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豬雞飼料中添加硫酸銅Q&A

PanSci_96
・2012/03/22 ・1658字 ・閱讀時間約 3 分鐘

Q1. 什麼是硫酸銅?

硫酸銅又稱藍礬、膽礬,產生化學反應後放出銅離子,會對人體及環境產生危害,歐盟將其分類為有害物質。

用銅電極電解硫酸製備硫酸銅。(圖片來源:維基百科)

Q2. 有新聞指出豬雞飼料中的硫酸銅來自有害工業廢料,怎麼回事?

硫酸銅可由電解銅、銅礦石及工業廢液而來,而飼料所添加的硫酸銅應該由銅礦石中採取,或由純銅電解產生。目前台灣早已不開採銅礦,然而台灣印刷電路板(Printed circuit board,PCB)產量卻是位居世界第三,印刷電路板蝕刻及酸洗製程產生了高濃度的含銅廢液,此時只要經過萃取,加入硫酸再經過冷卻便產生硫酸銅結晶,回收後可再利用,但是,這種回收的硫酸銅內卻也常含有像鉛、鎘、砷、鎳等重金屬。

Q3. 為什麼豬雞飼料裡會添加硫酸銅?

簡單來說,銅雖不是構成血紅素的成份,但它是身體能利用鐵成為血紅素前所必需之礦物質,也是組成身體內一些酵素的成份元素,因此飼料中應含有足夠之銅供豬隻正常生長,養豬業者均會使用含銅飼料。不過,豬隻需要之銅量相當低,只有 3-6 mg/kg。目前飼料銅添加的型式,最常使用的是硫酸銅(CuSO4.5H2O)

Q4. 含銅飼料對於改善豬隻生長效果之可能機制為何?

在飼料中添加銅對豬生長效果改善之可能機制包括:(一)銅可能調節腸道中之微生物量以致減低了腸道疾病之發生;(二)微生物量減低同時減少了有害毒素之產量;(三)微生物量減少因此減少破壞豬所攝取之主要營養份量;(四)或許有類似抗生素之效果使腸道功能正常,包括絨毛正常和腸壁變薄,以致使得營養份吸收和利用之效率提高。

Q5. 加入硫酸銅在飼料中對畜牧業或畜牧學來說是有道理的嗎?真的能達到殺菌的功用嗎?

硫酸銅溶液在很多地方都可以當作抑菌劑使用,因此在飼料添加物中的角色也是調整腸道菌相,以利提高消化效率。但此一假設並無明確的研究說明,雖然現場使用上似乎確有效果。(from 金山豆)

Q6. 關於飼料添加硫酸銅的研究怎麼說?

很多養豬國家都曾做過有關飼料中添加硫酸銅之試驗,但並不是所有報告都有正面之效果,亦有少量之報告指出飼料中添加銅,對豬隻成績並沒有改善或甚至有負面之影響,影響因素並不單純是由於銅所造成,還可能有其他因子交互作用所影響。如添加高量銅如果沒有很好之配合將引發很多缺乏,如豬隻的血紅素降低、鐵缺乏等症狀。

Q7. 國外的狀況是?完全禁用?過去曾經也使用過?

國外還是有使用硫酸銅當飼料添加物的,並沒有嚴格控制。但據我所知有些國家有控制肉品檢出量。(from 金山豆)

Q8. 飼料添加高量銅的可能影響?

在飼料中添加高量銅,屠體可能會顯現軟肉以及豬肝中銅堆集問題。對環境而言,豬吃下的銅大部分會排出體外,雖然畜禽排泄物是一種良好的有機堆肥,而銅及鋅也是動物及植物所需要的微量元素,但因銅及鋅較惰性,若堆肥中有過量的銅與鋅,易蓄積於土壤中,將造成土壤及環境污染。不過,如果高量銅對豬腸中細菌有抑制作用,則它自然會對廢水處理中之菌類有抑制作用,但這點還需要更進一步瞭解,是否為微生物可有效吸收之銅,或是否對微生物生長不利。

Q9. 政府對於飼料含銅量的規定?

為兼顧豬生產及生態保護,經濟部標準檢驗局增修訂雞及豬配合飼料含銅及鋅限量,雞配合飼料之銅及鋅的最大限量分別為35ppm及140ppm;豬配合飼料之銅最大限量在乳豬用人工乳及哺乳豬用均為150ppm,15kg 至30kg 之仔豬用則為125ppm,大於31kg 肉豬及種豬之配合飼料均降為35ppm。

Q10. 根據看到的資料,工業用硫酸銅純度低,含有許多其他重金屬。是否只要用高純度的硫酸銅,就可以呢?

理論上是的,飼料等級硫酸銅是有純度上與安全上的要求,特別是鉛與砷的殘留。(from 金山豆)

Q11. 其他替代品或是替代作法?

