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NordVPN 優惠低至 39 折兼多送三個月!保護上網安全兼盡情跨區看片

鳥苷三磷酸 (PanSci Promo)_96
・2023/04/28 ・1642字 ・閱讀時間約 3 分鐘

在網路急速發展的年代,生活事事都離不開網路,不論是線上刷卡消費、手機行動支付、瀏覽資訊等等,都需要透過網路才能達成。您是否曾經想過,在您使用網路的時候,您的資料真的安全嗎?會不會洩漏出去或被不當利用呢?是時候重視這件事情並採取行動了。

NordVPN 是什麼?

NordVPN 是一間虛擬私人網路(VPN)服務提供商,VPN 能為資料建立加密通道,並隱藏自己的 IP 位址,以達致保護線上身分和隱私。NordVPN 總部位於巴拿馬,由於當地沒有強制資料保留政策,亦非五眼或十四眼聯盟。其 VPN 服務旨在提供優質加密保護及匿名瀏覽。而且無論使用安卓、蘋果、微軟或 Linux 系統,NordVPN 都有專屬應用程式保護用戶的裝置。

NordVPN 如何保護您的上網隱私?

NordVPN 採用多項先進技術,用戶可以放心自由徜徉於網路世界。

上網安全

VPN 會為用戶建立一條加密通道,透過網路傳送的任何資料都會經過這條加密通道,即使第三方成功欄截資料,由於 NordVPN 採用 256 位元金鑰的進階加密標準,當前仍無人有足夠時間破解此技術。另外 NordVPN 使用三種不同 VPN 協定,兼具速度與安全,配以 5000 多台遍佈全球 60 個國家的伺服器,讓您可以安全地高速上網。

資料保護與匿名性

由於使用 VPN 時會將您的 IP 位址換成所選 VPN 伺服器的 IP,從而隱藏您的真實 IP、讓您的數位足跡不被任何人追蹤。此外 NordVPN 堅守無日誌政策,不儲存用戶數據紀錄,真正達致保護用戶隱私安全。

NordVPN 並有 Kill Switch 功能,確保裝置不會因連線中斷而暴露自己上網蹤跡。只要 Kill Switch 一偵測到連線不正常中斷,便會封鎖整台裝置或特定 APP 的網路連線。

NordVPN 更多功能全面保障網路安全

NordVPN 不只提供高速安全且穩定的 VPN 服務,還有更多額外功能全面保障網路安全,防止您的裝置受到攻擊。

Meshnet

Meshnet(網狀網路)特點是在不同裝置之間建立連線以存取網路。例如當您出國時,您可以藉此技術先連回家中電腦再上網;又或者是跟朋友一起用 Meshnet 形成區域網路玩線上遊戲。最多可連 60 台不同裝置,橫跨安卓、蘋果、微軟、Linux 等系統。

Meshnet(網狀網路)特點是在不同裝置之間建立連線以存取網路。圖/NordVPN

SmartPlay

集智慧 DNS 與 VPN 功能於一身。當您使用 SmartPlay 的時候,除了可以輕鬆享有自動切換可用 DNS 以存取網路內容的便利性之外,同時還能隱藏自己的真實 IP,並有加密的網路協定保護您的上網隱私。即使跨區看 Netflix 等串流平台亦可以安全又流暢地追劇!

當您使用 SmartPlay 的時候,即使跨區看 Netflix 等串流平台亦可以安全又流暢地追劇!圖/NordVPN

威脅保護功能

威脅保護功能能阻止惡意軟體在您的設備上運作,並能阻擋追蹤程式、侵入式廣告,還給您一個乾淨的安全上網空間。同時,威脅保護具有類似防毒軟體的功能,能夠掃描您下載的檔案,在威脅發生之前就封鎖它。

暗網監控

暗網隱藏著不為人知的秘密交易與資料買賣,一般人不得其門而入。金融資料、敏感個人機密資訊是這裡的熱門商品。NordVPN 具有暗網監控功能,一旦發現與您有關的個資便會即刻通知您。例如發現您的信用卡號流出至暗網時,進行即時保護,防止盜刷。

NordVPN 能成為業界領頭羊,也是因為真的擁有兩把刷子,對吧!NordVPN 有這麼多先進網路技術,不只能保護您的上網隱私與網路安全,更有划算方案供您挑選。現在訂購兩年標準方案額外加送三個月,低至每月 99 元,等於打原價 39 折。若看到這裡還不入手,動作就太慢啦!

