Acid violet 6B
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・2017/12/25
紫色一號「芐基紫」:如此豔麗的紫色,真的能吃嗎?
食品著色劑一直是個有趣的議題,「紫色一號(芐基紫)」曾因成本低廉被使用在顏色浪漫的馬卡龍、蛋糕上漂亮的假花、看起來濃郁可口的芋泥捲等糕點食品中,但是,這種物質真的適合出現在食物中嗎?
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