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・2021/08/10
你是那種喝水都會胖的人嗎?看著那些不需飲食控制和運動,就能享受美食並且保持好身材的人,是否感到羨慕忌妒恨?近期發表在 Science 上的研究顯示,如果擁有某些基因的變異,就有潛力成為吃不胖的天選之人!也為治療肥胖的藥物開發以及分子機制提供了新的思路!
・2017/03/17
關於喝冰水,有一個廣為流傳的說法是喝冰水會降低身體新陳代謝的速率,並且促進內臟脂肪的合成,反之喝熱水則會加速身體的新陳代謝,但真的是這樣嗎?其實早在 2006 年就有科學家做過實驗,結果是喝熱水並沒有顯著的反應,反而是喝冰水的時候身體為了升溫,會短暫的提高新陳代謝率喔。
・2014/12/18
在人體中多餘的碳水化合物和蛋白質會被轉換成一種叫做三酸甘油脂(triglycerides)的化學化合物,它們會被貯存在脂肪細胞的脂質體(lipid droplet)中。為了要減肥,你努力要做的事情,就是使這些三酸甘油脂被代謝掉,而這也意謂著必須解開貯存在脂肪細胞當中的碳鍵結。 想要減少10公斤的人類脂肪,需要吸入29公斤的氧氣,製造28公斤的二氧化碳以及11公斤的水。這就是肥胖細胞新陳代謝的真相。
・2012/07/17
恐怕沒有任何差異,比溫血動物跟冷血動物兩者新陳代謝速率的差異還要大了。雖然我用的這幾個詞彙,常讓生物學家敬而遠之,不過它們對普羅大眾來說卻十分生動清晰,一點也不比那些拗口的專業術語像是「恆溫性」還是「變溫性」來得含糊。