一般糖類是由碳水化合物組成。甜味劑大多是無法被人體吸收的化合物,也因此將近沒有熱量。不過,甜味劑出現百年以來,為什麼人類社會,肥胖人口只增無減呢?甜味劑真的能遏止人類過胖嗎?
・2013/01/23
含糖飲料與憂鬱症風險間的關係
每天喝4罐或4杯的含人工代糖蘇打水比沒有喝的,憂鬱症風險高出30%。若是喝一般含糖飲料則高出22%。人工代糖飲料似乎比含糖飲料誘發憂鬱症風險更高。而喝咖啡的,可以降低10%憂鬱症風險。
・2013/01/11
代糖飲料會增加憂鬱機率?
有憂鬱傾向的人可能會認為代糖飲料就是造成他們憂鬱的兇手,所以在回報上次飲用代糖飲料時的情形時,可能會加入偏頗的意見,特別是在美國這個地方,可樂等氣泡飲料被認為是極不好的東西,這種情形比在英國還嚴重。再者,飲用代糖飲料通常是與肥胖或是糖尿病有關,而肥胖跟糖尿病本身就有可能造成憂鬱傾向。
・2011/02/10
阿斯巴甜安全嗎?
曾有科學文獻指某些甜味劑可能有致癌及其他副作用,其安全性到底如何﹖經過整理分析歷年的科學報告,目前,科學家仍然認為Aspartame是安全的代糖之一。
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