NordVPN限時 39 折折扣,額外加送三個月

專屬連結:https://go.nordvpn.net/SH5E5

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如何靠溫度控制做出完美的料理?
鳥苷三磷酸 (PanSci Promo)_96
・2024/06/21 ・2705字 ・閱讀時間約 5 分鐘

本文由 Panasonic 委託,泛科學企劃執行。 

炸雞、牛排讓你食指大動,但別人做的總是比較香、比較好吃?別擔心,只要掌握關鍵參數,你也可以做出完美料理!從炸雞到牛排,烹調的關鍵就在於溫度的掌控。讓我們一起揭開這些美食的神秘面紗,了解如何利用科學的方法,做出讓人垂涎三尺的料理。

美味關鍵 1:正確油溫

炸雞是大家喜愛的美食之一,但要做出外酥內嫩的炸雞,關鍵就在於油溫的掌控。炸雞的油溫必須維持在 160 到 180℃ 之間。當你將炸雞放入熱油中,食物的水分會迅速蒸發,形成氣泡,這些氣泡能夠保證你的炸雞外皮酥脆而內部多汁。

水的沸點是 100℃,當麵衣中的水分接觸到 160℃ 的熱油時,會迅速汽化成水蒸氣。這個過程不僅讓麵衣變得酥脆,也能防止內部的雞肉變得乾柴。

如果油溫過低,麵衣無法迅速變得酥脆,水分和油脂會滲透到食物中,使炸雞變得油膩。而如果油溫過高,水分會迅速蒸發,使麵衣變得過於硬或甚至燒焦。

油炸時,麵衣水分會快速汽化。 圖/Envato

美味關鍵 2:焦糖化與梅納反應

另一道美味的料理——牛排。無論是煎牛排還是炒菜,高溫烹調都會帶來令人垂涎的香氣,這主要歸功於焦糖化反應和梅納反應。

焦糖化反應是指醣類在高溫下發生的非酵素性褐變反應,這個過程會產生褐色物質和大量的風味分子,讓食物變得更香。而梅納反應則是指醣類與氨基酸在高溫下發生的反應,這個過程會產生複雜的風味分子,使牛排的色澤和香氣更加迷人。

要啟動焦糖化反應和梅納反應的溫度,至少要在 140℃ 以上。如果溫度過低,無法啟動這些反應,食物會顯得平淡無味。

焦糖化反應


焦糖化反應與梅納反應。圖/截取自泛科學 YT 頻道

油溫與健康

油溫不僅影響食物的風味,也關係到健康。不能一昧地升高油溫,因為每種油都有其特定的發煙點,即開始冒煙並變質的溫度。當油溫超過發煙點,會產生有害物質,如致癌的甲醛、乙醛等。因此,選擇合適的油並控制油溫,是保證烹調健康的關鍵。

說了這麼多,但是要怎麼控制溫度呢?

各類油品發煙點 。圖/截取自泛科學 YT 頻道

科學的溫度控制

傳統電磁爐將溫度計設在爐面下,透過傳導與熱電阻來測溫,Panasonic 的 IH 調理爐則有光火力感應技術,利用紅外線的 IR Sensor 來測溫,不用再等熱慢慢傳導至爐面下的溫度計,而是用紅外線穿透偵測鍋內的溫度,既快速又精準。

而且因為紅外線可以遠距離量測,如果甩鍋炒菜鍋子離開爐面,也能持續追蹤動態。不會立即斷開功率關掉,只要鍋子放回就會繼續加熱,效率不打折。

好的溫度感測還要搭配好的溫度控制,才能做出一流的料理。日本製的 Panasonic IH 調理爐,將自家最自豪的 ECONAVI 技術放進了 IH 爐中。有 ECONAVI 的冷氣能完美控制你的室溫,有 ECONAVI 的 IH 調理爐則能為你的料理完美控溫。

有 ECONAVI 的 IH 爐不只省能源、和瓦斯爐相比減少碳排放,更為料理加分。前面說了溫度就是一切的關鍵,但是當我們將食材投到熱鍋中,鍋中的溫度就會瞬間下降,打亂物理與化學反應的節奏,阻止我們為料理施加美味魔法。

