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行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2017/12/20
為什麼會有咬人的沙發?富馬酸二甲酯是抗黴良品還是毒藥?
富馬酸二甲酯是什麼?簡單來說,它由兩個「羥基」經酯化變成「甲氧基」,可以做為除黴劑使用,然而它具有肝毒性,且會傷害免疫系統以及消化系統。
反丁烯二酸
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好書搶先看
臉譜出版
・2017/12/19
細菌如何趨吉避凶?「趨化性」的運作原理——《直視全貌》
水和石頭就能向我們證明聰明並不受限於有智慧的生物。當我們回過頭來檢視生物時,這個主題還會變得更加有趣,因為生物做抉擇的競技場,和我們珍視的事物更是貼近。
化學趨向性
多頭絨泡黏菌
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細菌
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研之有物│中央研究院
・2017/12/19
不只是蝴蝶蘭「出口」王國,更要成為蝴蝶蘭「研究」王國——專訪施明哲,談農業基礎研究
2008 年自美國返臺後,施明哲進入中研院農業生物科技研究中心,便以次世代定序 (Next Generation Sequencing, NGS) 作為研究工具,廣泛調查臺灣農作物、水稻與蝴蝶蘭。期盼用分子生物學、系統生物學,以及大數據的基因圖譜資料庫,使科學研究者也能為臺灣的土地盡一份心力。
中研院
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行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2017/12/18
推理系作品中兇手的最愛「氰化物」,它真的有那麼致命嗎?
有杏仁味、沾到一點點就會馬上死掉,時常出現在各大案件中...... 氰化物真的這麼毒嗎?呃,其實,漫畫裡的描述只正確了一部分。
下毒
名偵探柯南
安凌容
氫化鉀
氰化氫
氰化物
氰化鈉
苦杏仁
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來自台灣
社團法人台灣國際生命科學會
・2017/12/18
抗菌有悔:飼養家禽不用抗生素,那抗菌劑呢?
大家都知道「抗生素」,但你知道「抗菌劑」嗎?長久以來,它被大量運用在家禽家畜身上,以降低牲畜的罹病風險,不過隨著全球消費者食安及環保意識的抬頭,抗菌劑的使用對生態傷害的影響逐漸受重視,「無抗飼養」將是家禽產業新一波的升級重點,而身為消費者的你我,也可以一起幫助畜牧業再升級。
家禽
抗菌劑
抗藥性病株
無抗飼養
畜產防疫
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科學傳播
鄭國威 Portnoy
・2017/12/18
情感,才是人工智慧的未來
從專心致志地打磨石器到專心致志地滑著手機,我們與科技的互動從根本上改變了我們作為一個物種的命運。人類大腦發展出新皮質讓我們變得理智,然而大腦邊緣系統與激素的緊密合作,使情緒化跟非理性行為依舊佔了上風。作者也提到,根據過往研究者統計,人類溝通中,只有 7% 是文字,剩下的 93% 都是非語言的線索,這也是為何我們該重視情感與人工智慧的交匯,因為那才是真正的主戰場。
人工智慧
人類大命運
情緒
感情
數據
神經
電腦
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行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2017/12/16
是福還是禍,總之躲不過 :亞硝酸鹽的新發現,切開了致癌的鎖鏈?
硝酸鹽和亞硝酸鹽常常與致癌的消息綁在一起,到底它們為何會常常出現在你我的日常飲食中?亞硝酸鹽又真的是好毒好毒的致癌物嗎?我們又該如何面對這樣的流言?在解答這些問題之前,讓我們先從亞硝酸鹽可能的致癌機制談起。
亞硝酸鹽
硝酸鹽
致癌
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科學傳播
鄭國威 Portnoy
・2017/12/15
怎樣讓比較適合文科的孩子不要放棄對理科的興趣?–《跟大師學創造力》
身為一介投身科學知識傳播與教育領域的文科生,我一直在找尋兩個問題的答案。第一個問題是,要怎樣讓比較適合文科的孩子不要放棄對理科的好奇心與興趣?第二個問題是,要怎樣讓適合理科的孩子未來能夠不要掉入「專業的詛咒」。
文科
理科
科學史
科學家
藝術家
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行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2017/12/14
硼砂:讓食物變得 QQ 的月石
在不少食安新聞中,也會不時聽聞貢丸、油條等食品驗出硼砂,究竟硼砂有沒有毒?有多毒?會出現在生活中哪些地方?以下,且聽我們娓娓道來。
煉金
硼
硼砂
鹼粽
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好書搶先看
八旗文化
・2017/12/14
嘲笑不能解決問題:在這複雜世界裡,尋求答案本就不易——《拒絕真相的人》
當小報《紐約每日新聞》用〈愚蠢至極:許多美國人仍不相信大霹靂或演化論〉這類標題哀嘆一般大眾欠缺科學素養時,這樣的做法其實無益於科學知識傳播。面對科學,一般大眾往往容易被媒體誤導,而高知識份子有時候也難以倖免,為什麼?
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