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「每天睡前吃一點它,不出一週白髮不見!」——當 YouTube 也被內容農場攻陷(上)

科學新聞解剖室_96
・2019/03/29 ・4258字 ・閱讀時間約 8 分鐘 ・SR值 527 ・七年級

  • 科學新聞解剖室-案件編號 32

案情

這幾天解剖員的阿嬤傳來了一則訊息,點開 LINE 一看是影音訊息:「每天睡前吃一點它,不出一周白髮不見了,快收藏吧!」光看標題就有濃濃的農場味,點開之後更不得了,它可是有著九百多萬爆量點擊率的一支影音,這可是科學新聞解剖室一輩子都到達不了的成就,當場嚇到解剖員目瞪口呆。而且阿嬤表示,這樣的訊息她一天都可以收到好幾則,淺顯易懂還蠻好看的,看完也會忍不住要轉傳嘉惠老友跟子孫。

究竟這樣的訊息有什麼特殊之處可以吸引這麼人去看?如果有錯誤的話,那可是會影響不少人,該如何是好?

究竟這樣的訊息有什麼特殊之處,可以吸引這麼人去看?圖/截圖自心靈舒果

解剖

一、不用染髮劑、不猛搓頭髮、睡前吃芝麻,頭髮就能由白轉黑?

這支影片裡面提供了許多將頭髮由白轉黑的偏方,看完後最直覺的問題是:「跟著影片那樣吃究竟有沒有效呢?」我們解剖員中,有的已白髮蒼蒼,也很想要知道照著影片吃一周之後,頭上白髮是不是真的會不見?以下,解剖員就逐一地來看看影片內容的真實性。

人的白髮由黑轉灰白,基本上是一個緩慢的生理過程,最直接的原因在於頭髮中黑色素的減退所致。影片先從白髮的成因說起,點出每個人白髮的成因都會有所不同,男性是因為腎精虧損,女性是因為肝血不足,少年白則可能因為遺傳、壓力大、腎精不足、長期熬夜等等的因素,到這裡雖然都僅是泛泛之談,但是勸人作息正常,倒也沒有什麼不好。

接著影片建議黑髮變白的「療法」,第一是避免使用染髮劑,因為「染髮劑對身體是不好的」,這裡一竿子打翻所有染髮劑倒是有點欠缺公允,畢竟染髮劑還是有品質之分。第二是從外部護理做起:

  1. 建議用 40 度的溫水洗頭
  2. 先沖一分鐘水,再用洗髮水
  3. 邊洗頭邊用手指腹部輕輕按揉頭皮
  4. 洗頭後不要用手巾猛搓頭髮,應用手巾輕輕抹乾,再用暖風機輕輕吹乾、梳直。

解剖員好奇的是,這些步驟似乎沒有區分是為了治療男性白髮、女性白髮、還是少年白髮?看起來根本只是一般的護理步驟,頭髮怎麼可能這樣就變黑?尤其是第四點,洗完頭擦乾不要猛搓應該是為了避免頭髮分岔嚴重吧,還以為是在看洗頭教學。

圖/取自 giphy
接著開始介紹各種食療法,其中提到了桑葚、黑芝麻、核桃、桑葚乾、蜂蜜水、水果燕麥、何守烏、財魚、紅棗、黑豆、醋等等的食物。不像醫學文獻會將食物的屬性、用法說清楚,這影片僅就某部分食物的療效提供說明以及部分食物的進食方法進行描述,使得影片標題與內容經常搭不起來。

例如,影片裡有個標題是「每天睡前吃一點它」,到底是不同的食物每天都吃一點?還是每天吃一點不同的東西?

影片又提到:

「再加上這款沖劑中還含有黑芝麻……每天早上來一杯,還能在不知不覺中恢復黑髮。」

「建議可以每天早上用它(桑葚干)來泡蜂蜜水渴,對烏髮後果更好」

「這款水果燕麥含有黑燕麥的成分。」

沖劑指的是什麼?到底是要睡前吃一點還是早上來一杯?這些東西可以混一起吃嗎?「這款水果燕麥」是指影片圖片中的產品嗎?以上內容不只與標題不符,也欠缺清晰的指示,坊間電台賣藥的服用說明可能都比這些明確許多。此外,影片中提到「腎健康了,頭髮自然就黑回來了」,那自然老化的長輩,顧好腎臟,頭髮也會由白反黑嗎?這不科學啊。

