你喜歡吃香蕉嗎？香蕉是台灣人從小到大非常熟悉的水果，不僅營養價值豐富，更符合現代的養生概念，很適合健身者、節食者。 現在有專屬香蕉的驗證了！就讓我們來一趟「蕉心之旅」吧！

「以前只會吃香蕉，不會特別關心香蕉。」中研院農業生物科技研究中心陳荷明副研究員，過去研究主題無關香蕉，也沒有想過自己有一天會研究香蕉，但有鑑於香蕉黃葉病影響甚鉅，加入了研究的行列。她帶領團隊運用基因序列資料分析，找到鑑定台灣抗黃葉病香蕉品種的分子標誌，保障台灣香蕉的品種專利權。跟著研之有物一起來了解！

近年，黃葉病正在全球各地蔓延，重創香蕉產業，拉丁美洲亦被攻陷。如果 TR4 嚴重爆發，將會令農民生計大受打擊，亦會刺激香蕉價格上升。荷蘭瓦赫寧恩大學植物病理學家 Gert Kema ：我們「應極度認真對待問題」。

牙蟲科 （Hydrophilidae） 為甲蟲家族的一類成員，分為水棲與陸棲兩類，以水棲者佔多數。這篇剛刊載在 〈Zoologischer Anzeiger比較動物學報〉 的論文則闡述了有關住在香蕉腐爛莖幹的陸棲牙蟲──原胸牙蟲 （Protosternum） 的分類學、生態棲地偏好和幼生期形態的形態功能學。

植物的生長素與動物的生長激素相差得非常遠，也沒有任何證據顯示，植物的生長素可以當作動物的生長激素來使用。不過，植物的六大賀爾蒙：生長素、細胞分裂素、芸苔素、乙烯、吉貝素與離層酸裡面，倒是真有一種是動植物通用的！這種賀爾蒙是離層酸（ABA，abscisic acid），到底離層酸對動物有甚麼功用呢？

香蕉，不只是水果而已！它能幫助馬拉松選手防止抽筋，豐富的tryptophan和維他命B6更能夠讓人心情愉悅、集中注意力。而吃剩的香蕉皮別急著丟，因為巴西的研究團隊發現，把香蕉皮切碎後丟進工業污染的河水裡，竟然能吸附河中有毒的重金屬呢！

改變世界並扭轉歷史的植物還不少，可是它們要嘛是糧食，而不然就是經濟作物，當作是水果的並不多。而香蕉，卻是所有水果裡頭最特殊的，因為它富含澱粉，能當作主食，非洲和東南亞有不少村民是靠香蕉維生的。 香蕉不只是水果，也是亞洲與非洲約五億人口的主食，重要性僅次於稻米、小麥與玉米。

魯汶大學採集香蕉和整理《芭蕉錄》的目的，不只是為了呈現人類食用的少數香蕉有多麼深厚的歷史。更重要的是，希望採集的品種有助於增加香蕉的抵抗力，經人工培育後，能夠生產更好吃、更適合種植、更能抵抗病蟲害的新品種香蕉。但目前的進展緩慢，科學家也持續找尋未知的香蕉品種。另一方面，人類消耗的香蕉逐年增加，多不勝數，但從基因上來看，這些香蕉其實都來自同一個脆弱無比的小籃子。

科學家很快就從這些發現中推測出當地最早住民從事的活動，卻怎麼也無法確定他們在土地上種些什麼（研究員發現這些土地有耕作過的痕跡）。香蕉不會留下化石。炎熱的夏天裡，在你家前院草皮丟根香蕉，你就知道為什麼了。蔬菜根部通常會腐爛，完全抹去曾經存在的痕跡。不過如果你打定主意也願意花時間去找，還是可以找到蛛絲馬跡，例如可以保存幾千年的細小遺跡。