所以常常有好的廚師會告訴我們食物要分批下,避免溫度產生太大變化。Panasonic IH 調理爐,只要透過 IR Sensor 一偵測到溫度下降,就能馬上知道有食材被投入並立刻加強火力,讓梅納反應與焦糖化反應能持續發揮變化。而當溫度回到設定溫度,Panasonic IH 調理爐也會馬上將火力轉小,透過電腦 AI 的迅速反應,掌握溫度在最完美區間不劇烈起伏。

不僅保證美味關鍵,更不用擔心油溫超過發煙點而導致油品變質,讓美味變得不健康。

透過 IR Sensor 精準測溫並提升火力。圖/截取自泛科學 YT 頻道
IH 調理爐完美控溫 。圖/截取自泛科學 YT 頻道

舒適的烹飪環境

最後,IH 爐還有一個大優點。相比於瓦斯爐,因為沒有使用明火,加熱都集中在鍋具。料理過程更安全,同時使用者也不會被火焰的熱氣搞得心煩意亂、汗流浹背,在廚房也能過得很舒適。而且因為熱能集中,浪費的能源也更少。

因為沒有使用明火,料理過程安全又舒適。圖/截取自泛科學 YT 頻道
Panasonic IH調理爐火力精準聚集在鍋內。圖/Panasonic提供

為了更多的功能、更好的效能,我們早已逐步從傳統按鍵手機換成智慧型手機。一樣的,在廚房內,如果你想輕鬆做出好料理,同時讓烹飪的過程舒適愉快又安全。試試改用 Panasonic IH 爐,一起享受智慧廚房的新趨勢吧!👉 https://pse.is/649gm5

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網址最後為什麼都長一樣?你必須知道的「頂級域」知識
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・2020/12/22 ・2936字 ・閱讀時間約 6 分鐘 ・SR值 480 ・五年級

  • 作者/曹盛威

2018年,一位國外網友買下「playdiablo4.com」的網址導流到另一款遊戲「流亡黯道」的官網,來表達對於暴雪推出「暗黑破壞神手機版」的不滿,之後,網友收到了暴雪公司的律師函,希望他能轉讓這個網址。

網友的行為,跟俗稱的「網路蟑螂」十分類似。網路蟑螂會先買走大企業可能用到的網址,並以高價賣給大企業獲利,例如:暴雪公司很可能會開發「暗黑破壞神4」,這時網友購買的「playdiablo4.com」網址,可能會誤導使用者進入不正確的網站,而暴雪為了解決這個問題,可能要花一筆不小的費用,才能買回網址的所有權。

而網路蟑螂之所以存在,有很大的原因是網址的最後都長得差不多(.com或是.tw),這些相同的部分稱為「頂級域名」,他們種類數量稀少且不能隨意更動,這讓網路蟑螂只要知道新產品或公司名稱,就能搶先註冊網址再轉賣。

不過,為什麼會有「頂級域名」呢?這就要從網路連線的規則開始說起了。

 

你的電腦其實看不懂網址 

一天,身為資訊管理(MIS)工程師的小華,被老闆叫過去問話:「小華,我們幹嘛要買網址阿?不買網址難道客戶就不能連上我們的網站嗎?」

「其實客戶還是能連到我們的網站,只是他們必須記下主機的 IP。」小華解釋電腦連線是用 IP,所以沒有網址也沒有問題。而這些網址的正確名稱應該叫「網域名」(Domain Name, DN),當初會有網域名出現,是因為人們不善長記憶 IP 數字串,才用了一段好記憶的文字串來代表 IP。

「好吧,我知道為什麼會有『網域名』,但這樣說我們應該能買斷網域名阿,為什麼每年還要付錢才能使用?」老闆忿忿不平地說。

「老闆,我們公司不是每年都要買黃頁(電話簿)的版面?」

「當然!不然客戶怎麼找到我們的電話號碼?」小華順著老闆的話解釋,「只認得 IP 的電腦,也需要有專用的『電話簿』才能透過網域名找到 IP 連線到網站,這個專用的『電話簿』,我們稱為『網域名伺服器(Domain Name Service, DNS)』,而我們持續付費的原因,是在買 DNS 的紀錄服務,跟每年要買黃頁類似。」

老闆聽完茅塞頓開,隨口又問:「那這樣的話,我的網域應該可以隨便取名阿,為什麼大家後面都長得差不多。」

「後面這些長得差不多的叫『頂級域名』,有點像是商號後面的『股份有限公司』。」小華說,這些『頂記域名』是不能隨便亂改的,是代表「最高層級的網域名伺服器」在什麼地方,或是由誰負責管理的,而且頂級域名一定要放在最後面。以「example.com.tw」為例,電腦會先去找頂級域「.tw」的 DNS 伺服器,再找到「.com.tw」的次級域 DNS 位置,最後由「.com.tw」找到「example.com.tw」的正確 IP。

 

有多少種頂級域? 