對應較早前有關少年白髮的成因,醫學文獻指出[1],在飲食、用藥上都需搭配醫生建議服用,並且平常多食蔬菜、飲食清淡多樣也能有助治療白髮。除此之外,患者也需要保持心情愉快,並加強身體鍛煉以提高免疫力。可見改善白髮的狀況,有許多不同的生理及心理因素需要配合,更需要長期飲食及生活習慣的改變,不是一朝一夕的「速成」方法所能夠達成。

保持心情愉快,加強身體鍛煉,頭髮由白轉黑沒有不可能!圖/skeeze @pixabay

二、農場影片如何吸睛?懂長輩喜好、為長輩量身打造

這麼多有講等於沒講的內容,怎會有九百多萬的爆量點擊率呢?這實在是個讓解剖員耿耿於懷的數字,在搜尋這些性質類似的 YouTube 頻道後發現,這些農場影音的表現手法相當一致,我們以阿嬤傳來的這則當作範例,看看這樣的影片究竟是如何吸睛的?

字大、含金量低:為高齡族群量身打造的視覺呈現

這則影片是來自「心靈舒果」頻道(截至 2019 年 2 月 25 日,訂閱數 59 萬人),查閱這個 YouTube 頻道的影片,會發現在視覺呈現上有著驚人的一致性,解剖員歸納如下:

  1. 超大字體與緩慢上捲:影片一律搭配超大字體,文字還加上外框,增加易讀性與辨識度,搭配緩慢地上捲式閱讀模式。
  2. 輕薄短小的片長:影片多數是 5 分鐘上下,對閱讀疲乏感的掌握度很高,就在你想要放棄的時候,影片也剛好播完了,很完美(但解剖員則是使用兩倍速才勉強看完這則影音)。
  3. 廉價的背景與配樂:背景圖片單純,多數是影片內提到的名詞圖片,例如黑棗、紅棗、核桃等。而背景音樂是水晶音樂、心靈類的音樂,沒有吵人的旁白。

整體而言,這些類型的影片彷彿為了高齡族群量身打造,十分便於長輩閱讀,可謂非常貼心,即便整體的製作相當簡單、廉價,這影片卻有直逼一千萬的點閱數,是該頻道排名第一的影片,傳播力道驚人。

超大字體與緩慢上捲、輕薄短小的片長、廉價的背景與配樂,是這頻道的三大特點。圖/截圖自心靈舒果

除了前述的視覺效果外,敘事模式也非常內容農場。就這個影片來說,先花五分之二左右的篇幅說明該如何洗髮,剩下的再說該吃什麼,影片援用的中醫觀點沒有特別的根據,卻從標題到內容的敘述口吻都很堅定,彷彿人人都適用、沒有例外。解剖員也在網路上找到這則影片的文字版,發現圖片、文字與影片如出一轍,所以可以說是「內容農場的長輩影音版」無誤。

浮誇標題、宣稱援用某研究、鬼打牆重複論點:農場影片獨有敘事特徵

除了前述的幾項特質之外,解剖員觀察這個頻道的其他影片,還發現幾點有趣的敘事特徵:

1. 農場式浮誇標題:在標題方面,影片標題與內容農場一樣,維持「語不驚人死不休」的浮誇、驚悚,「每天睡前吃一點它,不出一周白髮不見了,快收藏吧!」每天吃一點就能在一週內消滅白髮,這標題實誘惑人心,不管你信不信,解剖員是不信。

2. 題文不符:標題與影片內容經常嚴重不符,例如「毒!蘋果千萬不能和「它」一起吃!比砒霜還毒,嚴重腎衰竭!趕緊轉發出去!」解剖員用兩倍速看完這則影音,影片只有說蘋果的各種優點,完全沒說究竟蘋果不能跟什麼一起吃,好像只是要把人騙進去,到底什麼不能和蘋果一起吃啦!?(摔滑鼠)

3. 天外飛來一筆:例如這個影片中出現「中醫認為桑葚味甘性寒,能滋補肝腎、補血養顏、生津止渴,再加上這款沖劑中還含有黑芝麻,兩者相結合既起到了補腎的功效,每天早上來一杯,還能在不知不覺中恢復黑髮。」(影片 3 分 38 秒處)沖劑?什麼沖劑?這種天外飛來的沖劑,經常在觀看過程中出現許多黑人問號。

4. 宣稱援用「某某研究」:有些影片會提到根據最新科學研究,例如「最新公佈的 20 個長壽法,吃蘋果排到了第 14 喝茶排到了第 13,排第一的竟是」中的「世界各國權威部門公佈了最新的 20 個長壽方法,簡單易學,可以幫助中老年朋友降低血壓,保護心臟,預防糖尿病和老人痴呆症」,裡面集結 20 個國外研究,但每個都不是很確實,借一下名稱壯壯膽。

圖/截圖自心靈舒果

5. 鬼打牆之重複論點:鋪陳半天才進入主題,內容卻一直重複,例如「每晚洗腳時放一點,半個月體內濕氣全無,肚子平了,腰也細了」這影片中一直鬼打牆地重複類似的標題,是因為工讀生累了嗎?

