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我們吃的皮蛋是用鴨蛋製成的，而非雞蛋！因為鴨蛋的腥味比較重，比起直接烹煮更適合拿來加工，再加上鴨蛋富含的脂肪量較多，做出來的皮蛋就會更香口感更有韌性。
・2023/03/09
我們吃的皮蛋是用鴨蛋製成的，而非雞蛋！因為鴨蛋的腥味比較重，比起直接烹煮更適合拿來加工，再加上鴨蛋富含的脂肪量較多，做出來的皮蛋就會更香口感更有韌性。
拌 涼拌豆腐 熗拌 皮蛋 神廚賽恩師 豆腐
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專欄
・2023/03/09
臨床試驗受試者在睡夢中，以非語言的方式，回答科學家的問題。
Inception interactive dreaming lucid dreams 互動式做夢 做夢 全面啟動 夢境 快速動眼期 清醒夢 睡眠 睡覺 計算
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專欄
・2023/03/08
福爾摩斯1902年探案時碰見古人類化石，可是算算時間，當時好像還沒出土？
Homo bodoensis Homo heidelbergensis Homo rhodesiensis The Three Garridebs 三名同姓之人 偵探 偵探小說 克羅馬儂人 化石 古人類學 大英帝國 尚比亞 尼安德塔人 柯南道爾 柯南道爾爵士 波多人 波耳戰爭 海德堡人 燧石 皮爾當人 石器 福爾摩斯 羅德西亞人 考古 英國 華生醫師
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人體解析
・2023/03/07
抽菸真的會導致肺癌嗎?其中致癌的化學物質是什麼？又是因為什麼基因突變才導致肺癌呢？
基因 抽菸 癌症 突變 肺癌 香菸
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專欄
・2023/03/06
學習、睡眠和考試期間，都沉浸於玫瑰香氛中的德語使用者，記得較多日文單字。
標的記憶再活化 氣味 玫瑰 科學生 記憶 記憶力 香氛 香氣
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動物世界
・2023/03/05
COP 15 落幕後，台灣的生態多樣性工作也得接軌上國際趨勢。CBO 5 指出，目前的生態多樣性目標實施情況不同。
COP15 SDG 生物多樣性
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好書推薦
・2023/03/05
買樂透真得能賺到錢嗎？以期望值來說買家總體必為負，賭場必為正！因此長期來看，賭客必定輸錢。
數學 數學家 期望值 樂透 統計 統計，讓數字說話
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健康養生
・2023/03/04
台灣學校規定早自習取消，學生可以晚疫點到校。但這樣的做法遭到一些質疑的聲音，從睡眠角度來看，這些策略真得適合嗎？
學校 睡眠 睡眠不足 青少年
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好書推薦
・2023/03/04
統計學上常說的常態分布是什麼?有什麼樣的原則。年輕女性的身高通常會如何常態分佈呢?
分布 常態 統計 統計，讓數字說話 身高 鐘形曲線
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好書推薦
・2023/03/03
實驗設計中得盡量達到「隨機分組」，否則就可能出現醫藥研究中出現的安慰劑效應！
安慰劑 實驗法 數學 統計，讓數字說話 統計學 藥 醫藥
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