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專欄
・2022/10/09
茶金歲月落幕後，臺灣茶又何去何從？ 讓握們透過特展「跟人類學家喝茶去」，重回 70 至 80 年代的臺灣，了解「高山茶」與「茶藝」的興起如何為臺灣茶開創新局！
台灣茶 新創 茶文化 茶葉 茶金 高山茶
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化學物語
・2022/10/08
世界名酒的製造會在發酵和蒸餾後的熟成階段下足功夫，增添豐富的香氣。除了成分本身隨著時間所產生的變化外，最大的影響要素是來自木桶所轉移的香氣。
橡木桶 紅酒 葡萄酒 軟木塞 飲食 香氣
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化學物語
・2022/10/07
當用平底鍋煎烤肉或魚，或者用烤麵包機烤吐司時，食材會變成褐色並散發出好聞的焦香味，這些現象都與梅納反應有關。
梅納反應 飲食 香氣
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專欄
・2022/10/06
他是賴以威，台灣師範大學電機系副教授，數學推廣平台——數感實驗室共同創辦人，同時也是一名小說家，出版過多本著作。 大科學人專訪帶你了解賴以威如何從一位數理資優生，走向教職的故事和教育觀點。
大科學人專訪 數感實驗室 賴以威 趣味數學教育
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人體解析
・2022/10/06
帕波研究古代 DNA，重現尼安德塔人的基因組，獲得 2022 年諾貝爾生醫獎。
2022諾貝爾獎 454生命科學公司 EPAS1 hominin PCR Svante Pääbo x染色體 丹尼索瓦人 人類演化 免疫 分子生物學 化石 古人類學 古代DNA 古代遺傳學 古埃及 基因 基因組 基因調控 天擇 尋找失落的基因組 尼安德塔人 帕波 德國 愛沙尼亞 斑驢 智人 木乃伊 次世代定序 歐洲 演化 瑞典 粒線體 考古 胡瑟裂谷 西伯利亞 諾貝爾奬 諾貝爾生理或醫學奬 遺傳交流 遺傳學 阿爾泰 馬克斯普朗克研究所 體染色體
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健康養生
・2022/10/05
雖然納豆不好聞，而且還黏黏的，很多人卻因此就愛這一味，連台灣人也不例外。那麼納豆到底是怎麼來的？又是怎麼做的呢？
日本 發酵 納豆 納豆激酶 豆豉
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專欄
・2022/09/30
在台灣的我們，很難想像開車在路上會撞到一隻鹿。但在高緯度國家，這是一個嚴重的交通問題。為了守護行車的和平，瑞典道路管理局贊助了一項碩士論文研究，希望可以找出減少車禍損害的方法；為此，研究團隊做出假鹿鹿......然後努力撞爆它！
2022搞笑諾貝爾獎 安全工程獎 搞笑諾貝爾獎 車禍測試 道路安全 麋鹿
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專欄
・2022/09/23
一項新研究表明，與交通相關的死亡和傷害，是全球年輕人的最大「殺手」——造成的死亡人數超過了疾病或其他傷害所造成的總數。
交通事故 年輕人車禍 機車車禍 車禍 道路安全
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專欄
・2022/09/21
「天才」並不代表「成功」。2022 年「第 32 次的第一屆」搞笑諾貝爾經濟獎告訴我們，「成功是百分之一的天才加上百分之九十九的運氣」。
2022搞笑諾貝爾獎 才能 搞笑諾貝爾獎 經濟學 運氣
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18禁
・2022/09/21
一位藥理學家涉足考古，探討馬雅人儀式中的浣腸奧秘。
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