6. 非台灣用語或錯字:不知是不是境外移入或世界分工,經常會有許多怪異的用語或顯而易見的錯字,例如「每天睡前吃一點它,不出一周白髮不見了,快收藏吧!」這影片中出現「烏髮養發」、「洗髮水」、「咱們」、「桑葚干」等各種詭異語法。

7. 「訂閱我、瘋傳吧」:影片右下角多會有「訂閱」的符號,輕鬆簡單就能訂閱頻道,不漏掉任何一則嚇到吃手手的影片。而影片尾聲也一定會出現:「喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去,讓更多人知道」,想必是一種傳越多賺越多的概念。

點擊 vs 留言不成比例:爆量點擊率從哪裡來?

此外這類影片也有個很特殊的地方,就是點擊量與留言量的嚴重不成比例。

例如最近火紅的「理科太太」最多點閱率的影片,分別是 127 萬點擊數及 1398 留言;而「阿滴英文」頻道,最高點閱的影片則有 275 萬點擊與 10789 留言!但這部黑髮影片有 913 萬點擊數,留言數卻僅有 441 則,比例相當懸殊。

解剖員再逐一查看影片下方的留言,則大致可分成幾種類型:

  1. 嘲諷:例如「如果你真能使人一週內白髮變黑髮,你必可得諾貝爾獎」、「看完,頭就白了」、「我的頭髮本來不白的,但看完這條片子後,我卻覺我的頭髮好像有點白了……」
  2. 嚴正反駁:例如「心靈舒果不要在誤人子弟了」、「不要再傳遞一些未經證實的消息,害死人呀」
  3. 勸世說理:例如「理論說得似是而非,不是很負責的態度。有種刻意嘩眾取寵的用意。而且,就拿核桃來說,它是滋補,但脾胃弱者或運化得慢,反而不能常吃。」

從這些結果大概可以合理的推論,這些點擊數多是透過像 LINE 這類通訊媒體導流到 YouTube,點擊的人並不是這些頻道的特定擁護者,所以也不會針對這些議題去進行太多的討論或互動,大體上是一種「用完就丟」、「反正就點點看」的概念。因此可以合理的推論,高度使用 LINE 群組的長輩團、對於訊息缺乏思辯的同溫團,都會是這類影片的消費大宗,值得警惕啊。

圖/截圖自心靈舒果影片留言

備註:

[1]方彥華、徐依依 (2005)。〈青少年白髮的病因及其治療、預防〉。《醫學與社會》,18(7),27-29。

文章難易度
科學新聞解剖室_96
36 篇文章 ・ 8 位粉絲
「科學新聞解剖室」是由中正大學科學傳播教育研究室所成立的科學新聞監督平台,這個平台結合許多不同領域的科學解剖專家及義工,以台灣科學新聞最容易犯下的10種錯誤類型作為基礎,要讓「科學偽新聞」無所遁形。已出版《新時代判讀力:教你一眼看穿科學新聞的真偽》《新生活判讀力:別讓科學偽新聞誤導你的人生》(有關10種錯誤的內涵,請參見《別輕易相信!你必須知道的科學偽新聞》一書)。

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內容農場給我下去!搜尋引擎的內容守門員:Panda 熊貓演算法
Abby T
・2021/06/04 ・2997字 ・閱讀時間約 6 分鐘

當你使用 Google 查資料時,是否曾經看過打著「看完這個我震驚了!」「知道這件事,讓全網都傻眼了!」這類吸睛標題的文章,點進去卻發現內容乏善可陳、錯誤百出甚至跟標題完全無關?這就是所謂「內容農場」文!

