卡通影片《海底總動員》中的小丑魚尼莫是男生還是女生呢？片中並沒有清楚說明，但是從生物學研究來看，尼莫出生的時候一定是男生，而且統統只有兄弟沒有姊妹喔，其他小丑魚的家族也都是如此，剛出生的魚寶寶清一色都是男生不是女生。
這樣的話，尼莫的媽媽是哪裡蹦出來的呢？難道是海葵變的？其他魚類變的？還是異形變的呢？還是說小丑魚的媽媽是陰陽魚呢？是雌雄同體可以是男同時也是女的？其實都不是，事實的真相是，小丑魚長大之後會在適當的時機改變性別，來個「性轉變」，由雄性魚轉變成雌性魚，這樣就可以與雄性魚交配，生產出許多小丑魚寶寶囉。
小丑魚是母系社會，家族的長老都是由資深的雌魚擔任，可說是一妻多夫制的代表，能成為長老的雌魚，都是家族中體型最大，身體最強壯的雄魚轉換性別而成的，而且一個家族通常只有一隻雌魚統領其他個體嬌小的雄魚，直到雌魚往生之後，才會再由雄魚群中的老大，轉變性別取而代之，繼續統領家族，雖然小丑魚雌雄外型幾乎長得一模一樣，難以辨別，但卻可以從「雌大雄小」的體型上的差異，一眼就看出誰是家族中的排行大小與性別。
本文與 Panasonic 合作，泛科學撰文
●以下科學研究內容作為知識分享，不直接與Panasonic A La Uno全自動洗淨馬桶產品功能連結
在做家務的痛苦排行榜上，「刷馬桶」絕對名列前茅。明明天天都在沖水，但過不了幾天，馬桶內壁邊角總會浮現黃黃的水垢、角落發黑的霉斑，甚至是那些刷掉又長出來的粉紅色污垢（黏質沙雷氏菌）。
許多市售衛浴設備常標榜「神奇抗污」或「永久不沾」，讓人誤以為安裝後便能永保潔淨。然而從材料科學的角度來看，世上並無能使污垢憑空消失的魔法。所謂「耐污」的實質機制，並非打造完全不沾染髒污的材質，而是調整表面的物理與化學屬性，使水垢和微生物難以強力附著。一旦降低了污垢與內壁之間的附著力，透過日常水流沖刷，便能輕易地將髒污帶走。
要搞懂為什麼某些特殊表面能做到「耐污」，我們得先像偵探一樣，拆解馬桶裡的髒污究竟是怎麼「抓緊」材料表面的。馬桶內壁的污垢主要有兩大難纏的元兇：
這兩大類污垢想要在材料上「落腳」，前提是它們必須能在表面找到足夠的附著點與黏合力。那麼，材料科學家是如何讓這些髒污「站不穩」的呢？答案就藏在「表面能（Surface Energy）」與「濕潤性（Wettability）」這兩個核心概念中。
當我們把水滴在某個表面上時，水滴會聚成一顆圓滾滾的水珠，還是迅速攤平開來？這取決於表面的特性：
如果要用攀岩來比喻：傳統粗糙的表面就像是有許多凹槽的攀岩牆，髒污就像攀岩者，需要找到落腳點並用力撐住才能攀附；而我們做的是抽掉把手點，或是在把手上塗上潤滑油，讓髒污找不到施力點，自然難以停留。
解決了水垢，下一個更棘手的對手是「細菌」。
馬桶內壁那些黑黑粉粉、摸起來滑滑的污垢，在微生物學中被稱為「生物膜（Biofilm）」。細菌並不是孤立生長的，當單顆細菌落在表面後，如果覺得環境舒適，它就會開始分泌胞外聚合物（EPS），這是一種天然的超強膠水。細菌們用這種膠水把自己與同伴緊緊黏在一起，並築起堅固的防禦堡壘，這時一般的沖水就很難把它們沖洗乾淨了。
根據《Nature Communications》與《Microsystems & Nanoengineering》的學術期刊研究指出，要阻止生物膜形成，除了化學上的抗菌，材料的「表面微幾何結構」扮演了至關重要的角色。
材料科學領域中有一個著名的「附著點理論（Attachment Point Theory）」：
當細菌發現自己在這個表面上連「手都握不緊」、隨時會被水流吹走時，它就無法順利定殖並分泌膠水築巢。此外，現代衛浴結構在設計時，也越來越強調「一體成形」與「無接縫工藝」。消除接縫與死角，等於直接拔除了細菌與水垢最喜歡的避風港。
了解了材料化學與微觀幾何，我們就能勾勒出一座現代耐污馬桶的完整防禦體系：【材料層（低附著力）】+【結構層（無縫平滑）】+【動態流體層（泡沫與水流剪切力）】= 高效清潔！
