在畜牧業中，有種可以減少牛、豬脂肪、提高瘦肉率的藥物，泛稱「瘦肉精」。究竟瘦肉精為何能讓豬變瘦？豬吃了會瘦，那人吃了也會瘦嗎？為何瘦肉精會成為運動界的傳說禁藥？吃了對人體會有甚麼傷害呢？本文將揭露瘦肉精在動物及人類體內會有甚麼作用以及如何運作。

除了幫助動物更有效率地消化，改變飼養牲畜的方法也有助於減少排放，例如混牧林業或放牧管理，並減少人類飲食對於動物製品的攝取。蘆筍藻的前景仍然看好。在夏威夷，它被稱為「limu kohu」，意思是令人愉悅的海草，並且用來作為生魚的調味料。如果用來餵養全球的反芻動物，將改進生產力並減少黃豆、玉米、牧草作為糧草的需求，因此降低養殖業對於土地的影響。最重要的是蘆筍藻可以大幅減少牲畜甲烷排放；牲畜每年排放的甲烷是全球溫室氣體的 6 ∼ 7 ％。

動物科學在教育訓練到實際操作上，可能有著一些頗大的落差。我的想法是，因為牧場上常常會因為方便或減低成本，而有一些不良作法，導致教育訓練和實作的落差。政府其實應該嚴加督導。

我們在大學或研究所時，老師也都會告訴我們，這些質體對細菌來說是額外的負擔，所以在沒有抗生素的情況下，細菌（應該）會很快就拋棄質體，回復自己本來不具有抗藥性的面貌。 至少，我們都是這樣相信的。