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談到隱私保護， 一般人會關心的是電話有沒有被監聽、 誰可以讀我的病歷等等。 但其實即使僅僅是 「誰何時寄宅配給住哪裡的誰」 或是 「誰在何時到哪裡就診看哪位醫師」 之類 不包含信件內容或看診內容的摘要資料， 從隱私保護的角度， 也都應受到重視。

每個人的刺激性唾液裡，主要的消化酵素都是澱粉酶。澱粉酶把澱粉分解成單醣，身體才能利用。你咀嚼麵包時，就能嘗到這種過程。你的唾液和澱粉混合，一股甜甜的味道油然而生。把一滴唾液加入一匙蛋奶糊裡，沒幾秒鐘整個就會清清如水。這讓人不禁聯想，唾液（或嬰兒口水更好）應該可以拿來預先處理食物汙漬。洗衣粉或洗衣精總是吹噓含有酵素成分，那真的是所謂的消化酵素嗎？

謂的甜味（sweetness）指得是五種基本味覺裡面的一種。基本上來說，含有碳水化合物（carbohydrate）的食物，都有產生甜味的可能。其中，單糖（sugar，monosaccharide）、雙糖（disaccharide）在食用的當下就會產生甜味了。至於說多醣（polysaccharide），通常在食用的時候是吃不出甜味的；甜味要在多醣經過水解後才會產生。

你是怎麼看待「球風」這件事呢？科學家利用網路理論量化分析足球隊比賽時的傳球路徑，發現竟然有一隊俱有截然不同的球風！？

腦袋的容量、尺寸愈大，不是意味可運用的腦細胞愈多，效果愈好嗎？許多科幻小說家不也是描繪外星人有顆碩大的腦袋嗎？難道動物之間也不是「腦大者勝」嗎？對於科學家而言，研究大腦尺寸跟意識和智力的關係，可謂煞費苦心，一切從人類嬰兒的大腦說起。

能源是否能實現「脫俄入歐」的目標？ 歐洲知名研究機構如德國大地研究中心（GFZ）、法國石油協會（IFP）、荷蘭應用科學研究院（TNO），歷時三年時間探勘歐洲境內的頁岩氣礦區，殼牌與英國BP亦提供資金贊助研究。除了企業致力於頁岩氣的探勘之外，德國、奧地利、匈牙利等國也予以高度關注。

要做出能讓狗狗狂吃，又不引起主人反胃的狗食是件困難的事，因為狗超愛屍胺或腐胺這類有點腐爛的味道，有些設計狗食的人則反其道而行，甚至走火入魔，他們量身訂做的味道是為了取悅人類，絲毫不顧狗會體驗到什麼。問題是，狗的鼻子比人的靈敏約一千倍。某種香味讓你我聯想起烤牛排，但對狗來說，可能就會濃烈到受不了而失去吸引力。

記錄：羅紹桀 東南科技大學的劉俐華老師不只是研究漫畫的專家，筆名小雪的她更是漫畫的創作者與實踐家，今天她分別要

錄影科技的普及提供管控的便利，一般民眾也能夠以自己的角度，隨時記錄以至直播身邊發生的事（例如突發災難的現場、車廂乘客的不當行為）。我們無可避免的已步入一個共監視時代（Age of Co-veillance）。共監視（Co-veilliance）由 Surveillance 和Sousveillance 兩個概念構成，雖然Surveillance 對防止犯罪和搜證都卓有成效，但任何錄影的角度和取裁本身就代表一種立場，錄影的拍攝視角對觀看者如何理解所拍攝的事件有顯著影響。因此，面對幾乎全民皆拍，錄影泛濫的時代，除了要進一步推動拍攝技術的普及至技術弱勢者，也必須教育大眾認識這種科技發展所帶來的各種社會轉變。但

從真核細胞週期的研究可以想見，細胞並不像一個肥皂泡，可以簡單地一捏就變成兩個。忠實地複製遺傳物質，並平均分配到子細胞，是所有生命形式至關重要的的能力。即使是看似簡單的單細胞生物，也要有辦法精心複製他們的DNA，仔細分離出新複製的遺傳物質，並且平均分配，以保證自己的後代的生存。 在真核細胞（植物和動物）中，精心設計的分子迴路，負責協調細胞分裂時的遺傳物質複製與分離；就像一台洗衣機上的控制旋鈕協調攪拌、漂洗和脫水。細胞控制系統，如同洗衣機控制系統，具有感應器可檢測異常。如果事情出錯了，就關機。