以市面上備受矚目的 Panasonic A La Uno 全自動洗淨馬桶為例，就是將材料科學、結構工程與流體力學發揮到極致的典型代表：
A La Uno 全自動洗淨馬桶採新開發的「有機玻璃系新素材」（以壓克力高分子為基礎研發的衛浴專用材料，這類高分子成形技術亦被廣泛運用於大型水族館高壓觀景窗與飛機機艙罩）。這種材料表面具備極佳的疏水性與耐水垢特性，水滴不易長時間攤平停留；材質堅固、不易破裂，耐刮、不易造成細小傷痕。通過實驗測試，這種素材配合泡沫洗淨，在沖洗後能有效沖刷掉高達 99.99% 的大腸桿菌，從源頭阻斷細菌定殖。
在宏觀結構上，A La Uno 全自動洗淨馬桶採用無水箱沖水與便器、溫水洗淨便座一體成型設計，減少傳統水箱與座體之間的結構層次及接縫，並搭配可動迴轉式排水系統完成沖洗。更貼心的是其「三重防護」設計：
當污垢降落在馬桶內壁時，A La Uno全自動洗淨馬桶 的動態流體科技便接手進行徹底打掃。其「雙效泡沫洗淨」會先釋放直徑約 5mm 的「毫米泡沫」包裹並帶走大塊髒污，再透過直徑約 60微米的「微米泡沫」深入微觀縫隙，徹底溶解殘餘的油脂與細微污垢。接著，配合高度清潔力的「漩渦型強力水流」，利用旋轉產生的流體剪切力，一口氣將附著力已被削弱的污垢剝離並沖走。此外，Panasonic A La Uno 全自動洗淨馬桶還搭襯了 nanoe™ X 健康科技，釋放氫氧離子有效抑制異味與髒污，維持空氣與內壁的良好衛生狀態。
從材料化學的低表面能設計，到微觀幾何的附著點控制，再到流體力學的水流沖刷，一座現代抗污馬桶的演進，縮影了人類如何運用基礎科學來解決日常生活痛點的智慧。
我們習慣將衛生清潔想像成一場與細菌髒污的硬碰硬死鬥。然而，A La Uno全自動洗淨馬桶 等現代衛浴技術的突破，展示了材料科學的另一種聰明思維：不靠強酸強鹼硬打，而是透過物理與化學邏輯，將「污垢固著」的機率降到最低。
當材料科學與現代衛浴技術結合，刷馬桶不再是一件令人頭痛的辛苦瑣事。透過這些前沿科技的加持，我們得以從繁重的家務勞動中解放，享受更加乾淨、舒適且有品質的日常生活。
*1 參考論文：A metallic anti-biofouling surface with a hierarchical topography containing nanostructures on curved micro-riblets
*2 參考論文：Brushing up functional materials
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作者／cot｜滔滔 Ocean says 作者，英屬哥倫比亞大學海洋與漁業中心博士生
迪士尼動畫《海底總動員 2：多莉去哪兒》在北美首映的第一天，我跟一群朋友早在一週前就買好了票，浩浩蕩蕩的在充滿小孩的電影院中霸佔了最中間的兩排，就是為了先睹為快這部曾經在大家的童年佔有一席之地的電影，這次又有什麼令人興奮的新故事？
必須說：電影真的是好看的，我在其中數次大笑出聲，下一秒又濕了眼眶。
但是，即使一邊想要壓抑自己看電影時不要犯職業病，一出電影院仍然忍不住要碎碎念一下電影裡「科學不正確」的段落……
SPOILER ALERT：以下會談到電影裡的劇情，還沒看過電影的朋友請斟酌服用。
這趟冒險（失蹤之旅）始於待在尼莫家鄉澳洲大堡礁的多莉，突然想起自己的老家在加州的蒙特利灣（Monterey Bay）。於是，多莉以及尼莫、馬林便大老遠的大堡礁一路跑到加州，尋找多莉的老背老木。
這段漫長旅程在本片一開始只佔了五分鐘，不過沒關係，畢竟這部片又不是「多莉的環球冒險」──但讓人坐立不安的是，片中特別提及她們是與海龜們一起搭乘「加利福里亞洋流」而來的。
等等，從大堡礁到加州，若要搭乘加州洋流到達，必須先經過阿拉斯加吧？！