內容農場透過稿費低廉的寫手,在短時間內大量產生品質不穩定、缺乏資料來源,且內容缺乏價值的文章,用聳動標題吸引點擊,並在網站中插入一堆廣告,藉此將流量變現。

假如每次查資料,出現的搜尋結果都是內容農場的文章,讓人無法得到問題的真正解答,搜尋者的感受肯定糟透了。圖/Giphy

假如每次查資料,出現的搜尋結果都是內容農場的文章,讓人無法得到問題的真正解答,搜尋者的感受肯定糟透了。因此,Google 為了解決內容農場氾濫的問題,在 2011 年推出名為「熊貓」的演算法(Google Panda),以維護使用者的搜尋體驗。

什麼是熊貓演算法?從 2010 年開始說起

2010 年左右,內容農場大舉興起,隨便搜個關鍵字都可能會跑出帶有聳動標題、內容卻毫無意義的廢文。當時,一間名為 Demand Media 的網路公司突然竄起、擠進美國前二十大網路媒體中,靠的就是內容農場。

Demand Media 一天可以產出七千多篇品質低劣的文章、透過廣告把高流量轉成鉅額收入,甚至在 2010 年下半宣布申請公開募股。2011 年初,美國知名的網路媒體商業內幕(Bussiness Insider)發布一篇報導直指 Google 的搜尋引擎演算法已經「被摧毀」,顯見內容農場的猖狂。

Demand Media突然竄起、擠進美國前二十大網路媒體中,靠的就是內容農場。圖/Wikipedia

2011 年 2 月,Google 宣布新演算法正式上線,此次更新為的是打擊內容品質低下或是對使用者來說價值極低的網站,直衝內容農場而來。隨後,Google 當時負責搜尋引擎的領頭人物之一 Amit Singhal 在採訪中表示內部稱呼這個演算法為「熊貓」 (Panda) 、取自其主要開發工程師 Navneet Panda 之名,熊貓演算法的名號就此廣為人知。

官方提到,熊貓演算法推出後有效影響了 11.8% 的查詢結果。2012 年初,洛杉磯時報報導 Demand Media 的營收虧損了 640 萬美金,正是受到熊貓演算法的衝擊;Demand Media 也在自家的前景報告中兩次提及 Google 演算法變化帶來的潛在風險,足見熊貓演算法對內容農場的「殺傷力」。

熊貓演算法的打擊對象

根據美國 SEO 權威網站 Moz 的整理,熊貓演算法主要打擊的低品質對象有這些類型:

  • 內容農場
  • 惡意抄襲、剽竊他人的原創內容
  • 低可信度、高誤導性的內容
  • 膚淺內容(Thin Content),也就是對使用者而言價值極低、毫無幫助的內容。例如在內文裡刻意堆一堆關鍵字,整體文章卻跟該關鍵字毫無關聯;大量轉載別人的文章或熱門論壇的討論、沒有自己的原創內容等。
  • 為了塞廣告而打造的內容,廣告佔幅遠遠超過內文。
  • 標題聳動,內容卻毫無相關的網站。例如標題寫「肯德基優惠券」,點進去卻根本找不到優惠券。
  • 被使用者手動封鎖的網站。會讓使用者花時間和心力手動封鎖,極可能是內容品質真的太差勁。

一旦被熊貓演算法判定為垃圾內容,就會受到懲罰、拉低該網頁在搜尋結果頁的排名。隨著排名下降,使用者依循關鍵字搜尋而點擊進來的自然流量當然也會瞬間盪到谷底;更嚴重者,甚至可能會直接消失在網路世界,再也無法被搜尋到。

被使用者手動封鎖的網站。會讓使用者花時間和心力手動封鎖,極可能是內容品質真的太差勁,就會被熊貓演算法判定為垃圾內容,受到懲罰、拉低該網頁在搜尋結果頁的排名。圖/envato elements

不想被熊貓演算法懲罰,該怎麼做?

既然熊貓演算法是為了清掃低品質內容而生,遠離演算法懲罰的最好辦法就是產出優質內容。

什麼才是優質內容呢?Google 在其官方說明中已經給了解答:搜尋引擎的根本目標是要針對使用者的疑問,最有效率地找出相關答案。也就是說,搜尋引擎的本質是為使用者服務,對用戶來說實用、有價值的,就是高品質內容。

在判斷內容品質低劣與否時,使用者的操作數據是重要指標之一。Google 會從網頁的點擊率、跳出率、停留時間等數值,來評判人們是否喜歡這個網頁。此外,Google 亦從第三方聘請許多搜尋品質評分者(Google Quality Rater),從讀者的角度審查網頁內容的專業性、可信度等等,以衡量搜尋結果的品質。

由於內容農場空洞乏味、言不及義,很難通過這些考驗;由此也可看出,好的內容並非是要迎合演算法。事實上,只要能為使用者帶來幫助、受到青睞,自然會成為優質內容。

只要能為使用者帶來幫助、受到青睞,自然會成為優質內容。圖/envato elements

至於打造高品質內容的具體方式,Moz 所提出的「十倍內容法」(10 x Content)是很實用的技巧。在資訊爆炸、SEO 成為顯學的現在,「好」內容的競爭力已經不夠,必須要比搜尋結果排名第一的網站好上十倍、達到「極致好」,才有可能脫穎而出。例如,在文章中加入自己的親身體驗、數據研究、精美懶人包等等,都是實踐十倍內容法,創造與競爭對手不同的獨特性,進而打造出極優秀內容的好方法。

