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Evelyn 食品技師
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一名食品技師兼食品生技研發工程師,個性鬼靈精怪,對嗅覺與味覺特別敏銳,經訓練後居然成為專業品評員(專業吃貨)?!因為對食品科學充滿熱忱,希望能貢獻微薄之力寫些文章,傳達食品科學的正確知識給大家!商業合作請洽:10632015@email.ntou.edu.tw
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健康養生
Evelyn 食品技師
・2021/12/30
GODIVA 冰淇淋為何會殘留「環氧乙烷」?吃下肚會怎樣嗎?
「環氧乙烷」常用於醫療消毒或農業殺蟲,在台灣或歐盟屬禁用農藥。那為什麼法國來的 GODIVA 冰淇淋,會檢出「環氧乙烷」呢?
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・2021/11/07
「藍色食物」是什麼概念?——水產食品為何是更營養且環保的選擇?
相較於陸生動物食品,水生動物食品的營養價值更高、更均衡,卻有較低的碳排放量,於是藍色食物評估(BFA)正大力推廣「藍色食物」,希望能解決目前糧食供應系統的各種問題。
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化學物語
Evelyn 食品技師
・2021/10/27
糖漿加了小蘇打粉就膨漲?解析《魷魚遊戲》中的椪糖製作原理
超夯韓劇《魷魚遊戲》颳起了椪糖風潮,卻發現,光是要成功做出椪糖就很困難了,根本還沒進入戳椪糖的環節……究竟要怎麼做才會完美呢?一起來看看做椪糖的小技巧吧!
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Evelyn 食品技師
・2021/09/11
在海產店吃盤「塔香西施舌」然後就死掉了?——來認識致命的「麻痺性貝毒」
炎炎夏日來點生猛海鮮配啤酒可說是人生一大樂事!然而在 35 年前,臺灣曾發生上百人食用了西施舌貝料理導致中毒的事件,甚至有人不幸死亡,到底是怎麼回事呢?
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