行政院環境保護署毒物及化學物質局_96
行政院環境保護署毒物及化學物質局
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行政院環境保護署毒物及化學物質局，落實毒物及化學物質之源頭管理及勾稽查核，從源頭預防管控食安風險，追蹤有害化學物質，維護國民健康。 網站：https://www.tcsb.gov.tw/
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・2017/12/14
在不少食安新聞中，也會不時聽聞貢丸、油條等食品驗出硼砂，究竟硼砂有沒有毒？有多毒？會出現在生活中哪些地方？以下，且聽我們娓娓道來。
煉金 硼 硼砂 鹼粽
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・2017/12/13
一般民眾大多都是從新聞媒體上得知這些化學災害，卻很少人知道面對與處理這些災害的人到底是誰？
偵檢 化學防災 特工隊 防護
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・2017/12/12
一般民眾大多都是從新聞媒體上得知這些化學災害，卻很少人知道面對與處理這些災害的人到底是誰？
偵檢 化學防災 特工隊 防護
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・2017/12/10
持久性有機污染物（POPs）具有持久性、半揮發性、生物累積性，會不斷累積，且透過水和空氣長距離傳播。而《斯德哥爾摩公約》的出現，正是為了讓環境不再受到這些物質的污染。
DDT POPs SDGs 目標 12｜永續消費與生產 持久性有機污染物 斯德哥爾摩公約 滴滴涕 蚱蜢效應 農藥
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・2017/12/06
香豆素在日常飲食中相當常見，尤其是為食物提供豐富風味的「香料」多含有香豆素，例如肉桂、香草、決明子和薰衣草等。它到底該怎麼吃？會不會對人體有害？
warfarin α-苯並吡喃酮 化學物質 肉桂 香豆素
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・2017/12/04
「孔雀綠」是水產食安新聞中的常客，但它在水生殺菌消毒方面的表現仍然相當卓越，人們該如何使用？
化學 孔雀綠 水產用藥 養殖魚類
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・2017/12/02
電蚊香、殺蟲劑這些不可或缺的化學武器，便是所謂的「環境用藥」。然而對於這些隨處可見的化學物質，大家了解多少呢？到底環境用藥對人體健康會有什麼影響？又會給環境帶來哪些改變？
殺蟲劑 環境用藥 美特寧 賽滅寧 類除蟲菊素
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・2017/11/30
上篇中，我們提到了珍珠的原料順丁烯二酸，以及它的糊化作用、口感 Q 彈的秘密；在下篇裡，則要更進一步，帶大家起來看看它的水解產物「順丁烯二酸酐」。
毒澱粉 珍珠 順丁烯二酸 順丁烯二酸酐
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・2017/11/28
2013 年爆發的毒澱粉事件波及範圍極廣，究竟，不肖業者為何要在食品中違法添加這種物質呢？它會在風味與健康上造成什麼影響？我們將分成上下兩篇文章，為大家介紹順丁烯二酸和順丁烯二酸酐。
毒澱粉 珍珠 順丁烯二酸 順丁烯二酸酐
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・2017/11/26
什麼是甜味劑呢？它的定義是添加在食品中、賦予食品甜味的物質，而在其中，甘精算是很早就被發現的物質，也曾經受歡迎過，但問世沒多久就因為毒性疑慮被打入冷宮，算是命運較為坎坷的甜味劑。
劑量 甘精 甜味劑 致癌物
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