在撰寫內容之前,也可以參考當初 Google 在設計熊貓演算法時,所制定的 23 條基本問題。比如:「你是否信任這個網頁所提供的資訊?」、「這個網頁是否提供任何原創資訊、報告或數據?」、「這是一個你會想收藏或是分享、推薦給朋友的網頁嗎?」等等。假如你的內容能夠確實且良好地回答這些問題,正符合了「優質」的標準。

總結

多虧了熊貓演算法,比起 2010 年代初,內容農場出現在搜尋結果的頻率已減少許多、確實提升了整體搜尋體驗。

時至今日,熊貓演算法仍持續更新,以因應不斷變化的網路世界與層出不窮的低品質網頁。事實上,2016年時熊貓演算法被整合為Google核心演算法 (Core Algorithm)的一部分,雖然熊貓演算法不再是獨立存在的演算法,但其「打擊低品質內容」的精神仍被保留於核心演算法中。

無論演算法如何演變,打造優質內容都是遠離懲罰、經營 SEO 和爭取排名的不二法門;瞭解了熊貓演算法的來龍去脈和運作規則後,更有助於你往創造高品質內容的路上邁進!

資料來源

  1. Google’s Search Algorithm Has Been Ruined, Time To Move Back To Curation
  2. Finding more high-quality sites in search – Google Official Blog
  3. TED 2011: The ‘Panda’ That Hates Farms: A Q&A With Google’s Top Search Engineers
  4. Demand Media posts $6.4-million loss in fourth quarter – Los Angeles Times
  5. Google Panda Update Costs Demand Media $6.4 Million In 4th Quarter?
  6. Google Panda – Moz
  7. Google 官方說明
  8. How to Create 10x Content — Best of Whiteboard Friday – Moz
  9. Google 搜尋中心
  10. Google’s Panda Now Part of Its Core Ranking Algorithm
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Abby T
5 篇文章 ・ 7 位粉絲
內容行銷專欄作家,JKL SEO 行銷公司行銷長 (CMO),對 SEO搜尋引擎優化相關演算法小有研究,致力於將 SEO 相關知識以淺顯易懂方式撰寫成科普文章,使普羅大眾有機會認識 SEO 這項專業數位行銷技術。

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除汙妙方清單!多種混合使用會更乾淨嗎?
姚荏富_96
・2021/02/05 ・3572字 ・閱讀時間約 7 分鐘 ・SR值 502 ・六年級

A 編按:廚房的油汙是大掃除的大魔王!網路上流傳的各種去除油污妙方,你知道哪些是有用的嗎?

 

《用科學拯救怦然崩潰的髒亂,這樣的掃除你洗翻嗎?》專題為你簡介去除油污的基礎原理,從科學的角度分析網路上的妙方是否屬實?讓你用對方法面對令人崩潰的油汙!

年前打掃就像一級戰區,偏方真的管用?

年關在即,講到除舊布新的代表性活動當然就是家家戶戶都會做的「大掃除」喇。

不過要說到家裡藏污納垢的一級戰區,那非屬廚房莫屬,積滿油煙的抽油煙機、滿是油漬的牆壁,無一不讓清掃者頭痛不已。這時你要不是去超市買個超強效的清潔劑,就是上網找找有沒有什麼去汙妙方。可是,買強效清潔劑又要擔心成分不夠天然去汙能力太強會不會傷皮膚傷身體(不過筆者是不太吃天然這套喇);上網查妙方又要擔心妙方會不會其實是偏方,不好用就算了,還讓大掃除變成搞得像 color run 現場,想要把家裡整理乾淨到底有沒有這麼難呀?

為了讓大家可以對清潔去汙可以有更多的理解,筆者在這裡將和大家用簡單的國中理化介紹幾個常見的去汙原理,配合網路上常見的妙方做分析,帶大家看看網路上的妙方到底有多少可以通過科學的檢視呢?

