行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2017/12/06
香豆素在日常飲食中相當常見，尤其是為食物提供豐富風味的「香料」多含有香豆素，例如肉桂、香草、決明子和薰衣草等。它到底該怎麼吃？會不會對人體有害？
行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2017/12/02
電蚊香、殺蟲劑這些不可或缺的化學武器，便是所謂的「環境用藥」。然而對於這些隨處可見的化學物質，大家了解多少呢？到底環境用藥對人體健康會有什麼影響？又會給環境帶來哪些改變？
行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2017/11/30
上篇中，我們提到了珍珠的原料順丁烯二酸，以及它的糊化作用、口感 Q 彈的秘密；在下篇裡，則要更進一步，帶大家起來看看它的水解產物「順丁烯二酸酐」。
行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2017/11/28
2013 年爆發的毒澱粉事件波及範圍極廣，究竟，不肖業者為何要在食品中違法添加這種物質呢？它會在風味與健康上造成什麼影響？我們將分成上下兩篇文章，為大家介紹順丁烯二酸和順丁烯二酸酐。
行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2017/11/26
什麼是甜味劑呢？它的定義是添加在食品中、賦予食品甜味的物質，而在其中，甘精算是很早就被發現的物質，也曾經受歡迎過，但問世沒多久就因為毒性疑慮被打入冷宮，算是命運較為坎坷的甜味劑。
研之有物│中央研究院
・2017/11/26
在國際化浪潮下，許多大學畢業生希望到國外留學，開拓眼界、體驗跨國風情，但其實臺灣就有一個彷彿置身國外的學習環境！那就是中研院於 2002 年創立至今的國際研究生學程（Taiwan International Graduate Program, TIGP）。
研之有物│中央研究院
・2017/11/24
「為什麼說謊？」「這種爸爸真是禽獸不如！」「你吃這些藥就會好」⋯⋯這些是家內性侵受害者常聽到的話，卻也是將之推向孤立邊境的話。本文濃縮自不同受害者的生命篇章，中研院民族所的彭仁郁副研究員，透過臨床田野訪談與精神分析，希望幫助理解受害者內心的真實黑洞。
研之有物│中央研究院
・2017/11/16
尤嘯華常跟學生說：「左手掌握分子，右手掌握奈米，就可以做很多事！」生物電子技術不只存在於《攻殼機動隊》的草薙素子、《海賊王》的佛朗基體內，現今許多醫療發展，也在研究如何將電子元件植入生物體內，藉此了解神經退化疾病，或是篩選、純化癌細胞等等。 在中研院化學所尤嘯華副研究員的實驗室中，藉由模仿生物體結構，設計不同的有機導電高分子化合物。目前已合成許多仿生材料，將能因應不同領域的需求，開發出各種生物電子元件。
研之有物│中央研究院
・2017/11/14
投資理財除了靠經驗與運氣，能否更科學一點？中研院資訊科技創新研究中心的王釧茹助研究員，與團隊運用機器學習分析財報中的「軟資訊」，找出「特定詞彙的出現」跟「企業財務風險」的關係。早期華爾街聘請許多稱為 “Quant” 的人才 ，擁有物理、數學等專業背景，透過電腦計算金融模型、以理論為衍生性金融商品（期貨、選擇權）定價、或預測市場行為，現在則引入透過「資料」進入此過程。最大的不同在於：以往數學模型是依照理論，假設股票遵循某種分配去擬定理論價格，但理論和假設是會改變的；資料分析則基於現實存在的金融資料，有什麼資料、就說什麼話，而這種專業正是王釧茹團隊所擅長──尤其是財務報告中的「軟資訊」。