替代物很多,也有一些是效果佳負作用極小的,但價格也就相對昂貴許多。(from 金山豆)

參考資料

1. 豬隻飼料中添加硫酸銅作為生長促進劑之利弊
2. 重金屬飼料不只昶昕一家 揭露有害工業「廢料」變「飼料」!
3. 生產兼顧生態的養豬配合飼料之研發

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青點教主的廣播、配音與新媒體之路!ft.歐馬克【科科聊聊 EP.57】

PanSci_96
・2021/09/22 ・1896字 ・閱讀時間約 3 分鐘

童年崩壞專題的最後一集,我們終於訪問到童年「沒有」崩壞的厲害人士!這位高人不僅保持了少年時期的廣播夢,還在廣播沒落的年代成功轉型成新媒體,通吃 Youtube 與 Podcast 界。給個提示,他也是泛科學的御用配音,長期出演帽斯與景陸。各位聽眾,讓我們歡迎青點教教主:歐馬克!

圖/歐馬克提供
  • 00:55 帽斯與景陸的聲音設定
  • 04:18 童年種下的廣播種子

小時候的馬克因為家裡沒有電視只能聽廣播,從小就癡迷於中華職棒的廣播轉播。國中時期新聞局開放民營電台,能聽的節目變多了,他更是常常熬夜聽到隔天上學起不來。現在的馬克也感慨已經很少人家裡有收音機,應該很難體會當時的心情。

  • 08:54 初生之犢不畏虎

18 歲時參加了當時滿是大學生的飛碟電台 DJ 甄選,雖然七百多人只取六位,剛成年的他還是通過了初試與複試,在電台開了新節目。從此之後就沒有離開廣播業,當完兵後更是開始主持《青春點點點》。馬克表示因為主持人業務單純,實際從事廣播業的經驗與之前想像的相差不多。

  • 14:18 馬克最愛 Call-in 節目了

廣播、Youtube、Podcast,馬克還是最喜歡做現場廣播,尤其是有即時互動的 call-in 節目。他提到以前的 call-in 很難接通,當聽眾好不容易與自己喜愛的主持人通話了,反而常常腦袋空白甚至直接掛電話,就連他自己 call-in 到其他人的節目也會緊張。講到這裡順便置入馬克的 call-in 節目《哥哥妹妹有意思》,週一到週五下午兩點到四點,飛碟聯播網。

  • 21:05 廣播的沒落

相較於網路媒體興起後電視的沒落,廣播沒落的幅度沒這麼大,因為廣播已經是上上一代的媒體,早就被電視取代過一次。只要習慣收聽的人還在,廣播就不會繼續衰退。不過馬克也為了因應逐漸下滑的產業趨勢另外開發了配音員的工作,只是…沒想到當他成為配音員之後配音員的產業也在萎縮…

  • 26:30 泛科學與歐馬克的新媒體轉型

如同泛科學在 2020 年投入 Podcast 成立頻道,馬克早在 2017 年就因為《青春點點點》停播而轉進 Youtube。雖然當年進入 Youtube 已經算晚了,但馬克仍然秉持好好做廣播節目的初衷,沒有因為新平台調整太多內容。馬克信箱的「廣播魂」是想收集不同的人生故事,讓聽眾體會自己接觸不到的人生經驗,娛樂、陪伴、啟發、學習,成為華語世界的解憂雜貨店。

  • 33:09 聲音的感官轉譯

廣播節目單純的聲音比起文字更近乎人情、也比影像有更多想像空間,馬克舉了運動賽事與美食家的例子,說明兩者都成功使用聲音轉譯其他感官資訊,帶領聽眾進入賽事、品嚐美食。

  • 35:45 泛科學與歐馬克的不一樣

泛科學與歐馬克同樣身為網路媒體,但泛科學身為企業必須追求永續經營,馬克輕鬆地說,經營自媒體開心的地方就是不用煩惱商業、流量、管理,可以專注在自己想做的事。雖然 Youtube 與 Podcast 未來都有可能沒落,但是馬克還是會繼續做喜歡的內容,期待與聽眾一起成長。

  • 41:52 自媒體的流量詛咒

就算是自媒體也需要追求流量,看著百靈果爆炸性的成長,歐馬克坦言自己內心也會有股必須效仿的聲音。他也分享另外一個比較好的做法是「追時事」,像是奧運、金曲獎的是可以事先準備內容的。追完時事,其他時間就佛系經營,不要為了流量失去初衷,做自媒體是為了自我成長,就算沒人看那又怎樣?他在個人頻道的節目《馬克讀書會》講述冷門書籍《國富論》,每週直播的收看人數就很少,他得時時提醒自己不管流量而是為自己而做。

延伸閱讀:歐馬克個人頻道

  • 48:28 泛科學的長期合作關係

在幫泛科學配音的大量作品中,馬克偏好生活類的主題,印象深刻的像是咖啡微生物,長期下來體會過歷任影音企劃寫腳本的風格,最近還常與泛科業配同一廠商。感謝配音無極限的馬克願意與我們合作這麼久,也請馬克等待 y 編 call-in 進他節目的一天!


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