年前家家戶戶都會大掃除。圖/Pexels

除舊布新不再麻煩,科學方法讓你事半功倍

首先在去汙原理的部分我們可以簡單分成三種常見的方法

第一種.物理去汙

用鋼刷來刷鍋子上的污垢、或是牙膏裡會添加小顆粒作為研磨劑以達到清潔效果,都是利用附著物與被附著的硬度差異不斷摩擦來達到物理去污的效果。這也是最常見也最好懂得去汙方法。

第二種.界面活性劑

我們生活中用的肥皂、以及市面上賣的合成洗碗精、清潔劑也都是利用介面活性劑的原理來做設計的。這應該是目前最廣泛使用而且大家在理化課程裡都會講解到的去汙方式。

介面活性劑基本上是長碳鏈的有機鹽類,他會用長碳鏈的親油端附著在油汙上,當油汙被許多介面活性劑的親油端包覆起來後,用水沖洗,介面活性劑就會利用他親水端的特性帶著油汙一起被水沖洗掉。

利用介面活性劑親水端的特性帶著油汙一起被水沖洗掉。圖/Pexels

第三種.相似者互溶

水洗不掉沾油漆,必須要要用香蕉油才可以洗掉,或是使用卸妝油來卸妝都是利用「相似者互溶」的原理。

有機物跟有機物會互溶,無機物跟無機物互溶,但有機物跟無機物不會互溶,說的簡單點,就是油溶油、水溶水的概念。這是比較化學一點的方法,有學到高中化學的應該會略知一二。

這三種是比較常見的方法,當然實際上在去汙這件事上我們還可以用氧化還原之類的化學方法或是酵素清潔之類的生物方法,但就以妙方的角度來說,用上面三種方式來做討論應該就很夠了。那接下來我們就來看看網路上介紹的妙方吧。

用科學的觀點還看網路上的除汙妙方

妙方一.小蘇打去汙

單用小蘇打(碳酸氫鈉)來去油汙是可以的。小蘇打本身帶有弱鹼性,而鹼可以跟酯類發生水解得到脂肪酸鹽(也就是皂化反應),產生脂肪酸鹽後他們就可以藉由清水沖洗來去除污垢,不過這邊發生的水解,並不在很多油脂和強鹼的環境,所以在反應的過程中不會出現大量肥皂,但同樣具有去汙效果。

在使用上我們可以直接將小蘇打粉撒在油汙上靜置,或者將小蘇打加水變成糊狀覆蓋於油汙上,甚至是調成小蘇打水沾在抹布上做擦拭都會有一定的清潔效果。

除此之外小蘇打不只可以去汙,他還有除臭的功能,所以除了去除油污之外想去除異味一樣可以灑一些小蘇打粉來達到除臭的效果唷。

碳酸氫鈉結構式。圖/Wikipedia

妙方二.小蘇打+醋 or 小蘇打+檸檬酸

網路上有很多小蘇打 combo 酸性溶液的去汙組合,這些組合的去汙理由不外乎就是小蘇打本身去有去汙能力(正確),而醋或者檸檬酸也具有去汙(嚴格來說是鹼性汙垢)與殺菌效果(正確),在加上兩者混合時會產生氣泡所以有去汙效果(不正確)。

有學過基礎化學的人應該都知道酸鹼會中和,也就是酸加鹼會變成鹽加水,那我們把小蘇打與酸性物質的反應寫出來(我們先用醋來表示)

1 NaHCO3 + 1CH3COOH → 1CH3COONa + 1CO2 + 1H2O

從這個反應可以知道小蘇打與酸性物質的反應,會產生的是二氧化碳以及水還有鹽類,裡面能夠有去汙效果只有反應物的小蘇打以及酸,他們反應生成的鹽類、二氧化碳以及水基本上並沒有任何的去汙效果,所以你在混合的過程裡就把可以去汙的東西都給反應掉了呀!這可不是1+1=2的去汙數學問題,從化學的觀點來看,頂多是1+1<2的去汙效果。(你要是酸跟鹼的量還算的剛剛好的話甚至會變成1-1=0的去汙效果)

所以小蘇打 combo 酸性物質的去汙方法嚴格來說是無效的!如果你真的想要達到去汙的效果,我建議先用小蘇打清理過一次,把小蘇打清理掉後再用酸清理一次,這樣才能達到比較好的去汙效果。

小蘇打加檸檬酸會產生酸鹼中和反應。圖/Wikipedia

妙方三.橘子皮檸檬皮+酒精或是醋來製作天然清潔劑

網路上有流傳著用柑橘類的皮來做清潔劑的妙方,他的做法基本上是蒐集大量柑橘類的皮然後將其浸泡在酒精或是醋(有機溶劑)當中,浸泡幾天(或是加熱水沸)即可得到具有去汙能力還有柑橘香味的清潔劑了。

從化學觀點來看這個浸泡的動作其就是一個萃取的過程,把柑橘類的皮裡面具有去汙能力的有機物質 (D-Limonene) 萃取到有機溶劑中,如此一來就可以利用其相似者互溶的特性來溶解我們要去除的油汙,以達到去汙效果。

