遠足文化
・2021/03/30
在上篇我們提到食用色素僅止於讓食品增色而已，並不能增加味覺或促進健康，那為什麼這麼多的產品非要添加食用色素不可呢？如果在飲料中不添加色素，只有瓶子是紅色的話，消費者會滿意嗎？為了尋找這道問題的答案，我們設計了一項實驗。
鳥苷三磷酸 (PanSci Promo)
・2021/03/29
「審議民主」讓民眾可以更了解政策的進行，並對其進行理性的討論，為因應疫情發展，青年署希望透過優化線上審議民主過程，讓參與公共事務可以不再受到疫情或距離的限制。
遠足文化
・2021/03/28
人的舌頭能夠辨別的所有味道為甜味、鹹味、苦味、酸味、鮮味這5種（不過近來又發現了金屬味、濃郁味等新的味覺），那麼我們感受到的草莓味、蘋果味、葡萄味本身又是什麼？事實上，蘋果味、草莓味、葡萄味並不存在，正確來說必須稱之為蘋果香、草莓香和葡萄香。
遠足文化
・2021/03/27
人在吃泡菜時，究竟看重味道的哪些層面呢？吃下一口熟成的泡菜時，多重的滋味在嘴裡如洪水般依序湧現、擴散的味覺饗宴，究竟該以怎樣的標準來說明呢？然而，圖表也不能因此變得太複雜，我們需要的是任何人都能直接理解的說明。
地平線文化
・2021/03/25
當歌唱競賽節目的評審導師，被參賽者的表現震驚到發出驚呼時，你是否也好奇，聲音的好壞到底要如何判斷？好聲音究竟是天生的，還是後天訓練而來？為什麼別人聽到你的聲音，又跟你聽到自己的聲音不一樣？一切關於聲音的大哉問，盡在《聲音的力量》。
陳明陽
・2021/03/17
你知道鳳梨酥也有四大門派嗎？分別是純用冬瓜醬做成的古早旺來酥、混合了鳳梨和冬瓜醬製成的傳統鳳梨酥、口味酸一點的土鳳梨酥和食用鳳梨做出來的金鑽鳳梨酥。
太甜的鳳梨不能做成罐頭？鳳梨罐頭和我們一般吃的鳳梨有差別嗎？夏威夷披薩和鳳梨酥可以幫助到鳳梨農嗎？在釐清這些鳳梨小知識之前，我們先來讀一段鳳梨的歷史。