同餐者體型會影響你對食物的選擇

from: flickr.com

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文/潘心儀

你是否曾經和朋友走進餐廳後,在猶豫不決時點選了超出你需求的食物量呢?也許是餐廳燈光美氣氛佳的關係,但是除了天時地利外,人和也會有所影響哦。一項研究發現:一起用餐者或附近食客的體型過胖時,將傾向於攝取較多相對不健康的食物。這個發現支持了一項說法:一起用餐者或附近食客的體型過胖時,你將不再堅持自己原本的飲食標準。

康乃爾大學Brian Wansink教授針對這項研究找來了82名大學生,隨機分派成4組後,讓他們自行決定要吃多少義大利麵與沙拉。同時他們找來一位女演員扮演共餐者,她將會裝扮成看起來比原本身材胖上50磅的服裝或一般穿著兩種狀態,並會有健康(多沙拉,少義大利麵)和不健康(多義大利麵,少沙拉)的兩種飲食選擇。因此參與學生將會遇到以下四種用餐情境之一:

與吃健康飲食的胖版女演員用餐。
與吃不健康飲食的胖版女演員用餐。
與吃健康飲食的正常女演員用餐。
與吃不健康飲食的正常女演員用餐。

在每種情境中學生們都會先看到女演員所選取的食物,接著他們再為自己去對義大利麵和沙拉的分量做抉擇。

結果發現,當和胖版女演員一起用餐時,不管該演員選擇較多義大利麵或較多沙拉,參與學生攝取的義大利麵量都會較多,約增加31.6%左右。而儘管胖版女演員選擇較多的沙拉,參與學生所攝取的沙拉量仍然減少了43.5%。這顯示當人們與體型過胖的食客一同用餐時,會因自己認為健康的食物與體型過胖的用餐者不搭,從而選擇不健康的食物。

看到這裡,你一定開始在為下一次自己該邀請誰一同用餐而煩惱了吧。但是別擔心,南伊利諾伊大學Mitsuru Shimizu教授指出一個重點,那就是在你進入餐廳前是否就已對自己的餐點做出選擇。若進入餐廳前就先評估自己到底飢餓到什麼程度,大略決定好想吃什麼的話,就可能不被這些負面因子所影響了。

所以朋友們,可別排斥體型較大的朋友不跟他們一起吃飯哦,下回去吃東西前不妨先想好要吃什麼,這樣就能享瘦益身沒煩惱了。

 

資料來源:

參考文獻:

  1. In good company. The effect of an eating companion’s appearance on food intake.

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哇賽心理學

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