當然如果你沒時間浸泡或是煮柑橘的皮的話,你也可以直接在柑橘皮上噴上白醋,也會有一定的去汙效果。

使用柑橘類的皮來做清潔劑。圖/Pexels

妙方四.啤酒+牙膏

這是筆者在麒X啤酒官網上找到的妙方,當下看了覺得很鬧,但他基本上還是有清潔效果的,因為牙膏本身含有研磨劑成分可以幫助物理上的去汙,而且牙膏含有介面活性劑可以幫助油水混合,而啤酒裡的酒精也可以溶解油汙達到一定的去汙效果,但筆者並沒有找到啤酒本身比較特效的去汙成分,所以大家如果家裡有沒喝完的啤酒可以拿來用一下,但嚴格來說這個妙方就是牙膏+酒精的組合。

至於網路上有一種說法是啤酒中的啤酒酵素也具有去汙效果,這部分筆者並沒有找到相關的資料足以佐證啤酒具有這樣的功能,所以對網路上這樣的說法保持懷疑的態度。

啤酒加上牙膏的去汙妙方。圖/Pexels

妙方五.熱水

其實看了一堆去汙妙方,我們可能都還把目光集中在想有沒有什麼神奇的化學反應可以達成去汙的任務,但當我看到熱水的時候才發現,對呀!還有熱水。

我們都有學過溶解度跟溫度有關,而且就算不溶於水只要溫度比較高,油汙也會變得比較好清洗,這種利用物理條件來影響油汙特性的方法,也不失為一個好方法,所以最後一個妙方就頒給我們的熱水!

熱水可以利用溶解度與溫度的關係去除污漬。圖/Pexels

經過以上分享不曉得大家對去汙方法的理解有沒有更多的認識了呢?其實只要用前面的三種常見的去汙邏輯,基本上就可以分析出我們市面上看到的各種去汙技巧到底有沒有效(當然用強酸鹼來清洗或是生物方法並不在這三種選項裡面),阿如果懶得分析也沒關係,至少下次家人想用小蘇打+醋來當清潔,記得趕快阻止他,不要再浪費東西了(喂)。

參考資料

  1. 科技大觀園—清潔劑
  2. 環保署49期電子月刊 只要清潔不要毒| 正義出版事業有限公司/安立出版社
  3. KIRIN官方網站《太神奇了bar!啤酒大掃除撇不公開》
姚荏富_96
3 篇文章 ・ 6 位粉絲
成大化學畢,文字/影像工作者,LIS初代科學史圖書館,著有《科學史上最有梗的20堂化學課》。興趣廣泛,涉足科普寫作、影像製作、投資理財、社會觀察、社群經營......技能樹持續擴張中,目標是將學會的知識或技能用有趣簡單的方式分享給大家。

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壓力太大一夜白頭?原來是交感神經太亢奮啦!
nerdy_96
・2020/03/20 ・2131字 ・閱讀時間約 4 分鐘 ・SR值 522 ・七年級

  • 文/nerdy 半吊子的科學狂熱者,投稿是種消遣。

相傳,在法國大革命時,法國皇后瑪麗.安托瓦內特 (Marie Antoinette) 在被送上斷頭台行刑的前一晚,瞬間變得白髮蒼蒼。

姑且不論這是否為民間軼事,我們在現實生活中,似乎也能發現「壓力」與「頭髮變白的速度」間,存在某種因果關係(比如說政治人物上任前後的髮色差異),如今,或許可以用科學的方法解釋這個現象了。

據說法國的瑪麗皇后在上斷頭台前一夜白頭。圖/wikipedia commons

是什麼讓人「一夜白髮」?來點壓力試試看

哈佛大學幹細胞研究所 (HSCI) 的團隊嘗試了解「一夜白髮」背後的生理機制¹,而由於毛髮顏色的深淺與黑色素幹細胞 (melanocyte stem cells, MeSCs) 的多寡直接相關,團隊推斷,一夜白頭的原因應該與黑色素幹細胞脫離不了關係

但首先,他們需確認:實驗鼠的毛色淡化跟牠們所受的壓力是否有關?

