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行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2017/10/01
實驗室好朋友「玫瑰紅B」,怎會深藏在喜氣的紅湯圓裡?
本文由行政院環境保護署毒物及化學物質局委託,泛科學企劃執行 撰文/林宇軒│自由寫手 在冬至這一天,自己買碗熱熱
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研之有物│中央研究院
・2017/09/29
會如何向小朋友介紹你的研究?運動神經元研究職人陳俊安專訪
科學家如何孕育實驗靈感?不只限於實驗室,也能是馬拉松賽場,甚至是和小朋友交流!中研院分子生物所的陳俊安團隊,從發育生物學的角度出發,研究運動神經元發育和退化的過程,期望能協助發展漸凍症的精準醫療。
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研之有物│中央研究院
・2017/09/28
為什麼運動神經元會退化?又為何是從四肢開始?
本文想將你的注意力轉移到漸凍症本身,中研院分子生物研究所的陳俊安助研究員,與團隊從發育生物學的角度,尋找「會退化」和「不會退化」的運動神經元在基因表現上哪裡不同,希望未來有助於漸凍症的精準醫療。
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研之有物│中央研究院
・2017/09/27
物品損害照價賠償,但身體和心靈的傷又該如何標價?
「法律實證研究」是用社會科學的實證研究方法,把抽象的法律規範,放在具體的社會情境中來觀察、理解。透過大量的數據資料、配合統計分析,可以建立各種可預測的模型。對於法律理論的建構與驗證、或是法律制度的改革與優化,都提供了堅實的基礎。
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衛生福利部食品藥物管理署
・2017/09/21
一定要吃現撈的?水產加工食品也一樣生猛! ──「PanSci TALK:我們為什麼需要食品加工?」
你是否也曾經疑惑,吃新鮮的魚有什麼不好?為什麼要把它們製成水產加工食品呢?這些水產加工食品究竟從哪裡來、經過了什麼加工流程,安不安全呢?
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食品
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衛生福利部食品藥物管理署
・2017/09/20
天然 ê 尚好?三分鐘搞懂食品加工到底是在加什麼! ──「PanSci TALK:我們為什麼需要食品加工?」
「回歸最基本的定義,只要你改變食材的原貌,就是食品加工。」讓我們一起三分鐘搞懂食品加工到底是在加什麼!
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致癌物
食品加工
食品添加物
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研之有物│中央研究院
・2017/09/13
海洋「酸民」的生存之道
隨著人類大規模排放廢氣與污染物,海洋環境趨向高溫和高酸度,台灣周遭的海洋生態也因此逐漸變化。中研院細胞與個體生物學研究所的曾庸哲助研究員,透過對多種台灣臨海生物的生理學、生態學研究,發現「代謝能力的演化」是適應極端化環境的關鍵。
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研之有物│中央研究院
・2017/09/12
從電力傳輸到磁浮列車,超導體的未來研發趨勢在哪裡?
「超導體,我研究了一輩子!」電力傳輸、儲能系統、醫療設備、微波通訊、磁浮列車······你知道都能運用超導體技術嗎?隨著科學界對超導體相關現象的理解越來越深,以及「高溫超導」的發現,超導材料將在生活中扮演不可或缺的角色。本文專訪中研院吳茂昆院士,聊聊超導體目前的進展及未來。
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衛生福利部食品藥物管理署
・2017/09/05
不直接吃黃豆的理由:關於豆類加工品的二三事
研究加工製品,可以發現人類對於「吃」這件事其實滿有創意的,豆子搖身一變,能夠成為液體(豆漿)、滑順柔軟(豆花)、適合刷醬燒烤或放入熱湯(豆腐)的美食。但是,究竟為什麼要這麼麻煩呢?直接吃黃豆不好嗎?
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豆腐
豆類加工
食品加工
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行政院環境保護署毒物及化學物質局
・2017/09/04
好毒的意外:化學工業的歷史共業「戴奧辛」
本文由行政院環境保護署毒物及化學物質局委託,泛科學企劃執行 撰文/陳亭瑋│自由寫手 我們都對有著「世紀之毒」名
SDGs 目標 12|永續消費與生產
世紀之毒
戴奧辛
氯苯酚
環境賀爾蒙
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