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美食地獄

2010/05/16 | | 標籤:

Food, IncFood, Inc.

《美食有限公司:美國食物及美味食物的真相》(Food, Inc.: A Participant Guide: How Industrial Food is Making Us Sicker, Fatter, and Poorer-And What You Can Do About It)是伴隨Robert Kenner導演的Food, Inc.這優良記錄片而出版的好書(Karl Weber編,顧淑馨等譯,繁星多媒體出版)〔〈美食帝國(Food, Inc.)〉〕。全書分三篇,分別從探討三個主題:「食物有限公司:記錄片」、「食物的內部戰爭」和「你可以怎麼做」,由多位專家撰寫13篇文章從各種不同的角度探討食物的問題。

《美食有限公司:美國食物及美味食物的真相》補充了一小時半的記錄片所未能詳述的各種事實,也道出製作群的心情及拍片經歷,非常具有參考價值。其他篇章,由多位專家分別探討大企業的操縱、有機食品的成功、基改作物、糧食危機、全球饑荒、生質燃料、氣候危機、農工權益、金融危機、食物主權、肥胖問題等等。

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關於作者

來自馬來西亞,畢業於台灣國立清華大學生命科學系學士暨碩士班,以及美國加州大學戴維斯分校(University of California at Davis)遺傳學博士班,從事果蠅演化遺傳學研究。曾於台灣中央研究院生物多樣性研究中心擔任博士後研究員,現任教於國立清華大學分子與細胞生物學研究所,從事鳥類的演化遺傳學、基因體學及演化發育生物學研究。過去曾長期擔任中文科學新聞網站「科景」(Sciscape.org)總編輯,現任台大科教中心CASE特約寫手Readmoo部落格【GENE思書軒】關鍵評論網專欄作家;個人部落格:The Sky of Gene;臉書粉絲頁:GENE思書齋