為了確認兩者間的關聯,實驗人員將實驗鼠暴露於各種壓力源之下,像是:將籠子傾斜、開整晚的燈等等。最後發現,實驗鼠的毛色隨著生長週期明顯變淺了,證明實驗鼠也跟人類一樣,在承受一定強度及長度的壓力後,會有毛色淡化的現象

實驗鼠在接受慢性且不可預測的壓力後,毛色變淡了。圖/研究圖片

而後,研究團隊在實驗鼠身上,施打了一種辣度超高的樹脂毒素 (Resiniferatoxin, RTX) 做為測試壓力源。數日後,他們藉由免疫螢光染色法 (immunofluorescent staining) 發現:實驗鼠毛囊中的黑色素幹細胞數量大幅減少,表示黑色素幹細胞減少會使毛色淡化。

  • 註:免疫螢光染色法 (immunofluorescent staining) 可以藉由抗原和抗體間專一的結合反應,觀察蛋白質與胞器在細胞中的位置。

實驗鼠毛囊之免疫螢光染色圖。左為控制組,右為被注射 RTX 的實驗組。黃色方框處為黑色素幹細胞所在區域,白色箭頭指示處為黑色素幹細胞。由圖可見,實驗鼠被注射 RTX 數日後,在其毛囊內並無發現黑色素幹細胞。圖/研究圖片

猜猜幫兇是誰?謹慎的實驗推理之旅

另一方面,過去曾有研究推測:承受壓力後毛色淡化的原因,可能是受到免疫系統的攻擊2,3。於是,研究人員依循這個推測,將樹脂毒素注入缺乏 B 細胞及 T 細胞的實驗鼠中,卻發現實驗鼠的毛色一樣會淡化,顯示出淡化的機制與免疫系統無關。

那麼,問題來了:壓力到底是透過什麼機制去影響毛色的呢?

壓力到底是透過什麼機制去影響毛色的呢?圖/giphy

為了找到答案,研究人員首先對實驗鼠進行了一連串的刺(ㄋㄩㄝˋ)激(ㄉㄞˋ)後,發現到:實驗鼠血液中皮質酮 (corticosterone) 及去甲基腎上腺素 (noradrenaline) 等激素的濃度明顯增加了。

那麼,這兩者跟白髮機制都有關係嗎?研究人員接著嘗試移除皮質酮受器,並注入樹脂毒素。結果毛色還是淡化了,即使研究人員提升皮質醇濃度,也並未影改變實驗鼠的毛色。換句話說,這種由腎上腺皮質分泌的壓力賀爾蒙(皮質酮),並不是造成毛色淡化的主要原因。

接下來,研究人員改成移除黑色素幹細胞上的去甲基腎上腺素受器,再注入樹脂毒素,沒想到,實驗鼠的毛色淡化現象就消失了!此外,當研究人員在實驗鼠身上施打去甲基腎上腺素,施打處的毛色便開始明顯淡化,種種證據都指出:一夜白頭正是去甲基腎上腺素搞的鬼

一夜白頭的原因找到!原來是交感神經太活躍

既然知道幫兇是去甲基腎上腺素,揪出真正幕後黑手便不是件難事,研究團隊把問題轉向腎上腺與交感神經,因為他們會在遇到壓力時,分泌去甲基腎上腺素。

嫌疑犯 1 號:腎上腺

研究人員將實驗鼠的腎上腺移除、注入樹脂毒素、觀察實驗鼠的毛色變化,結果發現實驗鼠仍有毛色淡化的現象。叭叭!真正的兇手不是它。

嫌疑犯 2 號:交感神經

當實驗鼠暴露在壓力源(樹脂毒素)中時,交感神經會被強烈活化,並分泌去甲基腎上腺素,這種機制會觸發「戰或逃反應」(fight-or-flight responses)4。而在一連串的實驗中,研究人員更發現此機制會促使黑色素幹細胞不正常地迅速增生,接著分化、遷移,最後永久地流失,導致毛色淡化。

黑色素幹細胞會因為去甲基腎上腺素而不正常增生、分化、遷移而後流失

什麼?你覺得這篇文章好像有看沒懂,讓人感覺壓力很大嗎?快去看看你的交感神經有沒有被強烈活化,讓你多出幾根白頭髮?

參考資料

  1. Zhang, B., Ma, S., Rachmin, I. et al. Hyperactivation of sympathetic nerves drives depletion of melanocyte stem cells. Nature 577, 676–681 (2020)
  2. Navarini, A. A., Nobbe, S. & Trueb, R. M. Marie Antoinette syndrome. Arch. Dermatol. 145, 656 (2009)
  3. Harris, M. L. et al. A direct link between MITF, innate immunity, and hair graying. PLoS Biol. 16, e2003648 (2018)
  4. Ulrich-Lai, Y. M. & Herman, J. P. Neural regulation of endocrine and autonomic stress responses. Nat. Rev. Neurosci. 10, 397–409 (2009)
nerdy_96
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半吊子的科學狂熱者,投稿是種消遣。