「小華,『頂級域名』不只一種對吧?我看到有的結尾是.tw,有的是.com。」

「是的,頂級域名大致上可以分成四類,分別是通用頂級域 (gTLD)、國家頂級域 (ccTLD)、地區頂級域 (GeoTLD) 與新通用頂級域 (new gTLD),所有的頂級域皆由「網際網路名稱與數字位址分配機構 (ICANN)」管理。」

  • 通用頂級域:是指由 ICANN 旗下的網際網路號碼管理局 (IANA) 直接管理的頂級域,最初創立時是依照用途進行區分,期待能讓使用者看見頂級域名,就能辨認出網站內容或內容來源。
通用頂級域名用途
.com商業機構;現無限制
.edu供教育機構使用
.gov供美國政府的聯邦、州及地方各級部門使用
.mil供美國軍事機構使用
.net原供網絡服務供應商使用;現無限制
.org原供不屬於其他通用頂級域類別的組織使用;現無限制
  • 國家頂級域:以國家名稱做為頂級域名,常見.tw就是其中一種。
  • 地區頂級域:以地理位置或地緣關係做為頂級域名,目前有 .london、.paris、.africa 等。
  • 新通用頂級域:由於網路上的內容越來越多元,原本的通用頂級域已經沒辦法辨識網站內容或內容來源的責任,因此 ICANN 開放更多的頂級域名來完善。

此外,ICANN 也為了應對更多頂級域的識別需求,在 2012 年開始提供「新頂級域」的申請,也可以申請以商號為名的頂級域,像是 Sony 公司就以自己的商號申請了 .sony 的新頂級域,譬如消費者如果想知道 Sony 人工智能方面的資訊,可以直接訪問 ai.sony 品牌頂級域 。

 

確保安全,增加識別——申請屬於自己的品牌新頂級域

「為什麼 Sony 要申請自己的新頂級域阿?有什麼好處嗎?」

「當然有好處啦!」在查詢 DNS 伺服器的過程中,資料必須經過不同的伺服器,才能到達公司網站,現在從查詢的入口——「頂級域」就是專屬於我們公司的,除了從源頭確保資料傳輸的安全,也能避免網路蟑螂搶先註冊網域,或是詐騙公司運用類似的網域讓客戶誤以為是我們提供的內容。

此外,原始頂級域的用途是為了讓人更能識別網站目的,當公司擁有自己的品牌頂級域後,也能讓客戶明確知道網站是由公司管理的,能有效提升網站與品牌識別度。

 

臺灣百大品牌企業有使用新頂級域嗎?

就在今年,臺灣唯一統籌新頂級域名註冊的非營利組織——TWNIC,針對臺灣百大品牌企業使用頂級域的狀況做了調查。

調查結果發現,有一半的企業曾經遇到域名搶註,雖然域名搶註可透過申請企業品牌的新頂級域解決,但也有超過一半以上的企業並不曉得有新頂級域名可以申請。目前,臺灣百大品牌企業在考量頂級域時,仍然是以傳統的「.com」與「.tw」為主。

不過,臺灣百大品牌企業,在使用「新頂級域」的類型數量上,已經超過其他頂級域的數量了!雖然並非企業第一考量的頂級域,但新頂級域正逐漸進入到各大企業。

在告知各大企業能夠申請屬於自己企業品牌的新頂級域後,大部分對於申請企業品牌的新頂級域意願極高,雖然目前還不盛行,但在新頂級域的推廣與申請機制完善的未來,屬於自己品牌的新頂級域將會是企業的首選。

上述內容僅是 TWNIC 研究的冰山一角!對研究或「新頂級域」有興趣的話,歡迎到「從頂級域名探討我國在數位品牌識別」獲得更多詳細資訊!

 

參考資料:

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