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・2020/11/21
吃瘦肉精能「瘦身」嗎?小心傷心又傷肝
在畜牧業中,有種可以減少牛、豬脂肪、提高瘦肉率的藥物,泛稱「瘦肉精」。究竟瘦肉精為何能讓豬變瘦?豬吃了會瘦,那人吃了也會瘦嗎?為何瘦肉精會成為運動界的傳說禁藥?吃了對人體會有甚麼傷害呢?本文將揭露瘦肉精在動物及人類體內會有甚麼作用以及如何運作。
・2019/02/26
你知道吃海草的牛不僅更健康,還有助減緩地球暖化嗎?——《drawdown 反轉地球暖化100招》
除了幫助動物更有效率地消化,改變飼養牲畜的方法也有助於減少排放,例如混牧林業或放牧管理,並減少人類飲食對於動物製品的攝取。蘆筍藻的前景仍然看好。在夏威夷,它被稱為「limu kohu」,意思是令人愉悅的海草,並且用來作為生魚的調味料。如果用來餵養全球的反芻動物,將改進生產力並減少黃豆、玉米、牧草作為糧草的需求,因此降低養殖業對於土地的影響。最重要的是蘆筍藻可以大幅減少牲畜甲烷排放;牲畜每年排放的甲烷是全球溫室氣體的 6 ∼ 7 %。
・2012/02/16
再回《回答:回〈美國牛肉的迷思—謠言與事實 Q&A〉》
動物科學在教育訓練到實際操作上,可能有著一些頗大的落差。我的想法是,因為牧場上常常會因為方便或減低成本,而有一些不良作法,導致教育訓練和實作的落差。政府其實應該嚴加督導。
・2011/12/03
畜牧業對微生物生態的影響,可能超出你我的評估
我們在大學或研究所時,老師也都會告訴我們,這些質體對細菌來說是額外的負擔,所以在沒有抗生素的情況下,細菌(應該)會很快就拋棄質體,回復自己本來不具有抗藥性的面貌。 至少,我們都是這樣相信的。
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