衛生福利部食品藥物管理署
・2018/07/05
炎炎夏日，少不了買點包裝飲料解解渴。面對架上琳瑯滿目、容易讓人產生選擇障礙的各式包裝飲料，你曾想過它們是怎麼被製作出來的嗎？業者運用哪些食品加工技術，才能創造出品質穩定一致，又便於運輸、保存的好喝飲料呢？
行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2018/07/04
2017 年，兩位新角色「十溴聯苯醚」與「短鏈氯化石蠟」在斯德哥爾摩公約（Stockholm Convention）的列管物質名單中登場，被列在必須「排除」的附錄A（Annex A）中，也就是各締約國必須讓此化學物質消失在任何的產品中，完全沒有商量的餘地，差不多就是龍級災害頭號通緝犯的意思。（這裡看相關新聞）本文的主角正是其中的短鏈氯化石蠟（Short-Chain Chlorinated Paraffins，SCCPs）。
鳥苷三磷酸 (PanSci Promo)
・2018/06/29
一瓶好的威士忌，經過重重程序：從精心挑選大麥穀物、水質、酵母等原料，到嚴格控管釀製器材、溫度、與時間，每個步驟都千錘百鍊。酒酣耳熱之時，一同認識認識威士忌吧！
行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2018/06/27
白天出門踏青，被蚊子叮；晚上夜遊，被蚊子叮；這是位處亞熱帶與熱帶交界的臺灣人ㄟ日常。為了不被叮成紅豆冰，很多人都會在外出的時候準備防蚊液；但市面上百百種、讓人產生選擇障礙的防蚊液是真的都有效嗎？純天然的就比較好嗎？除了塗在身上或噴灑在環境中的防蚊液外，那些防蚊貼片、手環有功效嗎？就讓我們一起看下去吧。
研之有物│中央研究院
・2018/06/21
雲，是氣候模式中非常難預測的一項因素，卻與全球暖化、空氣污染等環境議題密切相關。中研院環境變遷研究中心的王寳貫主任，研究領域從小尺度的粒子運動，一直到大尺度的風暴，試圖解答雲與環境的課題。
研之有物│中央研究院
・2018/06/21
中研院環境變遷研究中心的王寳貫主任，除了以雲物理的研究聞名，也致力於歷史氣候的研究。他從古代文獻中尋找線索，了解過去的氣候變遷，也發現氣候經常影響著人類歷史。
衛生福利部食品藥物管理署
・2018/06/14
喜好甜味是人類天生的本能，因為甜味通常代表糖份，也就是生物體的能量來源。而甜點，就是奢侈地應用糖、麵粉、雞蛋以及奶油，加上「空氣」一同打造出的魔法。不過，進入講求效率與品質統一的現代社會後，人們開始使用一些人造添加物，確保產品的保存、品質以及安全性，讓我們一邊學做甜點，一邊認識這些好陌生又好熟悉的添加物吧！
研之有物│中央研究院
・2018/06/14
生物分子（Biomolecule）是指存在於生物體內的分子，包含人體中的膽固醇、DNA、還有微生物和植物產生的天然物等等。生物分子大多為有機化合物，由碳、氫、氧、氮、硫等原子，依循大自然的規則組成精巧的結構，彷彿造物主的摺紙作品。現在，你也能透過手中的紙張，摺出存在於你體內的生物分子。
研之有物│中央研究院
・2018/06/14
「天下沒有兩句話的聲音數據是一樣的！」中研院李琳山院士在講座中說明，人類語言的聲音數據千變萬化，同一個人說同一句話兩次，其數據絕對差很多。這是發展語音技術的最主要困難點。好在人類語言有結構，因此語音技術必須透視聲音的結構。本文整理演講精華，一同了解華語語音技術的前世、今生並展望來生。