從上圖可以看到，如果要從大堡礁（澳洲東北部）出發，又要搭上加利福里亞涼流，必須先（不知道怎麼辦到的）穿過赤道，搭上黑潮。接著，等到黑潮在太平洋中央接上太平洋洋流後，到達寒冷的阿拉斯加附近，才能搭上加利福里亞涼流。
不過，不管是小丑魚（尼莫和馬林）還是擬刺尾鯛（多莉），他們最適宜的生存溫度都是攝氏 25-28 度左右，到底是怎麼在寒冷的加利福里亞洋流生存的（最低溫可到攝氏 9 度），真是個謎啊～
還記得在第一集時，會說「鯨語」的多莉讓自己和尼莫爸爸差點被大翅鯨吞掉的驚險情節嗎？在這集中，終於揭露了為什麼會說「鯨語」了！
原來，多莉的「鯨語」是小時候與她的「管友」：鯨鯊「命運」和小白鯨「利鯨」學的。
但是，鯨鯊是鯊魚不是鯨魚喔！除了一樣都體型大之外，鯨鯊實在跟鯨魚沒什麼關係，人家可是堂堂正正軟骨魚綱的魚類呢！到底為什麼多莉可以跟明明就是鯊魚的命運學「鯨語」咧？
多莉的追尋父母大作戰中，為了在海洋中心移動到不同的展館，還有後來追尋尼莫和馬林搭上的卡車，必須在不同的水體中移動。
但是，身為海水魚的多莉，一旦掉進淡水裡，可是活不久的。多莉啊，下次跳來跳去之前請先想仔細啊！
最後一點，也是最想要提醒各位觀眾的一點：多莉很可愛，但是請不要把她帶回家！
從尋找尼莫開始，兩部電影的主旨都在強調「人類不要為了一己之私，將野生動物從野外帶回室內馴養」。第二集中的海洋中心更是標榜他們的主要任務為救傷，並以野放救援成功的海洋生物為目標。
可是，在當年海底總動員第一集造成轟動後，也連帶的造成小丑魚在水族市場大賣，成千上萬隻「尼莫」被從海中帶走（主要從菲律賓和印尼），永遠與他們的家人朋友分開。
比較值得慶幸的是，不久後水族繁殖的進展便跟上需求，現在已經可以買到完全人工繁殖的的小丑魚了。
但，「多莉」還沒這麼幸運！目前擬刺尾鯛幾乎無法人工繁殖（即使有零星成功的案例，但並未達到能供應水族商業需求的程度），所以帶一隻多莉回家，野外就少了一隻多莉……
雖然吐嘈了這麼多，還是很推薦大家去看這部片（只要不要把多莉買回家就好了），畢竟它還是如每一部迪士尼/皮克斯電影一樣，有帶給大人小孩夢想的能力，也談了很多關於親情與面對身心障礙的議題。
不過如果製作單位能再多在意細節上的科學一些，觀眾可能可以更投入吧？（畢竟迪士尼都諮詢了華盛頓大學的一名海洋生物力學家關於裡面生物運動的細節了，為什麼沒有在其他的地方做到 Fact-check，我實在不明白呀……）
本文轉載自滔滔 Ocean says
小丑魚與海葵共生是眾所週知的事實，然而那是小丑魚的父母而不是小丑魚寶寶，在海底總動員電影中，尼莫的產房並不在海葵當中，卻是在大海葵下的一個岩洞之內，難道說小丑魚寶寶就不需要海葵的保護嗎？
關鍵問題在於是海葵的觸手是有毒的，而且毒性對魚特別有效，遇到侵犯者會射出毒針，將其麻醉之後，再用觸手將牠拖入口中，大唁美食一番。成體的小丑魚身體有保護的黏液，因而不會受到海葵的攻擊，反而遇到天敵可以躲入海葵觸手林當中獲得保護；而小丑魚也會驅逐攻擊海葵的其他魚類，清除小海葵身上的異物，讓海葵屋保持健康，稱得上是一位好管家。但是小丑魚並非一出生就可以大喇喇地住進海葵屋，因為剛孵化的小丑魚寶寶是光溜溜的，全身上下都沒有任何保護魚鱗，要等到魚鱗長出來之後，才有機會搬進海葵屋之中；若是在此之前還要強硬進駐海葵屋的話，那就會受到海葵無情的毒針攻擊，嚴重的話，甚至會死於非命，反而成為海葵的美味大餐。
因此當尼莫剛出生的時候，就算不被人類抓走，也是有「屋」歸不得，也不能與父母同住一房，只能在外隨水波四處漂流直到全身魚鱗都長完全了(除了體型較小之外)，其體色體態都與成體相差無幾，才能開始找尋自己喜好的海葵屋。但並不是和海葵房東初次見面一見鍾情，就可以搬進去住，在此之前還要接受海葵無情毒針的鞭打；開始之初小丑魚先是慢慢地接近海葵，一旦受到攻擊之後趕快閃得遠遠的。如此來來回回幾次之後，直到小丑魚身體適應了，開始有了保護身體的黏液，房東海葵漸漸地習慣了小丑魚的存在，釋出善意不再攻擊小丑魚了，此時小丑魚才會大大方方地搬進海葵屋，與海葵一起過著幸福快樂的日子。
