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不沾鍋:也是環境殺手!?

2011/02/07 | |

Original publish date:Jul 30, 2001

編輯 Vincent Liu 報導

大家可能沒想到,平常拿來方便煎魚和煎蛋的不沾鍋,因加熱會使表面上附著的化學物質釋放出有毒化合物,會影響環境生態!?

雖然我們禁止了破壞臭氧層的氯氟碳化物(CFCs: chlorofluorocarbons)的使用,但沒想到其替代物所產生的三氟乙酸(TFA:trifluoracetic acid),在酸雨中的含量程度比氟化物相關的冷卻劑還來的多。

研究學者發現此化合物像是鐵氟龍和其它相關姊妹產品的氟化高分子聚合物,在不沾鍋表面、烤箱內襯和內燃機內部等等都可以發現。因高熱而會分解成為三氟乙酸,這是城市中酸雨成分的重要來源。

有趣的另一個說法,就算是加拿大多倫多市的的不沾鍋同時使用,其三氟乙酸的產生量比起原本海洋中就存在著大量的此化合物相比,還是不足為奇。McCulloch 暗示研究學者應提出更有意義的”建言”。

其研究學者還指出,除了三氟乙酸,氟化物高分子還會分解其它可能含有毒性的長鏈分子(perfluorocarboxylates):比如世界著名3M公司去年就把推出的一種防水物質(Scotchguard)退出市場。到目前為止,此物質對於環境和人類是否會長期造成影響,目前仍未定論。不過我們應該對使用高科技相關產物時有下列思考:當它們為我們生活帶來便利時,是否同時也會破壞環境或潛在性地傷害人體。

原始論文出處:

Ellis, D. A., Mabury, S. A., Martine, J. W. & Muir, D. C. G. Thermolysis of fluoropolymers as a potential source of halogenated organic acids in the environment. Nature, 412, 321 – 324, (2001).

參考來源:

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